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しゃぶしゃぶセット
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松阪牛と雲丹の一口プチシュー仕立て
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松阪牛入り五色湯葉巻き ～イクラのせ～
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松阪牛霜降りと赤身の陶板焼き～すき焼き卵黄仕立て～
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【前菜二点盛り】
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窓からいい眺め
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松阪牛赤身ステーキサンド
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松阪牛霜降りと赤身の陶板焼き
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【肉菜三点盛り】
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松阪牛の鮪肉巻き寿司
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松阪牛小盛ユッケ
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手酌で八海山
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最初の1枚は、店員さんがしゃぶしゃぶしてくれます！
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A5松阪牛霜降りと赤身 たれしゃぶ
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シャインマスカットの大福！
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
新橋駅から銀座方面、コリドー街や飲食ビルが沢山ある地域。
以前、この向かい側のオフィスで仕事をしていた馴染みの場所。
飲食店は入るビルの7階にある、しゃぶしゃぶの「おもき」。
グルメ友の友人と予約して行ってきました！
広い店内、2人用の場所は線路が見える窓際。
17時から行ったので夏の時期はまだ夜景ではないですが、銀座の街を眼下に望めいい雰囲気。
今回は全11品のコース「白峰～しらね～（8,800円）」
コース内容見ると肉系意外のバリエーションも豊富。
呑み放題は2,200円で付けられますが、食べに専念！という事でアラカルトです。
レモンサワーとジンジャーエールで乾杯。
最初はグラスに入った「松阪牛のコンソメスープ」、小鉢が２つ「もずくの煮凝り」と「茄子」。
冷たい小鉢に、温かいスープ。
エアコンの効いた場所で最高の時間がスタートです。
次の「三点盛り」が、想像を超えてくる料理！
松阪牛の「鮪巻き」、キャビアの載った「ユッケ」、そして「雲丹シュー」！？
最初のスープと小鉢2品でも感じたのですが、塩味や酸味などが絶妙のバランスで散りばめられている。
この三点盛も淡泊なマグロの隣に、塩味の強いキャビア、そして海の香りの雲丹。
前菜たちに日本酒を合わせなかったけど、やっぱり頼もう。
という事で「八海山」。
肉感が素晴らしい「ステーキサンド」
食感抜群、イクラの塩味が堪らない「松阪牛入り五色湯葉巻き」
ここからメインの2品、鉄板焼きとしゃぶしゃぶです。
「松阪牛霜降りと赤身の陶板焼き」
肉も美味しいが、生卵を溶いたタレも絶品！
枚数が少なくて名残惜しいが、この辺りが良いアンバイです。
そしてメインの「A5松阪牛霜降りと赤身 たれしゃぶ」
定番の”ポン酢”と”ゴマダレ”ではなく、出汁で頂きます。
薬味は抹茶塩、すだち、柚子胡椒。
最初の1枚は、店員さんが食べ方を指南してくれます。
「溶けてなくなる～～」という食感もいいけど、「程よい肉感」も重要。
こちらの肉は後者の方、溢れる出汁との融合が素晴らしい！
豊富な種類の野菜も、脇を固めてくれます。
しゃぶしゃぶの余韻醒めぬまま、〆のうどんです。
ここまでサンドと巻き物で、少しだけパンとご飯。
意外と炭水化物は控えめでした。
肉や野菜の出汁が満載のスープで頂きます。
既に茹でてあるので、絡める程度でOK、最高の〆ですね。
デザートはシャインマスカットの大福、そしてほうじ茶。
アイスクリームかな～と思っていたら、まさかの大福！
和の美味しさを最後まで満喫です。
銀座でしゃぶしゃぶを満喫するならココ、という印象のお店。
どうやら近くに「ハナレ」もあるみたい。
接待やデート、様々な場面で行けそうなお店。
グルメ友も大満足！
また食べに行きたいと思います。