suibaraさんの行った（口コミ）お店一覧

特製塩らぁ麺+辛い麻辣和え玉＠らぁ麺川上 2023年10月オープン。鴨居の藤花出身の新店という事で新規開拓してみた。 鶏ガラオンリーのスープと記載されていたのでガツンと鳥が来るのかと思ったら、想像以上に貝の旨味が強い淡麗スープ。鶏油も少なめで本当に鶏だけなのか疑うレベルで塩ダレの旨味が強め。無化調だがインパクトあり。 麺は中西食品とやらのツルシコ全粒粉でこのスープにはマッチしている。 特製は吊るし豚バラと低温ロースちゃす、なんこつ入りつみれ、味玉と海老ワンタンがのる。 ラーメン自体はバランスが取れていて美味い。が、残念だったのはトッピングが常温でスープが最初から温かった。そのために貝の輪郭を最初から感じたのかも知れないが。 あと、和え玉はノーコメントだ。 家から近いし、次は醤油を食ってみたい。ヌルイのが偶々だったことを祈る。 ごちそうさまでした。 #らぁ麺川上 #特製塩らぁ麺 #辛い麻辣和え玉 #小机 #塩ラーメン #無化調 #神奈川淡麗系 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #港北区グルメ #小机グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover #ramen #japanesefood # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

ラーメンショック＠成CH リニューアル以来のラーメンショック。前と印象が変わったけど美味い。脂感が若干ライトになってスープ自体の奥行きとバランスが良くなった気がする。 ちゃすも美味いぜ。珍しく和え玉もトッピングも無し。 前日に紀茂登に行ったけど、ラーメンとしてのバランスというか完成度は成様が創るやつの方が好きだなと改めて実感。 ごちそうさまでした！ #ラーメンショック。 #成CH #無化調 #無化調ラーメン #豚骨醤油ラーメン #ラーショ系 #ラーショインスパイア #豚骨ラーメン #ラーショ #横浜ラーメン #横浜 #仲町台 #横浜グルメ #都筑区グルメ #仲町台グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover # #nomsgfood #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい メロウなくてショック＠成CH 新型メロウが食いたくて。前のメロウみたいに鶏がドーンじゃなくて豚がより強く感じるバランス型の旨味のプースー。 麺は前より若干太めな細ストレートで少しワシで香りも良い。 味ネギ入れたらバランス悪くなるかなって思ったけどブレない旨味。さらに生姜投入で味の変化を楽しむ。 マレ様だいぶお腹が出てきてました。 コーちゃんわざわざ厨房から出てきてくれてメロウの説明してくれた。 ごちそうさまでした！ #成CH #ラーメンショック #メロウなくてショック #醤油ラーメン #無化調 #無化調ラーメン #横浜ラーメン #淡麗系 #横浜 #横浜グルメ #都筑区グルメ #仲町台グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover # #nomsgfood #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい ラーメンショック。+ネギ増し+肩ロース＠ラーメンショック。 最近できたラーショインスパイアの新店に行ってみた。その名もラメンショック。ｗラーショなのに、たかいみたいです。 乳化の豚骨スープに背脂と見た目も味もジャンクなんだけど無化調という股間がムズムズするやつで美味い。 麺はメロウよりも少し太いだろうか。 ネギ増したけどもっと食いたい。Wにすればよかったな。 次々とヤヴェーやつをやりますな。ファーストロットでしたが、成様＆えり子様は居らず、マレ様に癒やされましたｗ ごちそうさまでした！ #ラーメンショック。 #成CH #無化調 #無化調ラーメン #豚骨醤油ラーメン #ラーショ系 #ラーショインスパイア #豚骨ラーメン #ラーショ #横浜ラーメン #横浜 #仲町台 #横浜グルメ #都筑区グルメ #仲町台グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover # #nomsgfood #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい メロウな醤油+波動手揉み麺 +エビメロウ玉＠成ch くっそ二日酔いのまま癒されにchへ。メロウを波動手揉み麺に変更オーダー。 死にそうにヘタレてるアタスに、伊那赤松妙炭水を注いでくださるでえりこ様がメシア様に見えました。 メロウの繊細な塩味が沁みる。波動麺でデトックス。 干し海老たっぷり和え玉も良き。 成様の掛け声にパワーをもらい、えりこ様に炭酸水もらいフィニッシュ。 ごちそうさまでした！ #成CH #メロウな醤油 #エビメロウ玉 #波動手揉み麺 #醤油ラーメン #無化調 #無化調ラーメン #和え玉 #横浜ラーメン #淡麗系 #横浜 #横浜グルメ #都筑区グルメ #仲町台グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover # #nomsgfood #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

