Redfoxさんが投稿したル サロン ジャック・ボリー（東京/新宿三丁目）の口コミ詳細

久しぶりに買い物の合間にジャックボリーで
ひとりランチ。デパート内なのに静かで
ゆったり食事ができるので気に入っています。

4500円のランチセットをいただきました。

ワインリスト以外にランチタイムはクレマン・
ド・ブルゴーニュの用意があります（1500円）
と案内されたので今回はそちらに。

・菊芋の冷製スープ
例年に比べてまだ暖かかったせいか、11月でも
冷製で出てきました。菊芋の風味を生かした
クリーミーなスープ。

・グジェールとオリーブオイルとはちみつのパン

メインはお魚かお肉から選べます。

・岩手県産合鴨のコンフィ
つけあわせはサラダとマッシュポテトときのこ。
身はホロホロで美味しかったけど、皮はもっと
ぱりぱりの方が好きかな。バターが効いた
マッシュポテトがとても美味しかった。

・ヘーゼルナッツのパルフェとバニラ風味のレモンゼリー
プラス料金で別のデザートに変更もできます。
今回は好みのタイプのデザートだったので
そのままで。ヘーゼルナッツが香ばしく、レモン
ゼリーが爽やかで美味しかった。

・ラテと小菓子

サービスが残念なことが多いけど、この日の
女性スタッフはきびきびしていて非常に感じが
よかったです。

予約の上、映画の後にひとりランチ。
デパート内とは思えない落ち着いた雰囲気の中、
ゆったり食事を楽しむことができる好きな
レストランの１つです。シャンパーニュを
飲みながら映画の余韻に浸ります。

この日のシャンパーニュはゴッセでした。

一番お手軽なランチコースを注文。

・とうもろこしの冷製スープ
濃厚で甘い。

グジェールとパンも美味しい。

・福島県産川俣シャモ胸肉のロティ 温かな季節野菜
皮の下に香草を挟んだシャモは弾力があって
美味しかった。そしていつもつけあわせの
美味しさにうっとりします。

・ヌガーグラッセ セミドライフルーツとアプリコットのジュレ
・カフェラテ

今回残念だったのはプレスに失敗して縦に
太いシワががっつり寄っているテーブル
クロスが敷いてあったこと。さらに食後に
パンくずを集めるのにダストパンをかけたら
シワがひっかかりクロスがよれよれになって
しまったのに何事もなかったかのように
その上にデザートを置かれ．．．

席に案内された段階から３名のスタッフが
これを見ていながら一言もなし（もし全く気づいて
いないのだとしたらそれはそれで問題。）
最後にマネージャーらしき人にその旨伝えて
帰りましたが、非常に残念でした。今年は
オープン10年目。これからも気持ちよく
食事ができる素敵なお店であってほしいと
願っています。

久しぶりにLe Salon Jacques Borieでひとりランチ。

予約時は手前のサロンの席になると言われたため
奥のサロンが空いていたらお願いしますと
リクエストしておいたので、当日着いたら奥
テーブルに案内されました。手前のサロンも
明るくて好きだけど、やっぱり奥の落ち着いた
方が好きです。

お隣もおひとりさまでした。隣との距離もしっかり
あり、おひとり様は黙食なのでお互い安心です。

この日はシャンパーニュ（ドラピエでした）より
白ワインが飲みたくて、グラスでいただけるのは
サンセールかマコンヴィラージュだったので
マコンヴィラージュで。ほどよいボリューム感が
あってまさにこの日飲みたかったタイプでした。

3900円（サ別）のランチコースを注文。

・アミューズブーシュ
オマールエビのソースと一緒にいただく帆立のムース。
上に乗った鮑が噛みしめるたびに旨味が
じゅわ～と出てきて、小さな３枚だったけど、
存在感大！

・グジェールとパン
以前より種類が少なくなってしまったのが
ちょっと残念。ハード系のパンが好きだったので。

・ラングスティーヌのロティカリフラワームースと香り高い甲殻類のジュ
ラングスティーヌの下には鯛やブロッコリー、
カリフラワーなどの野菜もたっぷり。ソースの
香りがよく、とても美味しかった。

・アニス風味の柑橘風味のシュー・ア・ラ・クレーム

他の方が注文しているワゴンデザートを見たら、
種類が少し減ったような。しかもコロナ対策で
それぞれ透明の蓋でカバーされているから
以前のようなワクワク感はないかも。仕方
ないですけどね。

小菓子も２種類から１種類へ、食後のドリンクの
種類も減っていましたが、それでもやっぱり
満足感が非常に高いお店。

デパート内だから閉店時間が早く、ディナーには
使いづらいのとワインの種類が少ないのが
残念だけど（シャンパーニュ１、白、赤各２、
デザートワイン１種類のみ）、何を食べても
極上の美味しさ。ここではずれたと思った
お料理は１度もないかも。お気に入りのお店の
１つです。

