「ラーメン」で検索しました。
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ようやっと行ってきました。何度か挑戦しようと店まで行って行列の長さに負けていました。今回は平日の少し時間をずらしていったので列も短く店の前に駐車できました。 今日は鶏中華そばに味玉、そして和え玉をいただきました。鶏は濃厚なトロミのあるスープで細麺に絡んで美味い！レアチャーシューもつぼみさんのは柔らかく歯切れも良く本当に美味い。ほどほどになってくると、店主が味は濃くないですかとの気配りと和え玉準備にかかりますねと、こちらの具合を見ながら準備して下さいます。この和え玉にサービスで牡蠣のペーストを付けてくだいました。これまた濃厚な牡蠣が凝縮されていて美味い。牡蠣の中華そばも食べてみたくなりました。 味はもちろん、接客もピカイチのお店で店舗が変わってもバッチリでした。
2024/04訪問
1回
2018/01訪問
3回
高山春祭りのお昼はどうしようと思い歩いているとイノシシ！ジビエのラーメンのこのお店が目に入りました。食べたのは牛串付きの高山中華そば。家内はひだ牛とび肉塩ソバ。高山ラーメンの方はシャキリした細麺が美味くてスープもコクがあっていい。塩そばも淡麗で美味しい。見れば飛騨牛でフレンチをされているシェフのお店。なるほどスープはこだわりですね。
2024/04訪問
1回
以前から気になっていた火曜日限定のラーメン。やっぱりかなりの行列。30分ちょい待って店内に。店員さんがテキパキと元気がいい。煮干し中華そばを注文、同時に和えそばも。最近の流行りでしょうか、中華そばを注文した人だけが食べられる和えそば。ご飯類をやめてこちらにしました。 中華そばは、麺が細麺のしっかりタイプで上手い。スープはガッツリ煮干しでトッピングとうまく絡んで美味しい。思ったより濃厚でスープだけ飲むとちょい濃いかな。続いて和えそば。焦バターに黒胡椒と新しいラーメンを体験しました。これはこれで上手い。次回は鶏白湯のラーメンに煮干しの和えそばに決まり。 実は和えそばの声かけをしてから提供まで時間がかかりました。厨房の方が忘れていたのかフロアの方が厨房に声かけられて少し待たされた感じになりました。ところがなんとお会計の時に待たせたからって和えそばの代金をいらないと言われ、困惑しましたが、せっかくの申し出なので素直に受けました。美味しくて接客もよければ当然いいお店ですね。
2023/12訪問
1回
2019/04訪問
1回
2019/01訪問
1回
2018/11訪問
1回
2020/08訪問
2回
2019/04訪問
2回
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1時間待ってようやくいただくことができました。麺がうまい。スープもうまい。似たようなラーメンをいくつかいただきましたが、格が違う感じでした。