wengenlauberhornさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

豊岡で、ユルく暮らしているサラリーマンです。

旨いもんって、いろんなもんがありますよね。味って人によって違うから難しいもんです。仲が良い友達とメシに行っても、いつも意見が食い違ったりするんですよね…。
そんなボクの基準、本気でええかげんなもんです。
旨いなあって思う場合の基準、次のどれかにあてはまるところが多いです。

・その地域のローカルフードや食材がいただけること
・旬のもんがいただけること
・お店の方が、なんか実直な雰囲気の方
・インパクトのある味よりは「日々使い」

本当の味を引き出すための技術とか、ようわかりません。
今食べてる蕎麦やラーメンの麺の粉の産地がどこやとか…
有機野菜と減農薬の野菜の味の違いとか…
繊細な味覚なんて、これっぽっちもありません。

でも…先の基準のどれかを満たしてくれるところって
ボクの中では本当に素敵なお店が多いと思います。

そんな感じのゆるい基準が元になってるボクのコメントは
みなさんの役に立たないかもしれませんが
まあ、適当にお付き合いください。