-
Inizio/ 序章 A5サーロイン・メークイン・トリュフ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433383 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433383","content_type":"ReviewImage","content_id":98433383,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
Proposta/ 提案 鰆・ウイキョウ・オレンジ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433384 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433384","content_type":"ReviewImage","content_id":98433384,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
Memoria/ 追憶 ブラザート・ポレンタ・カーボロネロ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433386 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433386","content_type":"ReviewImage","content_id":98433386,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
パン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433389 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433389","content_type":"ReviewImage","content_id":98433389,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
Filosofia/ 哲学 鮮魚・タコ・ハマグリ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433392 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433392","content_type":"ReviewImage","content_id":98433392,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
Espressione/ 表現 アニョロッティ・玉葱・アマレッティ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433394 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433394","content_type":"ReviewImage","content_id":98433394,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
Ristretto/ 味覚の濃縮 鰻・フォアグラ・マルサラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433398 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433398","content_type":"ReviewImage","content_id":98433398,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
Ristretto/ 味覚の濃縮 鰻・フォアグラ・マルサラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433399 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433399","content_type":"ReviewImage","content_id":98433399,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
Canbiamento/ 変化 キッケ・猪・ンドゥイヤ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433400 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433400","content_type":"ReviewImage","content_id":98433400,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
Carbonaio/ 炭薫 鴨・ラディッキオ・ゴルゴンゾーラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433401 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433401","content_type":"ReviewImage","content_id":98433401,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
Carbonaio/ 炭薫 鴨・ラディッキオ・ゴルゴンゾーラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433402 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433402","content_type":"ReviewImage","content_id":98433402,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
Concerto/ 協奏 アマレット・カボチャ・生姜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433403 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433403","content_type":"ReviewImage","content_id":98433403,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
Binario/ プラットホーム 小菓子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433406 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433406","content_type":"ReviewImage","content_id":98433406,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
コーヒー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433407 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433407","content_type":"ReviewImage","content_id":98433407,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
エスプレッソ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433408 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433408","content_type":"ReviewImage","content_id":98433408,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433409 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433409","content_type":"ReviewImage","content_id":98433409,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433410 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433410","content_type":"ReviewImage","content_id":98433410,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433412 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433412","content_type":"ReviewImage","content_id":98433412,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433413 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433413","content_type":"ReviewImage","content_id":98433413,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433415 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433415","content_type":"ReviewImage","content_id":98433415,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433416 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433416","content_type":"ReviewImage","content_id":98433416,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433417 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433417","content_type":"ReviewImage","content_id":98433417,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433418 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433418","content_type":"ReviewImage","content_id":98433418,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98433420 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98433420","content_type":"ReviewImage","content_id":98433420,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2018.12.14
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98519359 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98519359","content_type":"ReviewImage","content_id":98519359,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2018.12.14
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98519362 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98519362","content_type":"ReviewImage","content_id":98519362,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2018.12.14
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98519368 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98519368","content_type":"ReviewImage","content_id":98519368,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2018.12.14
{"count_target":".js-result-ReviewImage-98519387 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-98519387","content_type":"ReviewImage","content_id":98519387,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
２０１８年１２月１４日
今日～明日と女房と小旅行。
宿泊は、ホテルニューグランドなんですが、夕食は、あえてホテル内を避けました。
ここの特徴は、メニューが月替りでランチとディナーの２種類しかないところ。
18時開店ですが、私は18時30分の予約。
でも、既に数組のお客様。
大きめのスペースに左右にテーブル席というレイアウト。
しかし、こちらのドレスコードは、スマートカジュアルですから、大声立てて喋っている方も居ず、静かに会話が楽しめます。
ワインをどうしようかと思っていましたら、ちゃんと準備されていました。
料理は、８種類ですが、合わせるワインは７種類。
ちゃんと、スプマンテではなく、シャンパンからの流れです。
そして、フル（一人ワイン１本分の量）が31,125円、ハーフ（一人がワイン0.5本分の量）が24,472円で、食事代、サービス料、消費税込みでした。
料理だけで、サービス料、消費税込みで14,256円ですから、十分納得の行く価格設定です。
私達は、ハーフでお願いしました。
頂いた料理です。
Inizio/ 序章
A5サーロイン・メークイン・トリュフ
一口サイズで、サーロインの脂をメークインが包んでくれ、すっとトリュフの香り。
Proposta/ 提案
鰆・ウイキョウ・オレンジ
鰆を貝出汁が包み、オレンジの風味、そしてローリエの香り。
Memoria/ 追憶
ブラザート・ポレンタ・カーボロネロ
口中で牛のほほ肉が柔らかく解れ、焼きポレンタに黒キャペツがアクセント。
Filosofia/ 哲学
鮮魚・タコ・ハマグリ
これは、和の出汁ですね～。不味い筈はありません。
Espressione/ 表現
アニョロッティ・玉葱・アマレッティ
ここで、パスタです。貧乏人の私では表現出来ません。
Ristretto/ 味覚の濃縮
鰻・フォアグラ・マルサラ
これも、一口サイズ。様々な食材が口中で踊ります。
Canbiamento/ 変化
キッケ・猪・ンドゥイヤ
猪の煮込みです。これがメイン？と思わせる深い味わい。
Carbonaio/ 炭薫
鴨・ラディッキオ・ゴルゴンゾーラ
これがメインディッシュ。焼き目はパリっと、そしてジューシーな鴨肉。
Concerto/ 協奏
アマレット・カボチャ・生姜
スパイシーなデザート。初めての体験。
Binario/ プラットホーム
小菓子
敷きつめた焼きピスタチオがアクセント。
とにかく、お店を出たのが21時45分。
なんと３時間超も居たんですが、全く長さを感じず、しかも飽きませんでした。
そして、当たり前なのかも知れませんが、料理を運ぶスピードもテーブル毎に配慮されていて、とても幸せな３時間でしたね。