ジュニアーズさんのプロフィール詳細

⭐︎2024年 春　鞆の浦、尾道、倉敷の旅
⭐︎出没地帯＝横浜、東急東横沿線、川崎、築地、銀座、浜松町、

料理好き庶民派レビュアー
【味は舌より脳】、つまり知識によって支配されると考えており、美味しい、不味いの味覚の基準も、価格、メニュー、内装、BGM、混み具合、経営母体…等、周辺情報の集合体と考えています。

＝＝＝＝＝  ＰＯＬＩＣＹ＝＝＝＝＝＝＝
外出先でレビューをお読み戴いた方が、簡潔に、お店を理解出来る様に、最初の２・３行に全てを凝縮させています。

食に関してはずぶの素人、市井の目線で、美味い・不味いより、どういう店なのか、どういう料理なのかを伝えることを旨としています。味の好みは、所詮が主観的判断に過ぎません。
味を支えるのは舌にある味蕾（ミライ）よりも、寧ろ脳。脳への刺激、つまり知識・情報こそが味を決める最大要素と考えています。よって、情報を多くお持ちのㇾビュアー様は、頼りにさせて戴いております。

値段は、極力、記載するよう心掛けています。お店選びで、最も気に掛かる要素であり、お店を上手に利用するには、料理名、値段、その他、店の情報が掲載されるメニューの熟読が重要と思っています。メニューにこそ、店の哲学あり。

最近、混雑状況を、なるべく記載する様に心掛けています。これで印象は随分変わりますし、嫌な思いも多いからこそ、人気店の混雑状況は気になります。

お店のレビューはお店の紹介を意図して記載しており、ＪＲｓの個人的な事には触れない様にしています。お店を知って戴きたいのであって、自分を知って貰いたい訳ではないからです。

所詮 素人の戯言、誤植誤記 多し <(_ _)> 先回りして平身低頭

「名もなき美味い店探し」という表題通り
❶エスタブリッシュした店よりは、伸びそうな若々しい店が好き
❷昔ながらの定番より、革新的な一皿が好き
❸サービスは悪くても、こだわりの強いオーナーの店を支持する、サービス軽視主義者（ミシュランじゃないんで）
美味しくて、安ければ口が悪い位、我慢我慢
特に、おひとりで調理から販売までやられている店は尚更

店舗設計・内装デザイン、訪問者の来歴など、店の【文化的な価値】は補足的な要素ですが大きなポイント

パン屋めぐりが好き。
町の小さなパン屋、こだわりの店主が、こだわりのパンを焼く店。
バゲット、角食、カンパーニュ、ベーグル、プレッツェル…等のベーシックな食事パン、その美味しさが評価対象です。菓子パンや総菜パンへの興味は薄いですが、お気に入りのパン屋は訪問が複数にわたるため、どのパンが気に入ったか星を付与しております。

採点の基準は、
お昼だと４点を満点とするように、心がけています。
（例外あり）
しかし、採点は所詮が個人の判断…点数ではなく、レビューコメントをご覧戴きたく存じます。
また、チャラン・ポランな性格故、朝三暮四、云っている内容もコロコロ変わる事も多いこと、お許し願います。

＝＝＝ＩＮＴＲＯＤＵＣＴＩＯＮ＝＝＝
●寿司の町生まれ
●小学一年
  商店街のそば早喰い大会で優勝　
  ”俺はもってる！”と勘違いする
●小学五年
  海に潜ってウニを獲って食べていた
  しかし、ある日、看板が現れる　
  「海は漁師の畑です。密猟禁止」　
   漁業権の侵害‥ ！？
  海は皆の遊び場じゃないの？　
●中学一年
  スパゲティを、    
  クルクルッと小さく丸めて食べる
  都会から越してきた女子に初恋
●高校二年
  氷下魚（こまい）を食べていて歯が
　折れる。格好悪いから喧嘩で折られたと、
　嘘を云う
●大学一年
  初めて、九州ラーメンを食べて衝撃！
  其夜、豚骨スープの海に溺れる夢をみる
●２０代後半
  『アニーホール』でウディ・アレンが
  茹でていた、ロブスターを食べに、
  ニューヨークへ行く！
●2011年
  函館の朝市の食堂に行ったら、
  高見盛関と相席になる。
●2012年9月　食べロガーとなる
****************************

○ほぼ毎日、子供のお弁当と家のご飯作りを担当する主夫 兼 リーマン。
○ベランダ栽培中のプチトマトは無農薬。
化学調味料０の食卓を目指し、出汁は鰹節を削り、煮干は頭・腸を取り、昆布と合せ。

ジュニアーズと云う名前の由来は、後一歩で、ジャニーズに入れなかったから…
…勿論、嘘です。

本名：チャラン・ポランスキー、築地勤務、寿司の町生まれ、インチキ浜っ子。No.１よりオンリー１！ なんちゃって (๑´ڤ`๑)

■過去の表題
2016年2月〜　名もなき美味い店探し
2015年7月～　散歩は続くよ何処までも
2013年~2015年6月　ジュニアーズ、本日も満腹なり
2013年以前  美味しい店しか 行きません