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ご縁がありまして、美味しいと噂だけ聞いてうずうずしていた、波濤さんに初訪問です。 17時からの部に伺いました。カウンター8席で、店内の内装も荘厳で静謐、素晴らしい空間で期待が高まります。 テンポ良く料理、握りが出されましたが、全て美味しく、ネタとシャリが一体になっていて感動しました。すっぽん史上一番美味しかったです。 また訪問したいと思います。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい ★★☆☆☆ 良くない。行きたいとは思わない ★☆☆☆☆ 最悪。絶対に行かない
2023/11訪問
1回
初訪問の天本さん。 カウンター8席程度でしょうか。 最初から最後まで全てが美味しく感動しました。 素材の旨みを最大限に引き出し、これってこんな美味しかったのか、と驚きの連続でした。 大将の所作も美しく、こだわりが詰まっているのですが、それをひけらかさずスマートな仕事ぶりでした。 またすぐにでも伺いたいですね。
2023/05訪問
1回
本日は鈴田式に。 一旦閉店してリニューアルするということで、リニューアル前最後の訪問かと思います。 椎茸のジューシーさ、ヒレ肉のしっとり感、釜飯は塩味と苦味のバランスが最高、燻製アイスは香り豊かで天にも昇ります。 美味しくいただきました。 薪で燻した毛蟹 真鯛の刺身 椎茸の薪焼き 黒毛和牛ヒレ肉を使った入飯 徳島のフルーツトマト ホタテのしんじょうとアスパラ 対馬のノドグロ 薪焼き 百合根の春巻き カイノミの手巻き 筍 ホタルイカの釜飯 焼きそば 燻製アイス 台湾カステラ
2023/04訪問
1回
ついに赤坂らいもんに来れました!!! 店内は6人席と4人席とカウンター3席でした。 肉はどれも美味しく、感動的です。 切り方が絶妙なんでしょうか。 舌が、、、歯が、、、喜ぶ喜ぶ。自然と笑顔になります。 そして、、、冷麺が最強すぎ!大盛りでも足りないです。 大満足の夜会でございました! ★★★★★ 感動的。毎月通いたい。 ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい。 ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい。 ★★☆☆☆ 良くない。好んでは行かない。 ★☆☆☆☆ 悪い。出来るだけ行くことを避ける。
2023/04訪問
1回
再訪です。 今回は旬の筍を中心に美味しくいただきました。 出汁がひたすら美味しくすすっちゃいましたw 末富さんのホスピタリティが素晴らしい。 また伺います。 タコと椎茸のタルト 藁焼き空芯菜 杉で焼いたノドグロの刺身 筍 金目鯛のお椀 牛舌の丼 アオリイカとアロエ 筍の皮で焼いた、筍とホッキ貝とホタルイカ ソメイヨシノの木で火入れした鶏のつくね 琵琶とストラッチャテッラ 薪焼きしたマッシュルームとキノコのソース ウイスキー樽で焼いた牛タン 2年熟成のメークインと昆布だし 筍と大根と薪の釜飯、生しらす、山形の出汁 薪の香りを纏わせた手打ちのうどん 紅茶 ふきのとうのアイスと花山椒 干し芋 膳処末富さん。 ご縁があり、恥ずかしながら末富さんのお店初めての訪問です。 薪を使用して末富さんの自己満で、自由な発想がそのまま料理として提供される、そんなワクワクするお店です。 麻布十番駅から徒歩5-6分の場所にあり、階段を登って2階にあります。カウンター6席のみで2回転です。 末富さんのサービスも素晴らしいですが、 料理も一つ一つシンプルで、薪の香りがアクセントになり全て美味しくいただきました。 久々に感動しました。 定期的に訪問したいと思います。 いただいた料理は下記になります。 春菊と榎 空芯菜 勝浦の金目鯛のお造り 甘鯛のお椀 牛ヒレのどんぶり 白エビ 鳥のつくね タコと椎茸のタルトとビスク 茄子 木の子 牛タン 百合根 薪ごぼうご飯 薪うどん 燻製のリコッタムース 水とお茶とお砂糖で仕立てたアイス
2023/04訪問
2回
レギュラー訪問の龍次郎さん。 美味しいのはもちろんですが、気が凄く良くていつも元気を貰います。 末長く通いたいお店の一つです ★★★★★ 感動的。毎月通いたい。 ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい。 ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい。 ★★☆☆☆ 良くない。好んでは行かない。 ★☆☆☆☆ 悪い。出来るだけ行くことを避ける。 定期訪問の鮨龍次郎さん。 メインカウンターでの席でした。 相変わらず、活気があり、楽しい時間を過ごさせてもらいました。 いつ行っても期待を裏切らない、最高のお店です! ★★★★★ 感動的。毎月通いたい。 ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい。 ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい。 ★★☆☆☆ 良くない。好んでは行かない。 ★☆☆☆☆ 悪い。