ル・サロン・ジャック・ボリーでお茶。ランチは何回か
利用したことがあるけど、お茶は初めてです。今回は
一度食べてみたかったワゴンから好きなケーキを選ぶ
パティスリーコンチェルトを。

パティスリーワゴンってやっぱりテンションあがりますね。
目の前にガラガラとワゴンを持ってきてくれて１つづつ
ケーキの説明してくれます。

ふたりでそれぞれ違うものを選んでみました。

・パリブレスト
・タルトペーシュヴィーニュ　赤桃のタルト
・ミルクのアイスクリーム
やっぱり王道のパリブレストははずせない！でも
シュー生地がいまひとつ私の好みではなく、
セルリアンタワー東急ホテルのパリブレストの方が
好きかな。赤桃のタルトは酸味がしっかりしていて、
タルト生地も美味しかったです。

・ラム酒のサヴァラン 柑橘とエピスのシロップ
・クレームブリュレ
・バニラのアイスクリーム
目の前でサヴァランにラム酒をかけてくれます。
もうちょっとかけてほしかったと夫（笑）
ブノワだとお好きなだけどうぞとボトルごと
テーブルに置いていってくれますよね。

お互いのケーキも味見したけど、サヴァランが
圧倒的に美味しかった！そしてクレームブリュレも
口当たりなめらかでかなり好み。今回は夫のセレクトの
方が私たち好みでした。

そしてタルボ農園のダージリン　ファーストフラッシュが
素晴らしかった。なかなか美味しいと思えるファース
フラッシュに出会えた試しがないけれど、香りが
ものすごくよくて、ほんのり甘みもありました。夫が
注文したサングマ農園のダージリン　オータムナル
ムスクはあまりダージリンぽくなかったかも。

今度はまたランチに伺いたいです。

久しぶりに伊勢丹新宿内のLe Salon Jacque Borieで
ランチ。夫は初めての訪問。

予約していたので奥のサロンで。手前のサロンの方が
行った時は混んでいたけど、奥のサロンも１２時を
すぎると満席に。おひとり様からデート、ファミリー
ランチなど様々。この日は男女比半々くらいでした。

久しぶりに行ったらワインの種類が減ったような？！
シャンパンはボランジェのみ、あとは白、赤それぞれ
３種類ずつ。値付けも以前に比べると割高になった印象。
場所柄在庫を多くキープできないのと、ボトルで注文
する人が少ないからとのこと。(どこのレストランへ
行ってもボトルで注文する人が少なくなったとの声を
聞きますね。）定期的にソムリエが種類を入れ替えては
いるそうです。

私は白がいいなと思ったけど、夫が白は飲みたいのがない
というので、赤ワインをボトルで。

Mongeard Mugneret Bourgogne Pinot Noir 2016
クリアなガーネット色。酸は弱めで、甘みを感じます。
室温保存のワインはちょっと温度が高かったので
短時間だけクーラーに入れて少しだけ温度を下げて
もらいました。

ランチは3900円と6800円があり、6800円のコースで。

グジェールとパン2種類。ここのグジェール美味しいんですよね。

・アミューズ　帆立のムース
ふんわり滑らかな口当たりで、ふわっとハーブが香ります。

・牡蠣のゼリー寄せ　ほのかなカレー風味
上にムール貝のジュレ、その下にクレソンのクリーム。
牡蠣はデパートなのでレアでは出せず、火が通っては
いますが、浅い火入れでしっとりした口当たり。
ジュレ、クリーム、そして牡蠣のマリアージュが素晴らしく、
非常に完成度の高いお料理。アミューズもこちらも泡か
白ワインに合わせたかったな。

・フランス産 鴨のロティ　シャテーニュのチャツネと共に
こちらも絶妙な焼き加減。添えられた栗のチャツネの
おいしいこと！山菜の苦みがアクセントに。

・チョコとバナナのムース
以前は2種類＋アイスクリームだったのが1種類になり、
テーブルごとにランダムに異なります。他のテーブルは
オペラとかパリブレストとか美味しそうでしたが、
私たちのはチョコレートとバナナのムース。バナナは
あまり好きじゃないのでちょっとがっかり。アレルギーでは
ないし、アイスクリームも乗った状態で出されてるから
替えてくださいというのも大人げないし、試食だけして
残りは夫に。夫は美味しいと言っていました。残念。

カプチーノはくまちゃんのラテアートつき。このサロンの
雰囲気とは合わないけど(笑）かわいい。夫はハートでした。

・小菓子

お料理のクオリティが高く、非常に満足度が高いランチでした。
ワインの種類が少ないのだけが残念で、在庫が置けない分
ワイン売り場から持ち込みできるようにフレキシブルに対応して
くれればいいのにと思いますが、資生堂のポリシーなのでしょうか。
サービスは以前も感じましたがスタッフによって質の差が
あります。レストランフロアではないため閉店時間は伊勢丹と
同じで早いので、残念ながらディナーよりもランチ向きだと
思います。また伺います！

