Savoureuxさんの行った（口コミ）お店一覧

洗練された極みの鮨を堪能

鮨なんばさんの絶品マグロ海苔巻き

初めてのQuintessence 期待通りのお店でした。 店内の撮影はできなかったのですが、 さすがの演出と12品のコース料理には 岸田修三シェフのイマジネーションが形になった世界がめくるめく季節の食材と供に繰り広げられ、一品一品に込められた想いに感動しました。 三ツ星レストランを体験出来た事は貴重な経験でした。 また気の置けないお友達と一緒に素敵なディナーをここでいただきたいと思いました。

スタンダードな季節のメニューも最高です

The pinnacle of tempura cuisine!

須賀シェフの懐の深さを感じる美食の探究に感動

ウニだけではない中目黒の実力鮨大将たかみつさんは圧巻でした

また来れてよかったと感涙できる幸せの㐂邑さん

初の末冨さんの松葉蟹コースをいただきました

気の置けないお友達と broc長谷川稔Lab.でディナー 最初の雲丹とジュレから始まりめくるめくワインのペアリングがお料理に合わせて進んでいきます。 今回は内容をメモしないでその時のお友達との会話を愉しんだのであまり素材とか産地、調理法などは記載できませんが、イノベーティブなフレンチに没頭できました。幸せな時間を過ごさせて頂き感謝です。 次回の予約をとったのですがそれが5月30日 緊急事態宣言下で酒類の提供も出来ないと言う事で和えなくキャンセル移転に伴い次の予定も入れられず残念です。移転後にまた伺いますのでよろしくお願いします‍♂️

隼（しゅん）さん 広東料理のネクストヌーベルシノワ 長谷川稔さんのグループでの新店舗に初来店させて頂きました。 六本木の中でも閑静な角地の地下一階にあり、落ち着いた雰囲気の横一列8席でオープンキッチンスタイルのカウンターです。 ウエイティングプレースでメンバーが揃うのまで娘と談笑しました。 カウンターに通されて着席するとお品書きが有ります。 想像を掻き立てるメニューは漆黒、傳統、焼蒸、濃いめ、強火など9品（一部中国語で読めませんでした） その後の締めにChoice 4品　たまご炒飯、麻婆豆腐、坦々麺、焼ラーメンの魅力的な文字（笑） 最後は口福（デザート） 今回、初めてなのでお酒はワインペアリングとお酒の飲めない娘は中国茶で スタートはペリエジュエのシャンパーニュに 漆黒という竹炭を練り込んだGANTZの小さいボールの様な様々な具材と閉じ込めた球（カオ）で手掴み食べ進めると味と食感具材の変化があって面白いです 次は50年熟成の紹興酒と傳統 伝統的な鶉の香り揚げ　これもニトリルグローブをして手掴みで頂きました。絶妙な火の通し具合の鶉に粉スパイスのピリ辛と香りがマッチして美味でした。 焼蒸は、Shassagne Montrachet2006のビンテージと合わせて宮古島のハタを拘りのスチームコンベックスで蒸したフワモチの身にパリッとした皮の食感を与えた甘酢ソースと香草のハーモを楽しめる逸品 濃いめは、ハンマーヘッドシャーク（シュモクザメ）の大きなフカヒレに濃厚なコラーゲンスープをかけた焼フカヒレです。恥ずかしながら初めてのシュモクザメのヒレにノックアウトされました。太い繊維は10日間かけて戻した豪快な食感で、残ったコラーゲンスープにちょっとだけご飯を入れると悶絶の旨さ。娘とこれにラーメンの麺と黒トリュフ微塵切りも入れたと話し合う始末（笑） 強火はドラゴンファイヤーで炒めた野菜のスペシャリテ高火力の火加減で閉じ込めて塩梅が良く野菜の甘味や旨味を最大限に引き立てた繊細な野菜炒めでした。 さて、この辺りから愉しく、そして美味しすぎて 記録をやめて食べる事に集中してしまいレポートは終了（笑）ここから先はお店でお確かめくださいませ。

