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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
麺屋 燕
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燕ラーメン塩６５０円
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燕支那そば塩６５０円
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2013/02/16 更新
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旅の途中、静岡のラーメンランキング２位の当店に立ち寄ることにした。
１２月２９日の昼に２名で訪問。駐車場は満車、お店の入口にはお客さんが１０人くらい並んでいる。回転率が早く、それほど待たされずに着席できた。
カウンター席の壁に麺屋燕のカップ麺が飾られている。サークルＫサンクスでの限定販売なのかな。マルちゃんからカップ麺を出しているみたい。
燕ラーメン塩６５０円、燕支那そば塩６５０円を注文した。
燕ラーメンがベースとなる味で、燕支那そばが最もさっぱりしているらしい。今回は注文していないけど、和風燕ラーメンが中間的な位置付けになるようだ。
燕ラーメンも燕支那そばも、どちらもあっさりしている。ダシが強すぎないし、しょっぱくもないし、脂っこくもない。バランスよくまとめながら、巧みに旨味を引き出している。これほどおいしい塩ラーメンに出会ったことがない。
このお店は早朝から営業しているわけだけど、朝ラーとしても楽しむことができる味だなと。
燕ラーメンと燕支那そばの違いについて。どちらも魚介ダシがベースになっていて、燕ラーメンには鶏ダシもブレンドされていると思う。燕支那そばの方があっさりしているわけだけど、物足りなさはないし、個人的にはこちらのほうが好み。