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2016/07訪問
1回
1回
2016/02訪問
1回
中崎町の住宅街にある人気ラーメン店。 中崎町駅から徒歩5、6分くらい。平日、20時過ぎに初訪。店内はカウンター12席、先客は8人程で、後客は4人程でした。女性の1人客もおられて、男女1:1くらいの比率でした。 1番人気の特製とりとん醤油1150円＋よくばり丼450円を注文。特製とりとん醤油は、エスプーマ系の鶏豚骨スープにレアチャーシューと鶏ハム、つくね、味玉と具材がたっぷり入っていて、見た目鮮やかです。麺は中ストレート麺で、鶏ガラ・豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせて攪拌し、コクのある濃厚な仕上がりになっています。 よくばり丼は、刻みチャーシューとつくね、温玉、刻み海苔、青ネギが入っており、他店の刻みチャーシュー丼に飽きてきた方は是非、注文する事をオススメ致します。
2022/09訪問
1回
天王寺駅から南に真っ直ぐ行き、高架橋を超えると左手にコインパーキングが見えてきてきます。 少し歩くと別のラーメン屋、もう少し歩くと7の看板が見えてきます。 店内は、カウンター席6席と4人掛けテーブル席2卓で、食券機は調整中でお代は最後に払います。 魚介のトリコ(味玉入り)1000円を注文。 魚介類を白濁するまで煮込んだ旨味が詰まったスープは、最初はあっさり、後から凝縮されたコクがくる感じで旨すぎてゴクゴクと飲んでしまいます。麺は、コシのある中細麺で、小麦の風味がしっかりと感じれる歯切れのいい麺でした。チャーシューの代わりに入ってるカジキマグロの炙りはしつこくなく、全体の魚介風味が完全マッチしておりました。 また再訪したいと思います。
2022/06訪問
1回
北新地の超有名店。 初訪問でバースディコースを予約し、個室席に案内されました。 シェフ・鵜飼が熟練の技術を駆使し、職人に特注した 炉窯で肉塊をじっくりと丁寧に焼き上げる。 熟練の目利きにより厳選された"A5ランク黒毛和牛 未経産の雌牛"のみ使用との事で期待大。 ・フィレ120g(福岡) ・ランプ150g(鹿児島) ・イチボ150g(鹿児島) ・フィレ50g&ランプ50g&イチボ50g から3種類を選べ、食べ比べもできます。 名物の窯焼きステーキですが、中はとてもジューシーで香ばしくカリッと焼き上げた表面の食感のコントラストも見事肉の旨みをじっくり味わえるステーキで美味しかったです。またリピしたいと思います。
2023/10訪問
1回
中央大通り沿いの行列の出来るラーメン百名店。 数年ぶりに再訪。平日の11:40着で外待ち2名程、後客3名でした。 鶏白湯エスプーマ系のラーメンが有名なお店で、11〜16時までしか営業していない人気店です。 入り口に入ってすぐの券売機を見るとコロナ前と変わらない価格設定で、相変わらず出し蕎麦は690円のままでした。出し蕎麦は、木枯れ節（長期熟成かつを節）と二種の醤油（再仕込み＆蔵出し溜まり）の1番人気のラーメンです。 出し蕎麦690円と葛流ローストポーク丼630円を注文。 スープは、鶏白湯ベースにクリーミーで細かい泡がたったエスプーマ系で、底の方には醬油カエシが入っており、途中で混ぜて味変すると、香ばしい香りが漂います。麺は中太ストレート麺でコシがあり、レアチャーシューは醬油ダレの香ばしい香りを纏っており、柔らかくしっとりしています。底には刻み玉ねぎも入っていて食感を楽しめます。 ローストポーク丼は、ラーメンのチャーシューに使われてるローストポークをふんだんにご飯の上にのせ、甘めのタレがチャーシュー、温玉、メンマにかかっていて、絶対頼む間違いないご飯ものです。 今回も最高に美味しかったです。 中央大通り沿いの行列の出来るラーメン百名店。 鶏白湯のエスプーマ系のスープを楽しめるラーメン屋さんで、11〜16時までしか営業していない人気店です。 出し蕎麦は、木枯れ節（長期熟成かつを節）と二種の醤油（再仕込み＆蔵出し溜まり）の1番人気のラーメンで690円＋特上(味玉・チャーシュー増し)250円＋大盛り200円を注文。 スープは、鶏白湯ベースにクリーミーで細かい泡がたったエスプーマ系で、麺は中太ストレート麺でコシがあり、レアチャーシューも香ばしい香りを纏っております。鶏の旨みが詰まったスープに味玉も燻製の香りがついており、至高の一杯でした。また必ず再訪したい店です。
2023/09訪問
2回
言わずと知れた福島の超有名ラーメン店で2022年百名店。 平日の夜で外待ち5組待ちほどでした。鶏煮込みそば 780円を注文。スープは、鶏の旨味とコクがしっかりと感じられ、鶏の臭みが全くなくて、まろよかさがあって喉越しがいいです。麺は、自家製麺のストレートで、コシのある歯切りがよくとモチモチしていて美味しいです。具材は、肩ロースチャーシューがしっとりやわらかく、味玉は絶妙な半熟具合で、メンマは細切りカットされていてで食感が良かったです。これだけ並ぶの分かるレベルで大満足でした。