出来るだけ行くことを避ける。 毎度毎度楽しく寿司を楽しむことができます。 メインカウンターでのお席でした。 他のグループで下品な方がいましたが、龍次郎さんがビシッと男気を見せており、さすがだなあと惚れ惚れしました。 定期的に訪問していきます。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい。 ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい。 ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい。 ★★☆☆☆ 良くない。好んでは行かない。 ★☆☆☆☆ 悪い。出来るだけ行くことを避ける。 定期訪問の龍次郎さん。 月が変わるとメニューも変わり、季節の移ろいが感じられますね。 本日は少し、ん?て思うところがチラホラありました。 今日はゲストもいたので緊張されていたのでしょう。 しかし、そんなことで評価は揺らがないですね。 また訪問します ★★★★★ 感動的。毎月通いたい。 ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい。 ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい。 ★★☆☆☆ 良くない。好んでは行かない。 ★☆☆☆☆ 悪い。出来るだけ行くことを避ける。 みんな大好き龍次郎さん。 定期訪問しています。 やっぱりここは活気があっていいですね。いいチーム。 お店に入るだけで心が躍り、帰る時には皆さんに元気に見送られて清々しい気持ちになり、明日からの生活の糧になります。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい。 ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい。 ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい。 ★★☆☆☆ 良くない。好んでは行かない。 ★☆☆☆☆ 悪い。出来るだけ行くことを避ける。 定期訪問の龍次郎さん。 いつもは個室ですが、本日は大将の席で。 挨拶から活気がみなぎっていて、あぁ鮨屋に来たな、とこちらも元気をもらえます。料理はテンポ良く出されて、お弟子さんもテキパキ動いていて清々しい。 また来ます。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい。 ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい。 ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい。 ★★☆☆☆ 良くない。好んでは行かない。 ★☆☆☆☆ 悪い。出来るだけ行くことを避ける。 定期訪問の鮨龍次郎さん。 友人と5名で個室利用でした。 テンポ良く、次々と出される料理が全て美味しいです。 量もちょうど良い。 カリフラワーの流し、青海鼠、あん肝と干し柿が好みでした。 握りは鮪が多く大満足でした。 また来ます。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい。 ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい。 ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい。 ★★☆☆☆ 良くない。好んでは行かない。 ★☆☆☆☆ 悪い。出来るだけ行くことを避ける。 いつも個室を予約して行ってます。 あきらさんはいつも元気で明るく振る舞ってくれますが、実は細やかに気を配る一面もあり、安心してゲストを連れて行くことができます。 もちろん、一品料理も鮨もすべて美味しいです。 これからも定期的に行くお店の1つですね。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい。 ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい。 ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい。 ★★☆☆☆ 良くない。好んでは行かない。 ★☆☆☆☆ 悪い。出来るだけ行くことを避ける。
2024/02訪問
8回
知人に招待されて、グルマンディーズさんに初訪問でした。 料理は全て美味しいことはもちろんでしたが、シェフの哲学について熱い話も伺うことができて、大満足な一晩でした。 チャンスがあればまた訪問したいですね。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい。 ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい。 ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい。 ★★☆☆☆ 良くない。好んでは行かない。 ★☆☆☆☆ 悪い。出来るだけ行くことを避ける。
2024/03訪問
1回
Grand Bleu Gamin 宮古島に旅行に行ったときに伺いました。 店内は開放感があり、カウンター席8席。 基本は宿泊客ですが、visiterにもオープンで訪問できます。 美味しいという評判で、メニューが被らないようにしているとのことで2日連続で訪問、1日目です。 メニューは目新しさもありつつ、どれもうまくまとまっていました。特にサービスの男性がセンスのある方で、臨機応変にスマートに対応しており、気持ちよく過ごせました。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい ★★☆☆☆ 良くない。行きたいとは思わない ★☆☆☆☆ 最悪。絶対に行かない 二夜連続のGrand Blue Gamin. 本当にメニューが全部違いました! 鉄板の近くの席で、お近くで調理しているところを見れるのはよかったのですが、、、 フォアグラが本日メニューにあり、一斉スタートではないので、他のお客さんのフォアグラを焼くときの脂っこい香りが毎回漂ってきて、自分が食べているメニューと香りが混じってしまい、脳が混乱しました。 しかしながら、サービスは相変わらず素晴らしく大満足でございました。 宮古島に行くときはまた訪問したいと思います. ★★★★★ 感動的。毎月通いたい ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい ★★☆☆☆ 良くない。行きたいとは思わない ★☆☆☆☆ 最悪。絶対に行かない
2023/10訪問
2回
鮨利崎さん。 カウンター8席程度と個室があります。 30歳と若いイケメン大将さん。 オープンしたばかりですが、コスパが圧倒的に良いので、度々伺わせていただいてます。 今回も全て美味しかった。それにお酒を飲んでも1人15,000円程度なんて信じられません。。。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい ★★☆☆☆ 良くない。行きたいとは思わない ★☆☆☆☆ 最悪。絶対に行かない 鮨利崎さん。 よく訪問させていただいております。 本当にコストパフォーマンスに優れており、都内でこの値段でこの美味しさを実現しているのは驚きです。また伺います。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい ★★☆☆☆ 良くない。行きたいとは思わない ★☆☆☆☆ 最悪。絶対に行かない
2023/11訪問
2回
レギュラー訪問のレテールさん。 いつもながら繊細な味わいで大満足でした。 魚多めでシンプルな味付けで素材を尊重した料理が多いですが、ソースはしっかり奥行きのある味わいで、バランスが良いですね。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい。 ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい。 ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい。 ★★☆☆☆ 良くない。好んでは行かない。 ★☆☆☆☆ 悪い。出来るだけ行くことを避ける。 レギュラー訪問のレテールさん。 今日も五感を楽しませてもらいました。 ホタルイカのタルトとヒラメが美味しかったです。ホタテはコリコリした食感とネットリした食感の両方楽しめる味わいで感動しました。 また伺います。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい ★★☆☆☆ 良くない。行きたいとは思わない ★☆☆☆☆ 最悪。絶対に行かない レギュラー訪問のレテールさんです。1-2ヶ月に1回訪問させていただいています。 オープンして一年目でミシュラン一つ星を獲得しました。流石ですね。おめでとうございますただ、予約困難店になってしまったのは悲しさもありますね。。複雑な気持ちです。 さて、本日も素晴らしいコースでした。 ワインのセレクトも抜群です。 期待値が上がる中、どう進化していくのか、楽しみです。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい ★★☆☆☆ 良くない。行きたいとは思わない ★☆☆☆☆ 最悪。絶対に行かない 何回目かもう数えていませんが、レギュラー訪問させていただいているレテールさん。伺うたびにレベルがアップしています! 魚中心で、新鮮な素材の旨みを引き出しつつ、邪魔しないシンプルな料理に感動します。 レテールさんの魅力は何だろうか、と考えてみました。 色々と足さずに素材の旨みをそのまま引き出した、と謳うお店は多いのですが、大抵のお店は私にとっては味が薄く物足りなさを感じてしまうのですが、レテールさんは味もしっかり感じられ、食感にも工夫を凝らしている所が良いなあ、としみじみ感じました。 ソムリエさんも素晴らしく、ワインは詳しくないですが、グラスワインのクオリティが高くていつも驚かされます。 客層も良い所も安心して通える大事なポイントですね。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい ★★☆☆☆ 良くない。行きたいとは思わない ★☆☆☆☆ 最悪。絶対に行かない 毎度お世話になっているレテールさん。 今日も優勝でした。メディアにも出始めてしまったので、予約が取りづらくなってしまうのは悲しさもありますが、優良店なのでいずれは予約困難店となるでしょう。 メニューの構成は基本的には同じですが、素材や調理の仕方は日によって変えているということもあり、いつ行っても新鮮みがあります。そうした努力も表に出さない所が素晴らしいです。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい ★★☆☆☆ 良くない。行きたいとは思わない ★☆☆☆☆ 最悪。絶対に行かない レギュラー訪問のレテールさん。 また美味しくなっていて感動しました。 こちらは料理ももちろんですが、シェフやソムリエさんの温かい人柄や振る舞いも好みです。 メニューや仕上げ方も、その日の素材の質によって変わるみたいなので、いつ伺っても楽しめますね。 気の知れた人とゆっくり話しながら食事を楽しむのも良し、デートでもオシャレに決まって良し。いま一番お気に入りのお店の一つです。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい ★★☆☆☆ 良くない。行きたいとは思わない ★☆☆☆☆ 最悪。絶対に行かない 再訪問です。 レテールさんは静かにフレンチを楽しめるお店です。 こちらのメニューは彩りが綺麗で、繊細な味わい、そして程よく酸味をうまく合わせられている点が特徴的かと思います。 小鳩も臭みは勿論なく、ソースに血を使用していないので、獣感があまりなく、個人的に初めて鳩を美味しく食べられたお店です。今回も美味しくいただきました。 また季節を変えて伺いたいと思います。 2023年2月オープンのカウンターフレンチです。 飯田橋駅から歩いて7-8分程度です。バー歯車の近くですね。 店内はモダンさもありながら温かみもあり、落ち着ける空間です。カウンターは8-9席で、個室もあり、最大5名ほどで使えます。 メニューは仕入れや予約者の人数のバランスを見て決めているようで、本日は魚介類が多めで、メインが小鳩という構成でした。 全体的に、味付けはシンプルに素材の旨みを引き出しつつ、酸味をうまくアクセントにして重たさがない仕上がりでした。ペアリングもバッチリでした。 個人的には、毛蟹のタルトレット、鰆のベニエ、小鳩、コンテのチーズケーキが美味しかったです。 グラスシャンパン、グラスワイン3杯、デザートワインで4万円程度/人でした。 また季節を変えて訪問したいと思います。
2024/04訪問
8回
レギュラー訪問のオルケストラさん。 毎度新しい感動を提供していただいております。 今回は冷製カッペリーニと締めのパスタも出していただいて、自然と笑顔が溢れてしまいました。 いつもワインペアリングもオーダーしていますが、1+1を3にも4にもしてくれます。 トイレもACQUA DI PARMAがあり、ポイント高し。 隙なしですね。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい ★★☆☆☆ 良くない。行きたいとは思わない ★☆☆☆☆ 最悪。絶対に行かない 2回目の訪問です! 前回から少し変わり、アミューズは5品になっていました。スピード感もさることながら一つ一つもより洗練されていました。 本日は色んなパスタも食べられて大満足。 ペアリングも尽くマリアージュして素晴らしいです。 もう少し価格帯を上げても良いのでは、と心配になってしまいます苦笑 また訪問します! ★★★★★ 感動的。毎月通いたい ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい ★★☆☆☆ 良くない。行きたいとは思わない ★☆☆☆☆ 最悪。絶対に行かない 初訪問のオーケストラさん。2023年9月にオープンしたばかりです。参宮橋駅から徒歩2-3分とアクセスも良きです。 オシャレな佇まいで、ドアを開けるとカウンターキッチンが目の前に。カウンター8席程度でしょうか。お店の雰囲気もハイエンドでありながらどこか落ち着いたアットホーム感もあります。 17:30, 19:30, 20:30 と時間帯は3つから選べます。今回は19:30の席で伺いました。 シェフはイタリアの二つ星レストランでスーシェフをやっていて、ソムリエの方もミシュラン星付きのお店を渡り歩いており、百戦錬磨の布陣。 期待が高まる中でしたが、料理はどれも美味しく、器も美しく、店内はクラシックが流れ、心が清らかになる、優雅な時間を過ごせました。 ペアリングも尽くマリアージュ。。。まだオープンしてから僅かながら隙がありません! 2ヶ月ごとくらいにメニューは変わるようです。 まだ予約が取りやすい今がチャンスですね。定期訪問させていただきます。来月の予約も取りました。 ★★★★★ 感動的。毎月通いたい ★★★★☆ 好き。3ヶ月に1回通いたい ★★★☆☆ 悪くない。年に1回行ければいい ★★☆☆☆ 良くない。行きたいとは思わない ★☆☆☆☆ 最悪。絶対に行かない