メッコーさんが投稿したらーめんいっとく（東京/西日暮里）の口コミ詳細 [食べログ]

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らーめんいっとく西日暮里、千駄木、田端/ラーメン

1回

夜の点数：2.7
- 料理・味 2.7
  
  |サービス 3.9
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 2.5
  
  |酒・ドリンク 2.9

1回目

2012/11 訪問

夜の点数：2.7
- ［料理・味2.7
- | サービス3.9
- | 雰囲気4.0
- | CP2.5
- | 酒・ドリンク2.9 ］

スープに絡む完璧な麺

実は近くの有名店へ訪問予定でしたので、
否定的な先入観があった部分はありますが。

それでも完璧なゆで加減の麺が美味い。
特製のストレート幅広麺はコシがありしっかりとした食べ応え。
あ麺がスープに絡みつく具合、また濃厚な魚介系の味と香り、鶏のトロミのスープが合わさって
美味しいのです。
また、小松菜が入る具材の珍しさも、別の食感が生まれて高評価。

しかし、致命的な問題が２つ。
とろとろのスープにトロトロのチャーシューはいかがな物か。
その上せっかくの魚介、鶏出汁のスープに炙った肉のコゲ味と油が染み付き、
大変残念な結果になります。
スープの提供時間帯によるかもしれませんが、塩味がキツイのです。
麺の塩分を考えていないのか、はたまた塩味音痴なのか。という程度の
ひどさがあり、大変残念でした。

店員さんの料理にかける姿勢愚直なほど良いので、気合の空回り分かもしれませんが
・・・おしい。特にチャーシューが。

この分を値段に反映させて２０円程度でも値下げできれば競争力が上がり、
十分に名店になると思います。

来店ポイントカードもあり、サービス精神は満点クラス。

お客の側から応援したいお店です。

2012/11/04 更新

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