Savoureuxさんの行った（口コミ）お店一覧

新富町の最高漢鮨

最高の昆布水つけ麺でした

成城青果 野菜屋さんではなく 不思議なネーミングの中華そば屋さん ずっと来たかったお店です 開店5分前に到着 お店と違うところに行列があるので驚きでしたが確信して並んでみた 今回は並ぶ事を覚悟していたので 大丈夫‍♂️ 並ぶ事30分で店内に入れました 入り口のチケット販売機で 憧れの塩そば　並と味玉を購入 現金しか使えませんので気をつけて 店内は６席のステンレスで出来た オシャレで清潔感あるカウンター 待つ事しばし 憧れの塩そばがカウンター越しに到着 美しい麺線に黄金塩スープ レアチャーシューが乗って 白髪ネギ　極太メンマ2本　そして味玉と三つ葉☘️ うーんなんて素敵なビジュアル そしてお出汁の香りが漂ってきます 細い美しい麺が 整然と麺線が整えられている姿は 崩したくないなぁなんて思うほど 麺を持ち上げると 白髪ネギが崩れちゃう なんて思いながら 麺リフト⤴️️ スープは見た目よりパンチの効いた お出汁の塩スープ この麺に合う味玉は少しハードボイルドで甘い味付け 太メンマは歯応えあるものと柔らかめのもの　意図的に変えてるのかしら？ レアチャーシューもしっとり柔らかで味も良い丁寧な仕上がり うんうんって頷きながら完食 ごちそうさまでした また伺います‍♂️

2月初旬に訪問の 柴崎亭つつじヶ丘本店 初訪問です つつじヶ丘の駅から徒歩3分 駅から見える行きやすいお店 ドキドキしながらお店に入ると 食券自販機 さて、どれを選べばいいのか？ 1番人気は塩煮干しそば でもここは塩煮干しわんたん中華そばをチョイス 食券を選んでいる時に後ろに並ばれるとプレッシャーでパニックになるのよね さてしばし待って着丼 白磁に蒼の網目の美しい器です✨✨ そこに 美しく輝く曇りなき透明塩煮干し黄金スープと 麺線ピッタリの細ストレート麺に ロースレアチャーと 太軸木メンマ 存在感ある大きなワンタンがヒラヒラとたくさん乗っていて感動 真ん中に緑のネギがアクセントで美しい丼の小宇宙 黄金スープから 煮干し感ギュギュッと詰まっているスープと煮干し油 は優しい塩で旨味たっぷり 麺はコシのある細ストレートで噛むと甘みを感じる優しい麺でにスープが絡む 煮干しの感じは強めですがワンタンのヒラヒラとも合うんです しっとりジューシーで肉の旨さを引き出すレアチャーを合いの手に麺を啜る ワンタンをペロペロする太メンマを齧るの繰り返しエンドレス❤️ コレはたまらなく美味い❣️ ドストライクな塩煮干しワンタン中華そば 雪の❄️東京路を心から暖めてくれるのでした ごちそうさまでした また伺います‍♂️

1月後半訪問 手打麺祭かめ囲　さん 柴崎駅から徒歩4分 そこにニューウェーブの 手打ち麺のお店はあります 開店30分前 7番グリッド確保 お店は11時オープン いざ特製手打中華蕎麦醤油のチケットを買って 着席 5人分ずつの配膳形式で 麺を茹でる時間は約15分くらいかしら 席数は10席で５人５人の入れ替えとなる感じ 麺を茹でる直前に手揉みするスタイルはとても好きです。 丁寧な作り方で着席から約20分で着丼 翠色の器に特製醤油は 亀甲焼印半熟煮卵 低温調理鴨チャーシュー 抹茶皮の鴨葱山椒手打ちわんたん がプラスされます✨✨✨✨ 葱は正方形切りの白ネギと正方形のメンマが二つ 低温調理チャーシューに 九条ネギが具材 スープに箸を入れて麺を掴むと太く ツルツルでヒラヒラのふすま入りモチモチ中華麺が登場 噛む程に小麦の旨さが溢れ独特の食感と共に絡んだスープと相まって 咀嚼と嚥下のバランスを確認する快感に打ちひしがれながら鼻腔から漏れるスープと小麦の抜ける香りを反芻しつつ箸は次の麺次の麺とエンドレスリピートを繰り返すのです‍ 正方形のメンマは見た目と異なり程よく歯が入り込む食感に加えて味がやさしく旨みを伝えて麺と麺の間に丁度いい塩梅で合いの手を加えてくれます♪ 柔らかでしっとりとした低温調理の鴨はジューシーかつ旨みを余すところなく神経伝達物質に伝えセロトニンを誘発 ワンタンと言うよりは緑の水餃子かラビオリですが 噛んだらしっかりのモチモチ皮と 中の肉餡には鴨葱の鴨に四川山椒の香りが強く主張してラーメン食べ進める際のアクセントになります 豚のチャーシューも良い味付けでもはや神さま スープは飲み干さない様にしている私ですが スープの美味しさもハンパなく蓮華エンドレスに 気づけば丼はempty❣️ 幸せいっぱいのかめ囲さんに感動です ごちそうさまでした また伺います

