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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
鴨出汁の濃厚さも意外とスッキリ
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2023/07/28 更新
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八王子駅周辺で飲んだあとに伺いました。
平日の夜２１時以降だったのですが席はほぼ満席で
待ち客が発生しておりました。ただし、10分程度で席へ。
まずは店頭の券売機で注文します。
鴨中華そば醤油味（1,130円）を注文しました。
夜の訪問だったこともプラスされて店内は
モダンな造りで、まるでおしゃれなバーの様な雰囲気。
見た目から非常に美しいラーメン。
鴨特有の甘みのある脂がじんわりと沁みるスープ。
この柔らかい奥行きのあるスープに具材のオリーブのペーストを溶かしていくと酸味が加わりスープを
引き締めます。
麺も中太のストレート麵。具の鴨チャーシューも
加わり、重量感があるのにスッキリとしたまとまりのあるバランスの良い１杯。
八王子のラーメンのレベルの高さに感動です。