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数種類の塩で食べさせるトンカツ屋 脂身が適度にある肩ロースを注文し、 揚げてから余熱で若干レア気味、 分厚くても柔らかいは絶品でした。
2019/06訪問
1回
思わぬ名店を発見
2019/06訪問
1回
店主の一杯ずつ丁寧に作られるラーメンは、出されて 盛り付けの見た目が綺麗だなぁという印象。スープを一口飲むと煮干し独特のエグ味が全くなく、上品な香りとスッキリした旨味を感じ、これはスープが飲み干せるラーメンだと思った。鶏、豚の低温調理されてしっとり柔らかいチャーシューと半熟加減の味玉、ミョウガがアクセントとなり、いろんな味を楽しめました。このスープにストレート細麺が合います。出来れば焼きおにぎりがあればスープに打ち込みたくなるスープでした。食べ終わって満腹状態でリピートしたいかと言えば、スッキリ煮干し系のお店としてまた是非来たいと素直に思う。
2023/02訪問
1回
1回
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豚骨スープの独特のケモノ臭が苦手な吾輩でも全く気にならない濃厚なスープと香り高いコシのある太麺との相性抜群でした。個人的ではあるが、魚介系つけ麺の他店よりかは自分の好みにピッタリでした。 トッピングのチャーシューも低温調理されたバラ、ロースなど3種類あり、脂身の甘さ、バーナーで炙った香ばしさ丁寧な作りをしてました。久しぶりに食べ終わってまた来ようと思えるラーメンでした。