ラーメンというよりお料理と言った方がいいです

桜が咲き始め ウキウキ気分 目黒川の桜は2分咲き 初訪問のMENSHOさん オーソドックスなメニューにしようと思っていたけど 桜つながりで 桜えびと甘エビのビスクらぁめん をチョイス 左上の法則にしたがい 相方は醤油らぁめん をセレクト 桜エビと甘エビのビスクって ずっとエビのビスクラーメンを食べたかった 私には最高のチョイス 運ばれてきたラーメンどんぶりは 受け皿の上にどんぶりが乗るオシャレなタイプ どんぶりの中は見た目からも美しいです まずはセンターに桜エビの唐揚げ どんぶりの中で桜が咲いています その下菜の花　タケノコ　レアチャーシュー 九条ネギ　蓮根の素揚げが オレンジ色のスープの中に美しく配置されていて どんぶりから海老のいい香りが漂ってきます さて、最初はスープからって人もいるけど 私の流儀は麺リフトから 徐に箸をどんぶりに入れて麺の感触を確かめて いざ麺を引き上げた時 ふとちぢれ麺だ〜〜〜っての驚きがいい 麺は短いのでトルネード麺リフトはムリね 口に麺を運んで 口唇、前歯、舌、口蓋、臼歯から咽頭、喉頭へと 麺の食感と味に香りを愉しむ 口全体に残る海老の甘味旨味こうばしさ 鼻から抜ける海老の香り ああ　これ　これ これが食べたかった❣️ 海老の下からセミドライトマトを発見 チャーシューは牛かと思うくらい赤いけど 塩味と低温調理でとても美味しいし 冷製スモークが強めにかかっていて エビのビスクスープに負けない仕上がり サクッとした桜エビ　筍の食感と 春を感じる菜の花のアクセントに スープと麺を愉しむエンドレスループ これはホント美味いです ちょっとワインと合わせていい感じ 相方の醤油らぁめんも気になりましたが とりあえず写真だけで　 次回にしようって海老ビスクに ノックアウトされた私 ごちそうさまでした また伺います

五十嵐シェフの趣向を凝らした御料理の数々を堪能させて頂きました

らぁめん小池グループさんの本店

中華そばにし乃さん ミシュラン2019 2020年に掲載の本郷にある中華蕎麦屋さん 密を避けるため開店30分前に来店一番入店しました。 鰻のとってのドアを開け券売機でチケット購入 セレクトは山椒蕎麦と肉ワンタン２個海老ワンタン２個の別皿です。 渦巻ナルト、低温調理のしっかりしたレア焼豚、小松菜のシンプルな佇まいと透き通る黄金スープに軽いウェーブの中細麺が美しく盛り付けされた丼の中の小宇宙に木の芽（山椒の芽）を散らしてあります。 塩スープかとおもいきや白醤油と醤油のブレンドスープでした。お吸い物の様な和の香りに爽やかな木の芽が香り鼻腔をくすぐります、蓮華でスープを口に含むと和の出汁取りを感じる白醤油と醤油のかえしを合わせたスープはシンプルながらもジワジワと複雑な旨味を味蕾と咽頭に、香りを呼気から鼻腔に伝えていきます。軽くウェーブのかかった弾力と小麦の香りを感じる、歯で麺を切る時に心地よい弾力とツルッとした食感を持ち合わせた絶品スープと相性の良い麺でした。 スープは熱々の時と少し冷めた時と違うと書いてありましたので気にしてみると確かに時間が経つと強い出汁の香りが抜けてからほのかな甘味が増してきます。 ここで軽く備え付けの細かな粉粒子で辛みは少なく旨味の強い一味唐辛子をかけるとまた引き締まった味わいになり日本蕎麦的な感じを受けました。私の大好きなワンタンは別皿で注文して後入れしました。特筆すべきは海老ワンタンで、プリンプリンの海老が3つもまるで中華料理の天心の如く入り周りの皮がトゥルントゥルン✨✨ 嗚呼、これが求めていた白醤油ブレンド系中華蕎麦だ〜✨✨❤️ってあっという間に完食してサッとお店を後にしたのでありました。

