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グルメキュレーションサイト
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友人の誕生日祝いに訪れました。
2001年にオープン。流行り廃りの多いレストランの
中ではすでに老舗と言えるでしょう。表参道から徒歩数分、
静かな住宅地に位置しています。
モダンかつシックな店内はこじんまりしていて
テーブルが４つ？と個室２つ。個室は接待と
思われ、全体的に年齢層は高め。食器や
カトラリーにこだわりを感じます。
量が多そうだったのでメインは魚かお肉1品の
1万円のコースに、ワインをペアリングで
お願いしました。
ペアリングも飲める量に応じて臨機応変に対応して
くださるようで、私たちは「飲める口」でお願い
しました（笑）
まずはフランチャコルタCa'del Boseoからスタート。
パルミジャーノのクロカンテとともに。
・本日のアミューズ
イカスミのクロカンテを開けると海老、鮑、
ホタテなどが入ったフラン。いきなり好きなもの
だらけ♪
美味しいパンだけど食べると後半がきつくなるので
控えめに。
フランチャコルタの次はシャンパーニュと
泡が続き、泡好きとしては嬉しいセレクション。
続いてフリウリのシャルドネ。
シェフからのご挨拶としてメニューには載って
いない1品イチボ入りトリュフボールが
サービスされました。こういうのって嬉しいですね
・季節の素材を生かした前菜の盛り合わせ
グリーンピースのムース、タコフリット、鰯の
ハーブ十穀米、モッツァレラとトマト、
海老フリット、バーニャカウダ、白身魚の
香草パン粉焼き、サラミリコッタチーズ
見た目も楽しい前菜の盛り合わせは１つ１つ
丁寧に作られていて美味しかった。
・シチリア島エトナのロゼ
きりっと辛口でブラインドで飲んだらきっと白と
答えちゃうと思います。これも好みでした。
・鹿児島県指宿産そら豆のトルテッリ
中にマスカルポーネが入ったラビオリ。
・サルデニア島ベルメンティーノ
次のカラスミに合わせてサルデニア島の白。ほのかに
苦みがあり、キレイです。これも好き。
・パスタは3種類から選ぶことができ、＋2400円で
アオリイカとカラスミのリンギーネを選択。アオリ
イカは柔らかく、カラスミが大きめにおろしてあり、
かなり好み。今まで食べたカラスミパスタの中で
トップクラスの美味しさで、追加料金を払っただけの
価値がありました。これはまた食べたい！
・ザクロシロップと信州リンゴのソルベ
メインに合わせて赤ワインは3種類が提案され、
好きなものを選びます。私はモンテプルチアーノを。
レングスが長く、柔らかい口当たりでキレイな酸が
印象的。
メインは数種類から選ぶことができましたが、
全員和牛のグリル。安納芋のピューレ、
パルミジャーノとルッコラ
お肉がジューシーで柔らかくとても美味しかった！
これだけ量があると最後は無理して食べることも
多いけど、最後まで美味しくいただきました。
デザートもいくつかから選ぶことができ、プリンを
選びました。デザートワインと一緒に。
誕生日の友人にはデザートプレートだけでなく、
お店から花束のプレゼントがあり、気の効いた
サービスは友人だけでなく私たちも嬉しくなりました。
ラテアートのくまちゃんは心なしか濱崎シェフに
似ているような。
シェフがたびたび店内に現れては各テーブルを周り、
きさくにお話ししてくださり、サービスもみなさん
そつなく、大切な人を連れて行っても間違いない
しっかりしたサービスを提供、それでいて
かしこまらずリラックスした雰囲気で、さすが
長年評判を維持しているだけのことはあると感じ
ました。味もサービスも大満足で、間違いなく
リピートします。