並ラーメン+ネギチャーシュー＠杉田家 明け方にシメの富士そばを断って電車に乗ったのに悶々として気づいたら新杉田で降りてました。 やっぱ美味いね。ベロベロだったけど美味い。あんまり覚えてないけど美味い。 タイムラプス撮ってたら注意された。すいませんでした。 ごちそうさまでした！ #杉田家 #新杉田 #吉村家直系 #家系ラーメン #朝ラー #豚骨醤油ラーメン #豚骨ラーメン #横浜ラーメン #横浜 #横浜グルメ #磯子区グルメ #新杉田グルメ #杉田グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover #ramen #japanesefood # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい 並ラーメン+青ネギ＠杉田家 5時まで飲んで品川駅から横浜で降りるはずが気づいたら大船。あったまきたので朝からやってる杉田家に初訪問。 美味い！ベロベロだったけど美味い！個人的に直系は醤油がたちすぎに感じてしまうのだが、朝の杉田家は絶妙なバランス。 これぞ家系。濃厚な豚骨なんだけどキレッキレ。まだ酔っ払っていたが目が冷めた。 さすが言わずと知れた吉村家直系第1号店。そして吉村家創業の地。 目の前で寸胴にブチこまれる生の豚ガラを見ているだけでテンションが上がる。 始発で帰るときに普通にまた行ってしまいそうだ。 ごちそうさまでした！ #杉田家 #新杉田 #吉村家直系 #家系ラーメン #朝ラー #豚骨醤油ラーメン #豚骨ラーメン #横浜ラーメン #横浜 #横浜グルメ #磯子区グルメ #新杉田グルメ #杉田グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover #ramen #japanesefood # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

酸辣湯麺+パクチー＠揚州商人 新横浜店 フレンチコース食ったけど、炭水化物がパンしかないから物足りなくて、コンビニでカップ麺買おうとしたら、揚州商人のカップ麺があって、無性に食いたくなってしまい実店舗へw おそらく10年以上ぶりに揚州きたわ。麺は前はなかった刀切麺なる太麺でオーダー。 黒酢の酸味がしみた。最近、飲んだ後のラーメン率高いな。。。 ごちそうさまでした。 #酸辣湯麺 #揚州商人 #刀切麺 #スーラータンメン #横浜 #横浜ラーメン #神奈川ラーメン #神奈川グルメ #横浜グルメ #港北区グルメ #新横浜グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover #ramen #japanesefood # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

味噌ラーメン+巻きバラチャーシュー+大盛+穂先メンマ＠雪ぐに TRY2024名店みそ部門5位 新潟県妙高市の食堂ミサ出身の店主による味噌ラーメン。 発酵感が強い熟成した白味噌ベースにクタ目の玉ねぎが特徴のスープ。デフォでニンニクが入っているそうですが、際立つことがなく全体に調和している。野菜は玉ねぎにもやしとひき肉、白髪ねぎが添えられてる。 自家製のプリプリ縮れ麺は、そのスープに負けないインパクト。札幌味噌や新潟濃厚ともまた違う感じ。 デフォチャスは吊るし焼きモモで薫香が味噌に合う。追加の巻きバラチャスはバーナーで炙ってあってホロホロ。 ミサも行ったことないけど、新潟濃厚味噌なのかと思っていたら違うんだね。 店内に10名ほど待てる待合室あり。LO間際でも並びが絶えず外待ち。 近くのコインパーキングのチケット提示で、のりor岩のりor穂先メンマorバターがサービスになる。 新潟の伝統辛み調味料、生かんずりを販売していたので買ってしまった。しかも新潟駅で買うより安い。 ごちそうさまでした！ #味噌ラーメン雪ぐに #巻きバラチャーシュー #雪ぐに #中田 #食堂ミサ #味噌ラーメン #自家製麺 #東京ラーメンオブザイヤー #横浜 #横浜ラーメン #神奈川ラーメン #神奈川グルメ #横浜グルメ #泉区グルメ #中田グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover #ramen #japanesefood # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

