Savoureuxさんの行った（口コミ）お店一覧

今度はラーメンを食べてみたい

火鍋を食べてみたくなり 日曜日もやっているお店を探したら恵比寿のCINAさんがなかなか高評価だったので、早速電話して予約できました。 予約が混んでいた為５時スタートといささか早かったのですが、滋味薬膳火鍋コースを選択しました。 6800円也 ビールとミモザをオーダー 最初にトリュフ風味のビーフン セロリと紅芯大根、胡瓜、豆腐麺のサラダから始まり 春巻、椎茸の唐揚げの後火鍋がスタート。 お鍋はお店の方にお願いしました。 12種類のキノコが入り豆腐つみれ、練り物、鶏肉が入り 鶏スープと山椒の効いた麻辣スープはどちらもとても具材を美味しく頂けました。後に千葉県産の匠豚を投入、〆には中華麺が入り大満足。デザートは頭頂烏龍茶のプリンとライチのシャーベット　シャーベットには山椒がさりげなくかかっていていいアクセントでした。 店員さん達の対応も良く、また来たいお店でした。

西麻布の夜の帷 煙突が目印の かおたんラーメンえんとつ屋さん ふらっと寄っちゃう ラーメンwithライス小 TP;もやし 醤油と八角のいい香りに 焦がしネギ油とフライドガーリック そして好みの細ちぢれ麺 ちゃんと中華料理なのよね かおたんさんのラーメン 満ち足りた気持ちとお腹で 帰り道もルンルンです ごちそうさまでした

新店舗に初来店しました

五十嵐シェフの趣向を凝らした御料理の数々を堪能させて頂きました

シャンウェイさん 孤独のグルメ聖地巡礼（笑） どうしても食べてみたかった毛沢東スペアリブ 粉は何かと言えば、揚げネギ、干し海老や唐辛子エシャロットなどを煎った感じです。 スパイシーで結構辛い✨ 手掴みで熱々のスペアリブを歯でザクザクの食感を楽しみつつジューシーで柔らかな肉を骨からこそげとる感じがたまりません。 蒸し鶏は10時間以上かけて蒸した逸品で太い骨まで鮭缶の骨みたいにグズっした食感で旨味を引き連れつつお口の中に肉の旨味と柔らかな食感が感じられてあっさりとした中にコクがあるタレと相まって驚きと幸せを感じました。江戸菜の炒め物や、黒炒飯もたまりません。このコースは3800円で満足できる内容でした。前菜の中の豚がつのパクチー添えもたまりません。 神楽坂の入り口からすぐの好立地なので行きやすいです。 ボリュームがあるので残りはお土産でテークアウトできます。 本店はなかなか予約がとれないようなので、こちらか銀座店に行くのもいいかもです。 ごちそうさまでした\( ˆoˆ )/

神田まつやさん 知る人ぞ知るお蕎麦の老舗 いつも店舗前には行列ができています。 ここら辺に来るといつも 神田薮さんに行っちゃっていた私ですが今日こそはって並んで 初来店しました♪ 少しずつ寒くなってきたので カレーなんばんをチョイス カップ麺では神田まつや監修を 食べた事はあるのですが 果たして本物はどうなのか？ 沢山のメニューから 躊躇なくカレーなんばんをオーダー 待つ事しばし 運ばれてきたお盆の中には 芳しく香るカレーと蕎麦つゆの混じり合い融合したカレーなんばんのつゆ そこに付属の小口切りのネギに 割り箸 器の中にはカレーつゆと葱に鶏肉 細麺の蕎麦はトロトロのつゆと相まっていい感じです 味付けと香りがとても素晴らしい カップ麺とは違うぜ‼️ なんて心の声が聞こえて 熱々トロトロのカレーなんばん蕎麦は 胃の中に吸い込まれていくのでした〜 なんとお隣さんに運ばれてきたのは 茶碗蒸し❣️ え〜羨ましい 向かいでは蕎麦がきを食べる方 熱燗と鳥焼きを食べて美味しそうにのんびり呑むご隠居様 湯葉や板わさが運ばれてくる ざる蕎麦と海老天が運ばれてくる様 外人率高し　お支払いは現金だけでカードとか使えないので お支払いでキャッシュがあるか心配したけど大丈夫でした 今度はママと一緒にのんびり食べたいと思いながらお会計 とてもおいしかったです ごちそうさまでした また伺います

