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この口コミは、風来坊のろっきちさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：4.0
2020/06 訪問
夜の点数：4.0
ラーメン通でなくても美味しさに目からウロコ
2020/06/06 更新
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柴崎で用事があり、美味しいお店がないか調べていたらたまたま見つけたお店。
ﾗｰﾒﾝ通でもなく、返しが麺の太さが…といった知識もないのですが高評価につられて訪問。
平日18時すぎということもあり中はｻﾗﾘｰﾏﾝや学生っぽい人達で、外にはｶｯﾌﾟﾙが1組ﾍﾞﾝﾁで待ち。
ほぼ待たずに入れそうなので、さささっとﾍﾞﾝﾁに続いて座りました。
最初なのでｼﾝﾌﾟﾙに他の方々の評価が高かった塩煮干しﾗｰﾒﾝを頼みました。食券購入して、ｶｳﾝﾀｰに置いてしばらく待つこと5分ほどで到着。白い丼ぶりは小花の模様がある予想外に凝ったもの。よくある渦巻きﾏｰｸにびよーんと伸びてる竜の絵が入ってるああいう中華どんぶりではありません。
これは…大きな肉1枚・ﾒﾝﾏ・細切り青ﾈｷﾞがのったその下に美しく整列した麺の丼ぶりが！！
確かにこれはﾋﾞｼﾞｭｱﾙお美しい。見た目は「え、ﾗｰﾒﾝ？」これは洋風ではない和風の無駄を削ったｼﾝﾌﾟﾙな美しさでした。
ｽｰﾌﾟは金のおつゆと表現したくなる煮干しの臭みではなく、煮干しの香りが芳醇で色は濁りが全くない澄んだ金。麺はﾓﾁﾓﾁ系ではなく、8~10割そばなどを連想させるさくっとした切れ方をする麺。
金のおつゆが美味しくて麺を全部食べ終わっても飲んでいましたが、全部は塩分取り過ぎになりそうなので少し残しました。
他店で煮干しがｳﾘの所に行ったことありますが、ある程度すると出汁と魚介油？か何かで胸焼けした記憶があったのですが、ここのは最後までさっぱり美味しくいただけます。
これは素晴らしい。お店も気取り過ぎない程度に小ぎれいで入りやすいです。
「柴崎亭に行きたいから、用事を早めに済ませる」に変わりそう。ぜひとも次は限定品や他のﾗｰﾒﾝを試してみたいです。ごちそうさまでした！