2023/08訪問
1回
堀江の有名店「麺屋拓」出身のご主人が営む人気店で、博労町のマンション1階にお店が入っております。奥まった所にあるので、少々見つけにくいです。 平日の20時半くらいに初訪。先客は家族連れ含め2組くらいで比較的空いておりました。 店イチオシの鶏×魚×豚味玉ラーメン890円を注文。昼でほとんど無くなるのか、売り切れが多くてご飯ものは諦めました。 鶏、魚、豚のトリプルスープは、豚×鶏を合わせて8強火で7時間煮込み、旨味を抽出したスープにいりこ・鰹・うるめ・あじなどの節をふんだんに使用した和風出汁と合わせて、発酵調味料「鶏醤」を世界初使用したカエシだそうです。 麺は特注中細ストレート麺で、モンゴル産カンスイ「蒙古王」を使用しており、歯切れがいい麺で固めの茹で上がりです。トロっとしたスープをよく持ち上げてくれて啜り心地もかなりいい感じです。パンチの効いた旨味と魚介の上品な風味が融合して、まとまった味の仕上がりになっております。
2022/09訪問
1回
靱公園の南の住宅街にあるスタイリッシュな外観のラーメン元百名店。 店舗はコンクリート調の造りで、外観からはラーメン店と分かりにくいです。赤いライトとピンクのネオン看板が目印です。 店内はカウンター7席のみでオシャレな内観で、ゆったり座れる椅子が並べられています。 平日20時半くらいに再訪。店内は先客2名で、後客も2名でした。 券売機で、特製貝そば1300円＋レアチャーシューTKG550円を注文。 スープは、魚介の旨味が詰まった貝出汁のコクと深みが素晴らしく飲み干してしまう欲求に駆られる程の完成度です。 麺は、京都の老舗製麺所麺屋棣鄂の特製中太麺ストレートで、コシがしっかりした低加水のプリっと歯切れのとても良い麺です。 チャーシューは豚レアチャーシューが5枚入っており、麺と絡めて食べると最高に美味しい。 レアチャーシューTKGは、刻みレアチャーシューがゴロゴロ入っていて、しっとり柔らかで、卵黄を割ってご飯に絡め、レアチャーシューを巻いて食べます。意外とタレがあっさりしている為、すぐ無くなるし、もっと食べたいので普通サイズを作って欲しいくらいです。 以前食べた特製中華そばは、今まで食べた醬油ラーメンの中でトップクラスに美味しかったので、今回も期待した結果、大当たりで大満足でした。 靱公園の南の住宅街にあるラーメン百名店。 店舗はコンクリート調の造りで、外観からはラーメン店と分かりにくく、マップで調べないと辿り着けません。店内はカウンター7席のみでオシャレな内観で、お昼は行列の出来る人気店です。 平日20時半くらいに初訪しましたが、店内は先客はおらずでゆっくり食べれました。 特製中華そば1200円＋レアチャーシューTKG 550円を注文。あっさりしてるけど深みのある醤油ベースのスープで、鶏と魚介系の旨味がしっかりと感じます。麺は中太ストレート麺で、コシがしっかりしており、低加水のプリっと歯切れの良い麺でした。チャーシューは豚レアチャーシューが5枚入っており、黒胡椒が効いていて麺と絡めて食べると最高に美味しかったです。 レアチャーシューTKGは、刻みレアチャーシューがしっとり柔らかで、卵黄を割って、ご飯に絡めて食べます。意外とあっさりしている為、中華そばとの相性は抜群でした。また近い内に再訪したい程、久しぶりに当たりを引いた気分でした。
2023/09訪問
2回
南船場のにぼし店には行ったことありますが、最近、連日行列が出来ており、本店の方へ初訪。 平日20時過ぎに伺いましたが、店内は満席で、店外に待ち客が4組程でした。こちらも2021年の百名店となります。店内はコの字型のカウンター12席となり、黒を基調としたシックでオシャレな店内でした。 つけ麺は食べた事あるので、定番の鶏soba(大) 1020円＋塩ダレチャーシュー丼250円を注文。 鹿児島県産の桜島鶏のみで丁寧に仕込む濃厚白湯スープは、雑味やクセが一切無く、細麺がしっかりと絡み、途中飽きが来ないように揚げゴボウ、レアチャーシュー、鶏ハム、メンマ、青ネギ、水菜、玉ねぎなどの具材も入っています。相変わらず、抜群の安定感のある一杯でした。
2022/08訪問
1回
四ツ橋の総本家に続き、鴻池新田駅徒歩13分の所にある而今本店に初訪。 店横にある共用駐車場に2台、それ以外はコンパーキングかイオンに停めるようです。平日の13:30頃、閉店ギリギリで入店しました。看板メニュー、特製魚介鶏とん豚骨つけ麺大300g 1380円＋鶏そぼろ味玉ごはん 350円を注文。 つけ麺は、キレイに盛られた中太のコシのある麺に、魚介と動物の旨味が詰まったドロドロのつけ汁につけて頂くと、麺の小麦が先にきて、後から豚骨の旨味が口に残ります。300gは途中スープが確実に冷めてしまう量なので、200gにすれば良かったですが、大当たりで大変美味しかったです。 場所的には微妙ですが、車なら市内から下道30分くらいなので、また再訪したいと思います。
2022/05訪問
1回
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