ガレットブルトンヌさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

小さいときから、「食」にはコンシャスな家庭で育ちました。　
父は、フレンチと中国料理が大好き。幼いときから、フレンチに連れて行ってくれました。
そして、母は料理上手。　さまざまな料理教室に通い、それを家族に食べさせてくれたり、私に教えてくれたりしました。
私自身は、小学生のときからお菓子作りを始め、小学生高学年のときには,「non・no」の「おいしいケーキ屋さん特集」を見て、
都内のケーキ屋さん（当時は、スイーツと言いませんでした）をはしごしていました。
レストランの食べ歩きが本格的に始まったのは、大学生のとき。類は友を呼ぶ、で、美味しいもの好きな友人が多かったです。
ジャンルは、フレンチ、イタリアン、和食、中華、エスニック、なんでも好きです。
そして、今に至るまで○○十年、美味なものを追及しています。
おいしいレストランを探す、訪問する、おいしい食材を探す、調理する、美味しいもの情報を交換する。

「食」にはあくなき探究心を持っています。
フランスで星付きレストランを食べ歩いたこと数回。　３つ星級を毎日１０日以上、というときもありました。
イタリアも大都市からシチリアの名もない町のレストランまで行きました。
ここ数年のお気に入りは、バンコク。　地元の人しか行かないような「食堂」にも出没。激辛グリーンカレーもいただきます。

「食」はだれもを一瞬にして幸福にします。　おいしいものを囲むと、だれの顔にも笑みが浮かびます。すばらしい魔法です。
そして、「「食」をとおしたコミュニケーションは、お互いの理解をスムーズにします。

レストランに対する感想ですが、たった１回で評価するのはおこがましいと思います。少しＮＧでも再訪してなるべく適正な意見を
書くことを心がけます。　ダメな店を指摘するのではなく、美味なお店を、より多くの方々とシェアすることを主眼に書きます。

ちなみに、数年前、集英社のwebマガジンに、美味なレストラン紹介の記事を書いていました。