「日曜営業」で検索しました。
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2012/05訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
野町/フレンチ、イノベーティブ
緻密な芸術
2020/10訪問
2回
きじ
2020/02訪問
1回
福岡県福岡市 ななつ星旅 ななつ星車内にての夕食 シェフ自ら車内に乗り お料理してくれます ドレスコードは セミフォーマル シェフは このために 二日間 お店休んで ななつ星に乗って お料理してくれるそうです 食事の後には 皆のテーブルに 挨拶に回ってくれ 東京 国分寺の 名前を 頂いたという店のお話し など いろいろ 話して下さいました 頑張って下さい 頑張ります!! (*^o^)／＼(^-^*) 旅の前 このお店 食べログで みてみましたら 7070さんと みつごとうさん いらっしゃって まして 思わず 行く前から ｺﾒﾝﾄしちゃいました ◇Amuse 野菜のポタージュ たしか ごぼうのスープ すごい こく 美味しさが 身体に染み渡ります 先ずはスープから お料理の丁寧さが わかります ◇Hors d'oeuvre 佐賀県唐津漁港から届く海の幸と 大分県由布市佐藤自然農園」の お菓子野菜で仕立てるサラダ わぁー きれい 思わず声が あがる 美しさ 目で 楽しみ お口で 味わい まさに五感を 刺激してくれる お料理でした この あわびの 美味しかったこと みつごとうさん のレビューの あわびのレベル(笑) レベル3以上って うん そうだった!!(^^)v って 思えました みつごとうさんの 『あわびのレベル』 もう さいこ〜〜 (^^)v ◇Poisson 佐賀県唐津産活務め神経抜きを 挿した鱈のポワレ ブイヤベース風ソース 鱈より 椎茸ばかりが 印象に 残ってます ◇Viande 九州産特選黒毛和牛ロース肉の 低温ロースト マデラソース さすがの ステーキ 肉汁で 幸せに なりました ジョルジュマルソー特製ななつ星カレー 写真忘れてました こんなフレンチに カレーライスなんて 嬉し くなっちゃいました とろとろに 煮込んだ牛肉の 美味しいカレーライスでした ◇Dessert 季節のブランマンジェ ◇Café et Mignardises コーヒーと小さなお菓子 九州食材の魅力を発信し続ける 福岡フレンチの名店 ジョルジュ マルソー オーナーシェフの小西晃治氏は 『ビストロ・ダ・アンジュ』（東京・青山）、 『レストラン ペリニヨン』（東京・銀座）などで修業し、 『シェ・ジョルジュマルソー』（東京・国分寺）で副料理長、 『ブルークレール』（福岡・百道）で料理長を務め 1998年に独立、 福岡・警固に『ビストロ炎』を開業 6年営業したあと 同店を閉めて レストラン業態へと移行し 食を通して九州を発信する フランス料理店 『レストラン・ジョルジュマルソー』 を立ち上げました 現在は、 『デフィ・ジョルジュマルソー』 『パティスリー・ジョルジュマルソー』の 計3店舗を展開 2014年8月から クルーズトレイン ななつ星 in 九州 にて食事を提供してくれています 長崎出身で、 地元の食材の魅力をよく知る 小西シェフだからこそ 最もこだわっているのが 九州の食材に特化したフランス料理を提供すること。 野菜は、 大分の「佐藤茂行自然農園」 佐賀の「こがベリー農園」 といった契約農家から。 海の幸は 佐賀県唐津市場の「嶋﨑鮮魚」から活魚で仕入れ、 シェフ自ら神経抜きの技法を施し、最良の状態で提供します 牛肉も、基本的には九州の黒毛和牛 いずれの素材も、 シェフやスタッフが 現地へ足を運び 信頼関係を築いてきた生産者から 仕入れているそうです それぞれの 厳選された 品々の 素材の持ち味を引き出した料理 に 舌鼓を 打ちました
2020/02訪問
1回
千葉の会社が引き継ぎ「三代目」と共に松本の老舗洋食店「盛よし」復活
2023/10訪問
1回
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すばらしい宿でした 圧巻