さすが秋葉原の人気店

口腔内が快感に溢れる既成概念を崩す未来のラーメン

一頃の喧騒が過ぎて 落ち着いて予約が取れる様になった NY STYLE Steak House Peter Luger さん 先ずはサラダ（ブルーチーズのドレッシング）と ロウリーズのコールドサラダとは違うけど冷えていて美味しくいただきました ここで、このドレッシングが美味しくてサーブしてくださる担当の方にこのドレッシングは売ってませんかって聞いたら、飲食関係者ですか？って聞かれましたけどただの食いしん坊素人です ハンバーガーとポテト 赤身の旨さを引き出したハンバーガーは 3人でシェアして丁度いい感じに 澄ましバターを使ったT bone steak サーロインの部分が1番美味しかった✨✨ 肉は骨の周りが一番美味いって言うのはそうだよねーって再確認☺️ ヒレは少し控えめな美味しさですが コレはコレでやはり美味い バターで焼くスタイルって聞いていて身構えましたがなかなかの軽い感覚にホッとしつつも肉の焼き加減と旨さに唸る私でした いいねいいねー美味いなぁ〜 食べた後、皆んなで下の階でドルチェ&☕️ 楽しめました ありがとうございました♪

素敵なコンセプトのお店でした

更科堀井さん 今日は休日なので、遅めの時間に来店して待ち時間無くスムーズに席に着けました。 今回は季節の蕎麦で春菊切り蕎麦です。ワカメや海藻、茶そばとも違って清々しい感じの透き通る更科蕎麦です。春菊の繊細な香りや苦味はほとんど私には感じることは難しかったのですが喉越しよくとても爽やかに頂けました。他のタネには目もくれず隣のテーブル席に居た外人さん達には申し訳ありませんが思いっきりズルズルと蕎麦を一心不乱に啜るのでした（笑） あーやっぱりここの蕎麦が一番好き。 今度は未だに食べた事が無い卵焼きに触手を伸ばそう。

神田　藪蕎麦さん 小田原の特選かまぼこは柔らかさと美味を兼ね備えた最高に美味しい昼酒のスタートにふさわしい（笑）蕎麦屋さんでのおつまみ。そして焼き海苔を蕎麦焼酎のお湯割でいただく幸せ。 焼き海苔の北斎の凱風快晴、赤富士海苔箱が美しい　中には小さな炭が入っていてやきのりがずっとパリパリです。 そして藪のせいろそばを日本酒熱燗で 御隠居さんになったら平日こんな過ごし方をしたいです神田での蕎麦屋昼酒コース最高でした。

かね田さん KITTE地下のラーメン激戦区参戦 かねてから食べてみたかった 冷製スープの 平打ちざるそば❣️ ザルはないけどね なんと幅の広いフスマ入りの麺よ 菅野製麺所さんの多加水麺はヒロヒロペロペロのいい感じです〰︎ なかなか箸で掴めない この幅広の腰がある麺は 噛んで小麦を味わう 咀嚼麺です 冷製スープはお出汁がしっかりしていてさすが出汁屋さんだなと感動 麺が長い‼️ 美味い そして味変にニラ南蛮 更に無料の卵と 海苔箱に入った焼き海苔 これがまた美味い 無限に♾️食べてもいいらしい レアチャーシューも良い塩味でしっとりとして美味しく ネギと細切りメンマも美味しいかった 更に最後に割スープを頼んでスープを愉しみ終了☑️ 満足の逸品でした コレはリピート♻️しちゃう快感麺でした❤️ ごちそうさまでした‍♂️

海外に行ってきますの準備は 旅の安全祈願に 上野薮そばで✨✨✨✨✨✨ 京成ライナー乗るまでにいい時間の消化です 先ずは蕎麦焼酎の蕎麦湯割り フワフワの卵焼きとおつまみの辛み大根は大葉とおじゃこ いい感じまで呑んだら 〆のせいろはあと注文に 先ずは蕎麦のみ食べて香りと旨みを確認 間違いないね 粋にお隣の外人さんには申し訳ないけど ズルズル〜〜〜〜って笑笑 辛口なつゆの返しとお出汁がたまらないです 完璧 さあ京成ライナー乗ります いい旅になります様に #上野グルメ #上野藪そば#藪#藪そば#行ってきます#旅の安全祈願#安全祈願

新宿のゴールデン街にある凄いラーメンやさん

お祝い㊗️には最高のシチュエーションと素敵なおもてなしに感動