地獄ちょうどいいセット＠鶴一家 イースモでテキーラを浴びた後に明け方5時に千鳥足で24時間営業の鶴一家で家系補給。9年ぶり。 味はあんまり覚えてないけど地獄ラーメンでもそんなに辛くなかった気がする。 たしか壱八家系譜のいわゆる壱系。時間帯で値段が変わるらしくこれで1480円。 キャバ嬢の客の愚痴を聞きながら。勉強になります。覚えてないけど。 ごちそうさまでした。 #鶴一家 #地獄ちょうどいいセット #横浜駅 #壱系 #24時間営業 #地獄ラーメン #家系ラーメン #豚骨醤油ラーメン #豚骨ラーメン #横浜ラーメン #横浜 #横浜グルメ #神奈川区グルメ #鶴屋町グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover #ramen # #japanesefood #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

去年末くらいに白楽にできたスリランカ料理でスリランカカレーを食う。 チキンカレーをオーダー。ココナッツ香る辛さはそんな辛くないカレー。 ご飯はデフォだとジャポニカ米。そこにパパドがのる。炒め物やアチャールが甘めの味付け。 個人的にはインドやネパールのカレーのほうが好みかな。 ごちそうさまでした。 #センミ #Senmi #白楽 #カレー #curry #スリランカ料理 #ミールス #横浜グルメ #神奈川区グルメ #白楽グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

朝醤そば+モロヘイヤ＠浜虎 六本木で朝まで飲んだ後、山手線2周してから横浜駅で朝ラー。はい、ダメ人間ですが何か？ 節強めな醤油スープ。もちもちな自家製麺は美味い。 モロヘイヤトッピングするととろみが出てあう。 朝ラーは量少なめで590円。 10年以上前、子どもが小さい頃家族と来てたな。っとエモ。 ごちそうさまでした。 #浜虎 #朝醤そば #横浜 #朝ラー #麺場浜虎 #醤油ラーメン #淡麗系 #自家製麺 #中華そば #横浜ラーメン #横浜 #横浜グルメ #神奈川区グルメ #横浜駅グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #チャーシュー #noodle #noodles #noodlelover #ramen # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

横浜の戸部で本格的な南インドカレーを食う。 3種がけでキーママターとポークビンダルーとオイスターコザンブをチョイス。ミールスなんでカレーの他にサンバル、かぼちゃのエリセリ、ナスとオクラのティーヤル、バナナとプチトマトのカーラン、キャベツのポリヤル、砂肝と大根のウールガイがワンプレート。 カレーはそれぞれ美味かった。チキンは粗めの鶏ひきにグリンピース。ポークビンダルも酸味と甘味が絶妙。牡蠣も酸っぱい。コザンブって何かと思ったらゴラガってゆー酸味のあるスパイスとココナッツらしい。 これらをサンバルとかと一緒に混ぜ混ぜして食うのが美味い。最近酸っぱいカレー好き。 付け合わせの砂肝と大根のウールガイも美味い。 ご飯はバスマティとジャポニカのブレンド。 某ホルモン屋インスタ見て知って行ってみたけど、横浜でかなり本格的な南インドカレーが食えるとは。もっと点数高くても良いと思うけど。 若干高いからなのかなぁ？ ごちそうさまでした！ #SpiceCornerBenzie #スパイスコーナーベンジー #南インドミールス #キーママター #ポークビンダルー #オイスターコザンブキーマ #戸部 #カレー #curry #スパイスカレー #インドカレー #インド料理 #ミールス #南インド料理 #横浜グルメ #西区グルメ #戸部グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