おみ乃さん再訪 今回は、お店のシステムがわかっていたのでスムーズに注文ができました。 前回食べられなかったちょうちんも最初からオーダー出来て食べることができました。 お口に入れて黄身が弾けた瞬間の濃厚な味は絵もいわれぬ旨さでした。 ソリレスも弾力のあるジューシーなお肉を絶妙な火入れで仕上げており、噛む毎に肉汁と旨味が溢れてきました。時に銀杏、椎茸、アスパラ、焼きナス、長野産の甘い焼きとうもろこしなど飽きることなく楽しめました。 最後の〆の親子丼も絶妙な火入れの卵のコクが後を引きます。鶏出汁スープとシャインマスカットで終了。 また伺いたいお店です。 初めておみ乃さんに伺えました。 6時スタート 先ずは飲み物と水茄子をオーして あとはおまかせで苦手なもの以外を お店のおすすめでおなかいっぱいになるまで食べられるシステムでした。 お通しは香の物です。 大根おろしは粗めで辛味の無いものはいつでも食べ放題なのですがジアスターゼを豊富に含む大根おろしは鶏肉を消化するのに最適です。 最初に血肝とササミ山葵。 レアな火入れでトロトロのレバーは臭みもなく最高！ ササミも中はレアで外はタタキの様な食感で旨味を逃さず包み込んでいます。 その他、銀杏、厚揚げ、丸はつ、せせり、手羽先、かしわ、肩、カッパ、アスパラガス、椎茸などなどを堪能。どれも炭火で大将が絶妙なバランスで火入れと塩振りをしてくれるのでとても美味しく頂けました。特に、ウズラの卵は半熟で仕上げてあって絶品でした。 ちょうちんは人気で今回は食べられませんでしたが、次回は先に取り置きしてもらおうと思います。 〆はガラスープとデザートのシャインマスカット。 サッパリしました。 周りの方は〆の親子丼などをオーダーされていたのですが、夜寝る前の炭水化物はやめて焼き鳥弁当をオーダー。焼き鳥弁当は朝にいただきました、これも至極最高で炭火焼の焼き鳥、そぼろ、アスパラガス、ウズラの卵と海苔のコラボレーションはご飯ととてもよく合いました。 また伺いたい、焼き鳥を本当に楽しめるお店でした。

唯一無二の薪料理は訪れる度に進化しています

見た目シンプルな御料理に中村シェフの様々な創意工夫が込められています

目で観て、食べて、飲んで全てを楽しめる焼き鳥屋さん

遅い回の予約で 20時15分スタート タクシーが道を間違えて少し遅れてしまい 申し訳ありませんでしたm(__)m 今回も最高の火入れと鳥の旨さ滴るジューシーなお肉 串うちから焼きまで最高の調理をされていて この焼き加減がホント素晴らしい‼️ 時折オクラとか焼きとうもろこし　 焼き茄子なんかがいいお口直しです 銀杏もとても美味しい ご同伴されたお友達も大喜びでした ワインと焼き鳥の組み合わせ とても好きです 今回もありがとうございました また伺いますので宜しくお願い致します 鳥さわ22さん 2巡目20時15分からのスタート いつもの？素敵な面子と 愉しく焼き鳥って素晴らしい 写真禁止とか無くて 緊張感ありありの焼き鳥屋さんよりも 大将との会話が面白くて お酒が美味しくて 何より気取らないのがいいよね☺️ 雰囲気も味のうち 焼き鳥ってこうじゃなくちゃね 最高の火入れと鳥の美味さに酔いしれる夜 最後まで到達❣️ しかも、裏メニューの 焼きおにぎりでの 〆の幸せに感動 ごちそうさまでした 焼き鳥屋さんはここが1番好きです お席をありがとうございました‍♂️ #鳥さわ22

豊かな発想とフレンチの表現に感動です

成城青果 野菜屋さんではなく 不思議なネーミングの中華そば屋さん ずっと来たかったお店です 開店5分前に到着 お店と違うところに行列があるので驚きでしたが確信して並んでみた 今回は並ぶ事を覚悟していたので 大丈夫‍♂️ 並ぶ事30分で店内に入れました 入り口のチケット販売機で 憧れの塩そば　並と味玉を購入 現金しか使えませんので気をつけて 店内は６席のステンレスで出来た オシャレで清潔感あるカウンター 待つ事しばし 憧れの塩そばがカウンター越しに到着 美しい麺線に黄金塩スープ レアチャーシューが乗って 白髪ネギ　極太メンマ2本　そして味玉と三つ葉☘️ うーんなんて素敵なビジュアル そしてお出汁の香りが漂ってきます 細い美しい麺が 整然と麺線が整えられている姿は 崩したくないなぁなんて思うほど 麺を持ち上げると 白髪ネギが崩れちゃう なんて思いながら 麺リフト⤴️️ スープは見た目よりパンチの効いた お出汁の塩スープ この麺に合う味玉は少しハードボイルドで甘い味付け 太メンマは歯応えあるものと柔らかめのもの　意図的に変えてるのかしら？ レアチャーシューもしっとり柔らかで味も良い丁寧な仕上がり うんうんって頷きながら完食 ごちそうさまでした また伺います‍♂️

麻布室井さん移転後

神田の昆布水つけ麺王