新宿のゴールデン街にある凄いラーメンやさん

素敵なコンセプトのお店でした

娘の卒業式祝いに ハイアットリージェンシーの中華料理店 翡翠宮さんでディナー コース料理の苦手なワイフと あまりたくさん食べれない私 なのでアラカルトで注文出来て嬉しいお店 高級ホテルの中華料理レストランなのて もちろん接遇は最高です 前菜の盛り合わせ エビチリ北京ダックwith蒸しパン 熊本県産あか牛の鉄板焼 黒胡椒風味 蟹炒飯with搾菜と大根の中華漬け デザート3種盛り サービスのジャスミンティー のオーダー リラックスした雰囲気に ちょうどいい具合の量と 一品一品丁寧な取り分けや 素材の旨味を引き出した上品な広東系の中華料理に舌鼓 いいお祝いになりました 街中華とは違うホテル中華は間違いなく 門出を祝うシチュエーションに最高です ごちそうさまでした 次回は麺をいただいてみたいと思います また伺いますのでよろしくお願いします 帰りの都庁が霧雨で ライトアップが綺麗でした

お祝い㊗️には最高のシチュエーションと素敵なおもてなしに感動

成城青果 野菜屋さんではなく 不思議なネーミングの中華そば屋さん ずっと来たかったお店です 開店5分前に到着 お店と違うところに行列があるので驚きでしたが確信して並んでみた 今回は並ぶ事を覚悟していたので 大丈夫‍♂️ 並ぶ事30分で店内に入れました 入り口のチケット販売機で 憧れの塩そば　並と味玉を購入 現金しか使えませんので気をつけて 店内は６席のステンレスで出来た オシャレで清潔感あるカウンター 待つ事しばし 憧れの塩そばがカウンター越しに到着 美しい麺線に黄金塩スープ レアチャーシューが乗って 白髪ネギ　極太メンマ2本　そして味玉と三つ葉☘️ うーんなんて素敵なビジュアル そしてお出汁の香りが漂ってきます 細い美しい麺が 整然と麺線が整えられている姿は 崩したくないなぁなんて思うほど 麺を持ち上げると 白髪ネギが崩れちゃう なんて思いながら 麺リフト⤴️️ スープは見た目よりパンチの効いた お出汁の塩スープ この麺に合う味玉は少しハードボイルドで甘い味付け 太メンマは歯応えあるものと柔らかめのもの　意図的に変えてるのかしら？ レアチャーシューもしっとり柔らかで味も良い丁寧な仕上がり うんうんって頷きながら完食 ごちそうさまでした また伺います‍♂️