特製醤油らぁ麺+マスターのミニカレー＠星印 3年ぶりになった星印。醤油を食ったのはさらに前。改めて美味い！ 醤油のキレと旨みの深さ素材のバランスが秀逸なスープ。自家製麺も香り食感ともにうま〜。トップレベルで好き。特製はチャスも3種類でそれぞれハイクオリティ。 支那そばや出身店でもピカイチだと思う。 マスターのミニカレーは初食。佐野実氏のレシピを元に作ったカレーだそう。想像以上にしっかりスパイスが効いていて辛さもなかなか。フルーティな香りと酸味。単体で美味いんだけど、香りと刺激がしっかりしているので、ラーメンを楽しむには邪魔に感じてしまった。ラーメンを完食してからカレー食うことにした。 週末はいつも並んでいて敬遠していたけど、もっとくるべきだな。 ごちそうさまでした！ #星印 #特製醤油らぁ麺 #マスターのミニカレー #醤油ラーメン #チャーシュー麺 #中華そば #支那そばや出身 #佐野実 #カレー #淡麗系 #横浜 #反町 #横浜ラーメン #横浜グルメ #神奈川区グルメ #反町グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #チャーシュー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover #ramen # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい 汁なし担々麺＋ロックンロール飯＠星印 ようやく免停があけ、神奈川警察署に免許を取りに行った帰りに星印の限定汁なし担々麺。 2辛にしましたが思った以上に辛シビだった。反町が担々麺の激戦区に。 ごちそうさまでした。 #星印 #汁なし担々麺 #ロックンロール飯 #ラーメン #担々麺 #反町 #横浜 #神奈川区 #汁なし

しょうゆ中華(中)＠手打ち中華そば 酒田 ちょっと変わったラーメンが食べたいと思ってこちら。 煮干しスープに太麺と背脂って燕三条系っぽいけど、ぜんぜん違う方向性。山形の酒田のケンちゃんラーメンのインスパイアのよう。店名もそこからか。 煮干しスープは酸味がある感じ。麺は自家製麺のもっちり太縮れ麺。オーダー時に無料トッピング「身入り」を伝えると希少部位の脂身がのる。 燕三条系と比較したとすると、麺はもちもちの多加水で、スープは煮干しの酸味があるけど見た目よりも全体的に優しい味わい。 麺量は並200・中300・大450のようだけど中は意外に難なく食べられた。 鶴見駅から歩いたら20分くらいかかった。川崎のディープなエリア。 ごちそうさまでした。 #手打ち中華そば酒田 #しょうゆ中華 #川崎 #京町 #醤油ラーメン #醤油そば #山形ラーメン #手打ち麺 #自家製麺 #神奈川ラーメン #川崎グルメ #京町グルメ #小田栄グルメ #鶴見グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

