のまちゃさんが投稿した青波（大阪/上新庄）の口コミ詳細 [食べログ]

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青波上新庄/ラーメン

1回

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

知ってるようで知らない味

初来店でしたが、お腹が減っていたのでついつい白湯の方をポチしてしまいました
スペシャルにしてチャーシューモリモリです

スープは鶏と魚介なんですが、ただの魚出汁じゃないですね
蛤？ホンビノス？二枚貝の、それも雑じゃない丁寧な仕事をされているであろう出汁感も感じます
なんやろう、この不思議な味
鶏スープも一切くどくない、素晴らしい仕上がり

麺は平打ちストレート
これがまたモチモチ感ありながら、スルッと行ける軽い麺で素晴らしい

チャーシューも全種めちゃウマです

しかもご飯が土鍋のガス火炊き
ツヤモチの輝く銀シャリです、素晴らしい……

久しぶりに白湯で個性を感じる美味しい麺に出会いました
ご飯の炊き方もそうですが、仕事が丁寧でホスピタリティに溢れるお店です

もっと有名になって欲しいです

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2023/11/16 更新

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