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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
さっぽろ(札幌市営)、大通、西4丁目/ラーメン、油そば・まぜそば
特製醤油ラーメンと比内地鶏飯を頂きました。 皮を焦がした鶏のチャーシューがかなり美味しくて感動しました。 色んな部位のチャーシューも食感の違いが楽しく、脂身は生ハムを彷彿とさせるような香りがたまらなかったです。 ワンタンは生地にコシがあり、あんも噛みごたえがあってこれもいい刺激になっています。 メンマは燻製されていて口の中をリセットしてくれます。 麺はやややわめのストレート。 麺単体、スープ単体でもちゃんとおいしく、味のバランスがいいです。 麺の量も割と多めで、満足感がありました。 総合して非常においしかったです。 ただ、配膳がなんだか独特でした。 高級感を出したいんでしょうけど、 1.まず煮卵が着き 2.それから数分して比内地鶏飯の薬味が着き 3.さらに数分して比内地鶏飯 4.最後にラーメン って1,2を先に持ってくる意味ないような気が。 卵も薬味も先にもらっても嬉しくないし、 むしろラーメンじゃないんかい、という落胆の方が強いです。 高級店がこういう配膳しても気にならないのは お酒が最初に来る前提があるからであって、 水を片手に待っている状態で数分お預けはつらいです。。 ラーメンの準備が整ってから立て続けに出した方が良いと思います。 また、店構えが綺麗で、丼、箸、盆にはこだわりが見えたのに対して、 水差しとコップ(プラスチック)が安っぽすぎて、チグハグな印象。 味は超一流で、値段もそれなりに取っている以上、 カトラリー、接客フローももう少しブラッシュアップして欲しいところ。
2022/02訪問
1回
なんかメニューが少ないというか、物足りない感じ。 ニラレバ串と焼きラーメンは美味しかった。
2023/04訪問
1回
1回
〆に寄ったが、ちょっときつい。 以前大通り近くのお店に行った時は蛤のラーメンがあった気がしたが、 なくなっており残念。 酔っ払いの肝臓は貝を欲しているのだ
1回
ガツ焼き、ハラミの焼肉もおいしい 唐揚げ、餃子、枝豆もおいしい 薄切りラムを入れて食べる鍋もおいしい 締めにラーメンを入れてもおいしい 別に小さめの締めラーメンを頼んでもおいしい 腹はち切れるほど食べて飲んでこの値段、神よ