肉ワンタン醤油(平打ち)+半熟玉子+麺大盛り＠地球の中華そば 去年の夏ぶりになってしまったホシチュウ詣で。 醤油をオーダー。キレのある醤油と奥深い旨味。香り食感絶妙な自家製麺。相変わらず滋味深く美味いわぁ。 もっと来たいけど、やっぱ金沢文庫という立地は億劫に感じでしまって久々になってしまった。。 ごちそうさまでした！ #肉ワンタン醤油 #地球の中華そば #金沢文庫 #醤油ラーメン #醤油そば #平打ち麺 #ワンタン #味玉 #肉ワンタン #平打ち麺 #ワンタン #無化調 #自家製麺 #横浜ラーメン #金沢文庫 #横浜グルメ #金沢区グルメ #金沢文庫グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy MIXワンタン塩そば(平打ち麺)+大盛り＠地球の中華そば 地元から戻ってきてから直ぐのほしちゅ。移転後初の塩。やっぱ俺のナンバーワン塩ラーメン。 美味い。 今回のは塩味のアタック強めも飲み干しちゃうよねぇ。 ごちそうさまでした！ #MIXワンタン煮玉子塩そば #地球の中華そば #金沢文庫 #塩ラーメン #塩そば #平打ち麺 #ワンタン #煮玉子 #肉ワンタン #塩ラーメン #平打ち麺 #ワンタン #無化調 #自家製麺 #横浜ラーメン #金沢文庫 #横浜グルメ #金沢区グルメ #金沢文庫グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #チャーシュー #noodle #noodles #noodlelover # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy 昆布水醤油つけ麺＠地球の中華そば 3ヶ月ぶりのほしちゅう。限定の布水醤油つけ麺。 めちゃくちゃ美味い。昆布水に浸かった麺だけでも全部いってしまいそう。この麺美味いわぁ。つけ汁もバランスが良く旨味の厚い醤油。ずっと啜ってたい。 最後のスープ割りは別皿提供で、煮干し系の香りが強くそれだけ飲んだら青唐辛子が効いててピリ辛でビビった。スープに投入すれば見事に動物系と調和。残っと昆布水もぶち込んで三位一体フィニッシュ。 樋ネ申様と井上尚弥トークしたかったけど、かなり忙しそうで会釈で退店。 ごちそうさまでした！ #地球の中華そば #醤油つけそば #つけ麺 #つけめん #醤油ラーメン #昆布水つけ麺 #無化調 #自家製麺 #横浜ラーメン #金沢文庫 #横浜グルメ #金沢区グルメ #金沢文庫グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #チャーシュー #noodle #noodles #noodlelover # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy 酸辣湯麺(塩・平打ち麺)+肉ワンタン+パクチー＠地球の中華そば 娘を映画館に連れて行ってから105分のタイムアタックで京急に飛び乗り、ほしちゅう。 券売機の前に立つまで完全に、塩のVIBESだったのに券売機前で未食だった酸辣湯と目が合ってしまいポチッと、ついでにパクチーもポチッと。 酸と辣でいくらでも誤魔化しが効くのに流石しっかりとした旨味で美味い。麺リフトヘッタクソだけど、しなやか平打ち麺にウットリ。自家製麺店のワンタンは美味いの法則を確認。 前回訪れたときは無かったサビ加工のオサレな看板もついてた。 娘の映画のお迎えにギリ間に合うかと思ったら、お店にイヤフォンを忘れてしまい結局遅刻。。。 ごちそうさまでした！ #地球の中華そば #酸辣湯麺 #肉ワンタン #塩ラーメン #平打ち麺 #ワンタン #無化調 #自家製麺 #横浜ラーメン #金沢文庫 #横浜グルメ #金沢区グルメ #金沢文庫グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #チャーシュー #noodle #noodles #noodlelover # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy チャーシュー醤油+肉ワンタン@シン地球の中華そば 金沢文庫に移転したホシチュウに初訪問。醤油の細麺をオーダー。移転後も変わらずに激ウマ水や火力や寸胴など変わるとそのチューニングが難しそうですが流石の樋神様でござる。 遠くなったなぁと思ってたけど、電車だと意外に早く着いた。 移転後も大盛況で並んでるようですが、この日は土曜の夜一の法則で20分前着でポールポスト。 広くなった店内はカウンター4+3席、テーブル4+2席、座敷6+αと広くなった店内。 これからも通いたい。 オープンおめでとうございます！ ごちそうさまでした！ #地球の中華そば #チャーシュー醤油 #肉ワンタン #醤油ラーメン #家系ラーメン #チャーシュー麺 #ワンタン #無化調 #自家製麺 #横浜ラーメン #金沢文庫 #横浜グルメ #金沢区グルメ #金沢文庫グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy

地鶏の味玉醤油RAMEN+チャーシューご飯＠うずとかみなり 美味い！年始でもう今年のMY BESTクラスで好きかも。 繊細で奥深い旨味。黒さつま鶏を使用しているという無化調スープ。鶏などの動物系から、ほのかに煮干し系がきた後に後味ははっきりとした昆布の余韻。うめー。 自家製麺も香りと滑らかさ、コシと啜り心地共に俺のめっちゃ好み。この麺もうめー。 ちゃすは四万十ポーク仕様の香り良いバラとロースの2種でこれも抜かりなく美味い。全乗せのプレミアムが売り切れだったのが悔やまれる。 チャーシューご飯は米も美味い。ごはんは陶器製の羽釜で炊いたそうでふっくら柔め。 もうまた行きたい。 今回は前日にWEB予約。1150円で予約のうちデポジット1000円は返却されます。予約時間はあくまで目安で遅れることもあります。実際30分押したけど、やっぱ予約システムは嬉しい。 辻堂のRAMEN渦雷が麺やBar渦の場所で移転オープン。 店主の大西芳実氏は、一昨年亡くなられたあの世界初ミシュランガイド一つ星を獲得したJapanese Soba Noodles 蔦店主の大西祐貴氏の実兄。恐るべしラーメンDNA。 店主自ら一杯一杯ラーメンを作っていました。 場所が難点だけど是非また行きたい。 ごちそうさまでした！ #うずとかみなり #湘南 #地鶏の味玉醤油RAMEN #チャーシューご飯 #無化調 #無化調ラーメン #自家製麺 #醤油ラーメン #チャーシュー丼 #淡麗系 #本鵠沼 #神奈川ラーメン #神奈川グルメ #藤沢グルメ #湘南グルメ #鵠沼グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #チャーシュー #noodle #noodles #noodlelover #ramen # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

波動！豚ムロ手揉みつけ麺＠拉麺成 今宵も招待制予約営業の高田の成。 つけ汁2種類と麺も2種類の豪華構成。 まずは、波動麺を塩とビーワサで。前回よりも小麦香が強いながらも炭も多め。 冷たい白濁のつけ汁は、シジミのつけ汁との事で、はいはいシジミねーって食うと想像を3倍上回る旨味の厚さ。動物系と鮮魚系の旨みも調和した旨味のデパートや〜w成のつけの中でも秀逸。 炭の入っていない麺はデュラム粉ブレンド。食感がハード目な食感と香りもパスタっぽい香りも感じる小麦粉香。 温かい背脂入ってる方のスープは、アグーのガラベースの濃厚な脂の旨味の奥に感じる魚系。これも美味い。 最後はシジミのつけ汁を味わいながらフィニッシュ。 ごちそうさまでした！ #拉麺成 #波動！豚ムロ手揉みつけ麺 #替玉 #自家製麺 #無化調 #無化調ラーメン #つけ麺 #塩ラーメン #豚骨ラーメン #魚介豚骨 #横浜ラーメン #横浜グルメ #港北区グルメ #高田グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover # #nomsgfood #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味い 鬼感謝！！波動ナチュラル豚麻酸+山桜の薪香るスペイン赤豚吊るし肩ロース+九条ネギメッシ＠拉麺成 今回も招待制の完全予約営業の高田。”きかんしゃはどうなちゅらるとーます”と読むらしい。よめねぇ～wラーメンはこれ1種類のみ。 かなり久々のなちゅとんに感動。やっぱ成様つくるのは別格。 アグー豚の濃厚なスープは、まったりと濃密ながらもしつこさが無く、なんぼでも飲める危険物。 麺は高級炭を練り込んだスペルト小麦の黒い手もみ麺。細かいことはよーわからんが、この麺は翌日の腸内活動がすこぶる良くなるのを実感できる。 チャスも抜かりなくウメェ。このスープが愛おし過ぎて、米にぶっかけたい衝動にかられ、ネギメッシ追加してしまう。 デザートのブリブリな高級ミカンで癒されてフィニッシュ。 ごちそうさまでした！ #鬼感謝！！波動ナチュラル豚麻酸 #九条ネギメッシ #拉麺成 #無化調 #無化調ラーメン #豚骨ラーメン #手揉み麺 #豚骨 #横浜ラーメン #横浜グルメ #港北区グルメ #高田グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover # #nomsgfood #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