飯田橋の天ぷら秘密基地です

おみ乃さん再訪 今回は、お店のシステムがわかっていたのでスムーズに注文ができました。 前回食べられなかったちょうちんも最初からオーダー出来て食べることができました。 お口に入れて黄身が弾けた瞬間の濃厚な味は絵もいわれぬ旨さでした。 ソリレスも弾力のあるジューシーなお肉を絶妙な火入れで仕上げており、噛む毎に肉汁と旨味が溢れてきました。時に銀杏、椎茸、アスパラ、焼きナス、長野産の甘い焼きとうもろこしなど飽きることなく楽しめました。 最後の〆の親子丼も絶妙な火入れの卵のコクが後を引きます。鶏出汁スープとシャインマスカットで終了。 また伺いたいお店です。 初めておみ乃さんに伺えました。 6時スタート 先ずは飲み物と水茄子をオーして あとはおまかせで苦手なもの以外を お店のおすすめでおなかいっぱいになるまで食べられるシステムでした。 お通しは香の物です。 大根おろしは粗めで辛味の無いものはいつでも食べ放題なのですがジアスターゼを豊富に含む大根おろしは鶏肉を消化するのに最適です。 最初に血肝とササミ山葵。 レアな火入れでトロトロのレバーは臭みもなく最高！ ササミも中はレアで外はタタキの様な食感で旨味を逃さず包み込んでいます。 その他、銀杏、厚揚げ、丸はつ、せせり、手羽先、かしわ、肩、カッパ、アスパラガス、椎茸などなどを堪能。どれも炭火で大将が絶妙なバランスで火入れと塩振りをしてくれるのでとても美味しく頂けました。特に、ウズラの卵は半熟で仕上げてあって絶品でした。 ちょうちんは人気で今回は食べられませんでしたが、次回は先に取り置きしてもらおうと思います。 〆はガラスープとデザートのシャインマスカット。 サッパリしました。 周りの方は〆の親子丼などをオーダーされていたのですが、夜寝る前の炭水化物はやめて焼き鳥弁当をオーダー。焼き鳥弁当は朝にいただきました、これも至極最高で炭火焼の焼き鳥、そぼろ、アスパラガス、ウズラの卵と海苔のコラボレーションはご飯ととてもよく合いました。 また伺いたい、焼き鳥を本当に楽しめるお店でした。

隼（しゅん）さん 広東料理のネクストヌーベルシノワ 長谷川稔さんのグループでの新店舗に初来店させて頂きました。 六本木の中でも閑静な角地の地下一階にあり、落ち着いた雰囲気の横一列8席でオープンキッチンスタイルのカウンターです。 ウエイティングプレースでメンバーが揃うのまで娘と談笑しました。 カウンターに通されて着席するとお品書きが有ります。 想像を掻き立てるメニューは漆黒、傳統、焼蒸、濃いめ、強火など9品（一部中国語で読めませんでした） その後の締めにChoice 4品　たまご炒飯、麻婆豆腐、坦々麺、焼ラーメンの魅力的な文字（笑） 最後は口福（デザート） 今回、初めてなのでお酒はワインペアリングとお酒の飲めない娘は中国茶で スタートはペリエジュエのシャンパーニュに 漆黒という竹炭を練り込んだGANTZの小さいボールの様な様々な具材と閉じ込めた球（カオ）で手掴み食べ進めると味と食感具材の変化があって面白いです 次は50年熟成の紹興酒と傳統 伝統的な鶉の香り揚げ　これもニトリルグローブをして手掴みで頂きました。絶妙な火の通し具合の鶉に粉スパイスのピリ辛と香りがマッチして美味でした。 焼蒸は、Shassagne Montrachet2006のビンテージと合わせて宮古島のハタを拘りのスチームコンベックスで蒸したフワモチの身にパリッとした皮の食感を与えた甘酢ソースと香草のハーモを楽しめる逸品 濃いめは、ハンマーヘッドシャーク（シュモクザメ）の大きなフカヒレに濃厚なコラーゲンスープをかけた焼フカヒレです。恥ずかしながら初めてのシュモクザメのヒレにノックアウトされました。太い繊維は10日間かけて戻した豪快な食感で、残ったコラーゲンスープにちょっとだけご飯を入れると悶絶の旨さ。娘とこれにラーメンの麺と黒トリュフ微塵切りも入れたと話し合う始末（笑） 強火はドラゴンファイヤーで炒めた野菜のスペシャリテ高火力の火加減で閉じ込めて塩梅が良く野菜の甘味や旨味を最大限に引き立てた繊細な野菜炒めでした。 さて、この辺りから愉しく、そして美味しすぎて 記録をやめて食べる事に集中してしまいレポートは終了（笑）ここから先はお店でお確かめくださいませ。