【2015.8】
真夏のランチ会は日差しを避けて駅直結で行けるお店がいいね、
と新宿伊勢丹内のLe Salon Jacque Borieへ。

サロンは手前と奥で雰囲気が違います。私たちは奥のお部屋。
場所柄おひとり様も多いです。

友人とそれぞれグラスで２杯飲むならボトルの方がお得だし、
沢山飲めるよね♪と泡をボトルでオーダー。

2010年ヴィンテージのCremant de Bourgogne Maison Champは
ピノノワール100％で、瓶内二次発酵のシャンパーニュ形式。
黄金色でコクがあり、泡の立ち方も美しく、最後まで美味しく
いただけました。

三越通販で3,240円で売っているものを7,000円（＋税サ）でお店で
飲めるのだから値付けも良心的。

3,900円のDejeuner Leger（この日のメインは鴨のコンフィ）と迷った
けれど6,800円のDejeuner de Saisonに。

ズッキーニの冷製スープ　メープルシロップのクリームは色鮮やかで
美しい色。

スープと同時にパンが出てきて、温かいチーズ味のグジェールを
先に食べたらズッキーニの味がよくわからなくなっちゃった（笑）
レーズンなどを練りこんだパンなどどれも美味しい♪

フォアグラのポワレ　下はリゾット。フォアグラが苦手な友人には
代わりに甘鯛のうろこ焼きが出てきて、甘鯛のうろこ焼きが
好きな私としてはそちらも魅力的でした。

メインはオマールエビ　カレー風味のクリームソース。付け合わせは
ソテーしたリンゴ。カレーの風味はそれほど強くなかったので、
オマールエビの風味を殺すことなく、とても美味しくいただきました。

デザートは盛り合わせで、ミルクのアイスクリーム、サバラン、
紅茶のケーキ。ここのミルクのアイスクリームは本当に
美味しくて好き。

食後のドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティーなどから選べます。

デパートの中とは思えない雰囲気の中、優雅な気分でランチを
いただくことができるお気に入りのフレンチの１つです。


【2013.4】
オープン以来行きたいと思っていた伊勢丹の中にあるLeSalon
JacquesBorieでランチ

グラスシャンパンはAYALA。

サロンは２つ。手前は明るいサンルーム風のカフェスタイル、奥は

パンは3種類。真中が自家製グジェール。チーズが練り込んであって
おいしい！これはアミューズの代わりなのかな。他2種類はレーズン
などが練り込んだバゲットとプレーンのもの。こちら２つも時間がたっても
パサパサしないし、バターがなくても十分味わい深かった。

冷製カリフラワーのスープ。カレー風味のオイルがかかっています。
とても滑らか～な口あたりです。

この日のメインは子羊の背肉ロースト。大好きなメニューで嬉しい♪
羊やお肉がNGだと他のお料理に替えてもらえるのかしら。

の美しい色！完璧な火入れ具合♪

とても柔らかいお肉は大きなポーションで３つ。骨から外してありますが
骨にもたくさんお肉がついていて、私はしっかりしゃぶりました♪
（フィンガーボールがないのは残念。紙のおてふきがあるのでそれで
拭きました。）

真中にはサラダとにんにく。ポテトのように見えるのはひよこ豆の粉を
揚げたもの（ニース名物パニスと言っていたと思います。）最近食べた
フレンチのメインの中でもかなり好みのおいしさでした

デザートは盛り合わせ。近くのテーブルの方達はワゴンから選べる
デセール「パティスリーコンチェルト」を頼まれていてうらやましかった♪
私たちに出されたのはアプリコットのタルト、オペラ、一番人気という
ミルクのアイスクリーム。確かにこのミルクのアイスクリームはとても
おいしくて、1パイントくらい食べられますタルトとオペラもとても
よくできていました。

食後のドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ、カプチーノ
から選べます。

小菓子も♪

デパートの中のお店なのに小さなスープ、メイン、デザート、ドリンクで
3,800円はちょっと高いし、量も少ない？と思ったのだけど、実際は
メインとデザートがボリュームがあるのでお腹が一杯。クオリティから
してもこのお値段には十分納得でした。

サービスもしっかりしています。女性スタッフよりも男性の方ができる
感じ。(ロオジエのスタッフ？）たとえば女性は「ミルクアイスです」と
持ってくるところを男性は「一番人気のミルクアイスです」お会計時も
男性は「おひとりさまずつ別会計もできます。その場合はおひとりさま
XX円になります」と付け加えるという具合に。

夜も行ってみたいけどラストオーダーが7時（閉店が8時だから！）、
ゆっくり味わうには5時スタート？遅くとも6時からスタートしないと
ダメよね次回は夫を誘ってやっぱりランチかな。

店前のウエイティングスペースも素敵♪

残念ながらこの日はジャック・ボリーさんはいらっしゃいませんでした。