特中華そば+豚めし＠維新商店 デートは行かないけどラーメンなら行くと言われ、醤油ラーメンが食べたいそう娘2人と9年ぶりに維新。 前回も家族で行ったけど娘たちは全く覚えてない様子。そらそだけど。 生姜が効いたオールドスタイルの中華そば。以前の印象よりも生姜が強く、背脂感が抑えられた印象。記憶曖昧だけどｗ今回のは長岡醤油っぽい感じ。 加水率高めのツルモチ中細縮れ麺が美味い。食感香りともに好き。 ワンタンも餡が大きくこのスープに合っている味付けで美味い。自家製麺のワンタンはやっぱ美味い。 豚めしは、炙ったバラの角切り。美味いけど後半バラの脂がちょっとしつこく感じてしまった。 目黒の維新はミシュランビブグルマンを何度も獲得している。 好みでないものは明らかに食うのが遅くなる末娘も、すぐに完食してた。老若男女に親しまれる昔ながらの中華そば。 ごちそうさまでした！ #維新商店 本店 #特中華そば #豚めし #平沼橋 #生姜醤油 #醤油ラーメン #淡麗系 #自家製麺 #中華そば #横浜ラーメン #食べログ百名店 #横浜 #横浜グルメ #西区グルメ #横浜駅グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #チャーシュー #noodle #noodles #noodlelover #ramen # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

醤油金華豚チャーシュー麺＠支那そばや本店 十数年ぶりの支那そばや本店。佐野氏が亡くなってからは初。お弟子さん達の活躍が目覚ましくその原点へ。 徹底的に素材にこだわったラーメンのパイオニア。 鶏と豚のバランスが良いスープ。少し八角が強く感じたな。 なめらかな麺は相変わらず美味い。 チャスは肩ロース、バラ、モモの3種でどれも柔らかく旨みが強い。 思えば上京したての頃にラー博で初めて食った支那そばやのラーメンこそ俺がラヲタになったきっかけかもと思いながらエモ。 ごちそうさまでした！ #支那そばや #醤油金華豚チャーシュー麺 #醤油ラーメン #チャーシュー麺 #中華そば #横浜ラーメン #佐野実 #淡麗系 #横浜 #横浜グルメ #戸塚区グルメ #戸塚グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #チャーシュー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover #ramen # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

特製醤油らぁ麺＠らぁ麺松しん 先月オープンした支那そばや出身店主の新店に行ってみた。営業時間が朝5時からと朝ラーでも早すぎる時間から営業している。 朝営業を意識しているのか比較的ライトなプースー。 麺は佐々木製麺と書かれた箱から出していた細ストレート麺で香りもライト。 特製のチャスはバラとロースが2枚ずつ。ワンタンは餡小さめの食感良いいやつ。 しばらく支那そばやには行ってないけど行ってみたくなった。同じ出身店のすぎ本や星印と比較するとスープ、麺ともライトな感じ。 店主の調理が目の前LIVEで見れるコの字型のカウンター席。 JR鶴見駅からだと鶴見川を渡って15分くらい歩くから、酔っぱらって始発で帰った元気な時にまた来るかも。 ごちそうさまでした。 #特製醤油らぁ麺 #らぁ麺松しん #鶴見 #醤油ラーメン #中華そば #横浜ラーメン #朝ラー #朝食 #支那そばや出身 #淡麗系 #横浜 #横浜グルメ #鶴見区グルメ #鶴見グルメ #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #チャーシュー #麺スタグラム #noodle #noodles #noodlelover #ramen # #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい