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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
桜木製麺所
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鶏醤油中華そば６８０円
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節系塩鶏白湯そば７８０円
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丼の形状
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鶏塩中華そば６８０円 再訪１５年４月
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節系鶏醤油白湯そば７８０円 再訪１５年４月
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2015/11/15 更新
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土曜の昼に２名で訪問すると駐車場が満車でしばらく待った。入店すると客入りは８割ほど。客席数に対して駐車台数が少ないかもね。
案内されたのはカウンター席で、これが結構高めなんだな。おしゃれな音楽（ジャズ？）が流れていて、落ち着いた雰囲気を演出している。外観の見た目から想像したものとギャップがあっておもしろい。
鶏醤油中華そば６８０円、節系塩鶏白湯そば７８０円を注文した。
鶏醤油中華そばについて。まず見た目が美しい。鶏中華という名前だけど、スープをすすると、鶏のほかに魚介のダシも使われている。魚介はサバ節あたりだろうか。全体的に和風っぽい仕上りで、「そば」というネーミングにピッタリだ。ストレート麺にはホシが混ざっていて、ブツブツとした食感が楽しめる。店名に「製麺所」の文字が入っているだけあって、なかなかこだわりの感じる麺だ。低温調理の鶏チャーシューの品質、角切りメンマのアイディアなど、具材についても隙がない感じ。唯一気になった点・・・ラードの量が気になるというか、口の中がヌメヌメするので、もう少し控え目な方が好みかな。
節系塩鶏白湯そばについて。少し脂量が多いかなと思うものの、麺を含めて、バランスのよい一杯だ。鶏中華にしてもそうだけど、尖がったものがない、バランスのよい味わい。後半、卵黄を溶かしながら食べたけど、そんなに大きな変化はなかった。麺は鶏中華と同じ。
どちらも満足できる一杯だった。丼の形状により容量が少ないためか、麺の量は一般的なんだけど、スープの量が少なかったように感じた。そのため、麺がごわついて箸ですくいにくい印象を受けた。
再訪１５年４月
日曜の昼に２名で入店するとすでに満席で５人待ち。 鶏塩中華そば６８０円、節系鶏醤油白湯そば７８０円を注文した。前回の逆パターンね。
こちらのお店、券売機で購入するシステムなんだけど、ボタン選びに戸惑う感じがある。ボタンの配置とかそういう問題じゃなく、メニュー名がややこしい（長くて規則性がない）ことが原因だと思う。ダシについての表記をカットし、以外のように簡潔にした方が分かりやすい。
（こってり系） （あっさり系）
（塩） 塩白湯そば 塩中華そば
（醤油） 白湯そば 中華そば
鶏塩中華そばは、前回よりもラードの量が控えめな感じで食べやすい。節系鶏醤油白湯そばは、醤油ダレの効果なんだろうか、味の軸がしっかりしている印象。どのパターンもそれぞれおいしい。麺は、十割蕎麦の麺に似ていると思った。
再訪１５年１０月
土曜の昼過ぎに２名で訪問した。少し待ってからやっと駐車場にとめて入店した。客入り４割なんで、やっぱり駐車場が足りないよね。鶏醤油中華そば６８０円、鶏塩中華そば６８０円を注文した。
あっさり系の醤油と塩の食べ比べ。醤油の方がスッキリしていておいしく感じた。塩は、味の深みを感じるものの、ちょっと脂っこく感じた。具材のチャーシュー２種がなかなかおいしい。