神田の昆布水つけ麺王

開店直後の鮨さいとう麻布台さん

初めてのQuintessence 期待通りのお店でした。 店内の撮影はできなかったのですが、 さすがの演出と12品のコース料理には 岸田修三シェフのイマジネーションが形になった世界がめくるめく季節の食材と供に繰り広げられ、一品一品に込められた想いに感動しました。 三ツ星レストランを体験出来た事は貴重な経験でした。 また気の置けないお友達と一緒に素敵なディナーをここでいただきたいと思いました。

気の置けないお友達と broc長谷川稔Lab.でディナー 最初の雲丹とジュレから始まりめくるめくワインのペアリングがお料理に合わせて進んでいきます。 今回は内容をメモしないでその時のお友達との会話を愉しんだのであまり素材とか産地、調理法などは記載できませんが、イノベーティブなフレンチに没頭できました。幸せな時間を過ごさせて頂き感謝です。 次回の予約をとったのですがそれが5月30日 緊急事態宣言下で酒類の提供も出来ないと言う事で和えなくキャンセル移転に伴い次の予定も入れられず残念です。移転後にまた伺いますのでよろしくお願いします‍♂️

焼き鳥　篠原さん　初来店です ずっと伺いたかったお店で、前回は緊急事態宣言でキャンセルとなり行けなかったお店に今回は伺えました 希少な高坂鶏を使った備長炭で篠原有登礼（あどれ）氏が絶妙の火入れで焼き上げるコース 鳥のスープ　澄んだ鳥と塩のみの慈愛のスープ シャインマスカットとブルーベリーの白和えは意外な組み合わせですが実は凄く合います 鶏のお造り もも肉、胸肉を山葵と醤油で白レバーをごま油で　白レバーは良質な作り立てのバターの様に儚く旨味だけを残して流れる様に消える 金柑と高坂鶏のモモと胸肉の生ミンチ、芽ネギを海苔で巻いて　キンカンのコクある旨さが鶏のミンチと相まって口福 ここから焼きのスタート ささみのさび焼き　火入れが絶妙な炭火焼の香りを纏って旨味と食感を舌に伝える 高坂鷄のソリ モモの付け根 鬼おろしはお口直しで何回でもおかわりオッケー 焼き茄子　とろっとする焼き茄子は香りも芳しく五色の胡麻と生姜おろしが合う 北海道のスカモルツァチーズ モッツァレラチーズを熟成したもの 広島県かじや農園のハーブサラダ ドレッシングも秀逸 つくね芋　もっちり自然薯みたい 高坂鷄の皮　普通の皮とは一線を匿す皮の脂身と肉の食感に山椒が効いたタレとの相性が素晴らしい 高坂鷄のかしわ モモの中央部旨味が強い 手羽先最初は備長炭にスプレーをして蒸し焼きに其れから皮の表面が絶妙にカリッとするまで火入れされていて脂と肉の旨味を極限まで引き出された逸品 フルーツトマトの酢漬け　ハッとする甘味とトマトの味の鮮烈さに我に帰る　これだけでも5個くらいお土産に欲しいですね つくね　周りはとてもしっかりしているが中はジューシーなつくねは香りと旨味、食感の際立つ三重奏 追加の白肝の焼き　白レバーの焼き 〆のとうもろこしと鶏肉の炊き込みご飯 とうもろこしの甘味と自家製からすみがかかり香りが際立つ 〆のチキンラーメン 取り出しスープはちょっと塩加減が強めで際仕込み醤油を使っているのかコクがあってキレがいいスープ　鶏油とパッツン系の細麺で軽い縮れ麺スープとの相性抜群 強いて言えば、九条ネギは潰れない様に丁寧に切っていれば完璧（九条ネギ愛が人一倍強いのです） クレームブリュレと焙じ茶 田中農場の卵を使って作った黄身の濃い強い旨味のクレームブリュレで、キャラメリーゼされた表面との食感コントラストが幸せ 焙じ茶は備長炭で焙煎された香りを纏う焙じ茶 最後を華やかにお口の中を洗い流す技 若い大将の技と高坂鶏の旨さに感激しつつ絶対また伺いたいと感じました。 ごちそうさまでした❣️