1回
2015/10 訪問
リーズナブルで美味しい牛肉をお腹いっぱい食べたいと思ったらここ。
厚切りタン
厚切りタン
厚切りタン
上ロース
上ロース
サクサクミノ
サクサクミノ
上カルビ
上ロース
2015/10/28 更新
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友人から安くて美味しいお肉が食べられるお店と聞いて沿線上なので行って見ました。
本格特選黒毛和牛コースを選択。
圧巻なのは15種類の減農サンチュ。
サンチュやえごまなどの巻物野菜はもちろん、水菜、ほうれん草などの葉物、パプリカ、プチトマト、ラディッシュ、ニンジン、大根、キュウリ、エンダイブ、スイスチャード、味付きネギ・ニンニクオイル焼き付き熊本のサンチュ農家から安心な野菜を直接仕入れているようです。
葉物は無農薬でリーズナブルは困難。「減農」という所にお店や農家の良心を感じます。
どれも美味しくてこだわりを感じさせてくれました。
尚、今回のコース含む、本家サンバコースだとこのサンチュ、ネギサラダ、にんにくオイル焼き、青唐辛子、特製味噌がお替り自由だとか。
安心して色々な野菜を好きなだけ楽しめるので本当、健康的だと思いました。
和牛特選厚切りタン塩
タンはタンもとが一番柔らかいのは知っていましたが、これ、すごくヒットでした！
焦げ目が付く位に焼くとジュワジュワっと白い泡が出て来るんだけどこの辺りが美味しさのサイン。
しっかり焼いても全然固くならず、外側カリッとしていながらの柔らかさ。
これは食べるべき逸品だと思いました。
産地としては九州産タン元が多い模様。
和牛上ロース、上カルビ
こちらはタンとは逆にさっと炙って。
生でも食べられちゃいそうな鮮度高いもの。
サシも綺麗に入ってやわやわ、舌に絡みつく甘み、鼻から抜ける上質な牛の香り、
本当に満足できる最高級のロース。
本日の希少部位から
とうがらし
これ、先だってテレビでもやっていましたが、一頭から２kgしか取れない希少部位「とうがらし」を食べることができました。
なんだーーこの美味しいやつーー！
肩から腕にかかる部位で肩の一部で、その唐辛子に似た長細い形状から名前がついているそう。
細かなサシが入っていながらも味はさっぱり、噛むと良質な牛肉の甘みが染み出てきました。
極みホルモンから
サクサクミノ
これも是非食べておきたい逸品。
私は本来ホルモン苦手なのですが、美味しいホルモンなら別。
独特のサクサク食感が小気味よく、ホルモン苦手な人もここで食べたら克服できそうな旨みでした！
すっごく美味しかったので近くまた再訪したいと思います！