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夜の点数：4.2
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク4.2 ］
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カツオの藁焼き 明石産真蛸のバスク風
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2019/11/16 更新
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連れの希望で来店。
目を引く外観でずっと気にはなっていたが、中々足が向かずで1年経ってました。
で、来てみた結果は大正解。
連れの希望で無理言って魚介中心のコースを。
当日いきなりでしたが、快く受けていただきました。
撮り忘れましたが、アミューズ３種とカリフラワーのポタージュ。バケットは素朴な味。
前菜にカツオの藁焼き 明石産真蛸のバスク風。
ハーブの香る僅かにスパイシーな蛸のソースと藁の香るカツオが絶品。
続いて、ハマチのポワレ 香味野菜とヴィネガーのクーリー。
さっぱりとしたソースにしっかりした味わいのハマチが非常に美味しい。
こちらはシェフの友人が釣ってきたもので、丁寧に処理されているとのこと。
確かに臭みはなく身も柔らか。
メインは太刀魚のポワレ 海老のビスクソース。
丸く成型された太刀魚は表面カリッと、中はふわふわで絶妙な焼き加減。
海老のビスクソースも濃厚でワインが進みます。
デザートはシャインマスカットとイチジクのタルト。
綺麗で味も満足。
この日はシェフが一人で営業されておりましたが、非常に丁寧で気を遣ってくださり大変満足いくディナーとなりました。