魚菜っ葉さんの行った（口コミ）お店一覧

もちろん、ホットケーキはおやつです 流行りのぷるんぷるんではなく このほくほくがすきだなぁ #ホットケーキ　#フライングスコッツマン

《7夜連続酒席中》 今夜は「中華旬菜西尾」…久しぶりにお伺いします。 ご存知の通り、いよてつ高島屋「四川飯店」が開業して以来料理長を努めていらっしゃった西尾さんが退職を機に開店されたお店です。 …初めてお伺いしたのは開店直後のことでした。 さて、今回はいつもの5人組同級生会ですから気楽なものです。なんとコースさえ予約しないでアラカルトで注文します。しかも前菜からスタートして、次にスープなんて中華の決まった順番にもお構いなく片っ端から注文するのです 「蒸し鶏の葱塩ソース（1,320円）」あっさりした胸肉からスタートします。 「ピータン（660円）」は硫黄臭が全くありませんから食感を楽しみながらゆっくりと味わえます。 ここまでは前菜です。ビールで喉を潤おしながら摘みますがここから怒涛のオーダーが始まります！ 「鶏の唐揚げ6個（880円）」はビールにピッタリです！ 「回鍋肉（1,320円）」は火の入り具合も絶妙でキャベツが甘く美味しい！ ここまでで2杯目のビールが空きますのでここから先は紹興酒のボトルを入れます！ そして名物の「麻婆豆腐（1,100円）」だけは2人前を注文してじっくりと味わいます！この奥深くスパイシーな味わいはさすがです。赤唐辛子・花椒・山椒・豆板醤・豆豉などなど…一体どれだけの種類のスパイスを用いているのでしょう？…あっ！ライスを注文してる奴がいる 「酢豚（1,320円）」は昔風のものです。甘酢が効いていて大きくカットされた野菜と大きな肉塊。最近のスタイルの酢豚ではなくあえて懐かしい酢豚に仕上げています！食べ応えも充分！ 「海老のチリソース（1,760円）」透き通った海老の食感と辛過ぎないチリソースのバランスが良いですね。 …なるほど、このお料理はどれも昔ながらの味付けを丁寧に上品に仕上げているのです。 ボクたちが幼い頃から食べていた…そう家族で中華コースを食べていた頃の懐かしい味わいなのです。 そうか、そうか！前回はコースを注文したものですから、今回よりは手の込んだものが出ていたのかもしれません！ 注文はまだ続きます。「イカの四川風ピリ辛炒め（1,760円）」はどの素材もばつぐんに美味しい 〆は「蟹とレタスの炒飯（1,430円）」はちょっと塩気が効きすぎたかな？それでもパラリと仕上がっていてレタスの食感が最高です！ しかも、スープを人数分提供してくださるというサービスはありがたいですね。 最後にデザートを…なんて考えていると… 「まだ麺を食べてない！」っていう者がいますから 「五目あんかけ焼きそば（1,320円）」を追加します！これは美味い そもそも焼きそば好きのボクではありますが、まずはそれぞれの素材への火加減が最高ですね！そしてこの麺が良い！細麺でいてコシが素晴らしい！この味わいと食感のバランスが、剛麺好みのボクには最高です！ さて、これでひとり5,000円の会計です！安い！ そして何より楽しかったのは、昔の中華コース風の懐かしい味わいが楽しめたことです！ ここの西尾シェフの師匠の陳建民さんは日本に中華料理を広く知らしめた方、日本風中華を定着させた方だと聞きますから、このノスタルジックな中華は正当な継承者の証しなのでしょう。 あらためてファンになりました！素晴らしい

近所の街中華…はっきりとした味付けが人気のようでお客さんがひっきりなしです。お子さん連れの家族客が多いのが特徴的ですね。

海鮮炒飯and醤油ラーメン

伊達ランタン

最高気温27℃ というわけで… 今シーズン初のアイスコーヒー…おかわりしちゃった。 帰宅したら水出し珈琲の準備をしましょう。

港町八幡浜に来たからには「港町食堂」を訪ねたいのです。温かいごはんと味噌汁を注文して、あとは小皿に載ったおかずを陳列棚から取るってスタイル。 ところが、この日は閉店しているところが多く、それでは「清家食堂」でオムライスを食べましょう！ と店内に入ると… 「冷やしチャンポンはじめましたよ！」というポップが目に入ります！ 「冷やし中華」ではなく「冷やしチャンポン」です。 もう！コレしかないでしょ！ 初めてのメニューです。期待に胃袋を膨らませながら出来上がりを待ちます。 「さぁ！来た」テーブルに丼を置きながら女店員さんが何かを告げますがハッキリとは聞き取れず、チャンポンなら「熱いのでお気をつけください」だろうなぁって考えながら、早速スープをいただきます。 おぉー！これはまさしく好みの味です。いつものスープよりやや濃く感じるのは冷めているからなもしれませんが味わい深く感じられます。さっぱりしている。続いて麺を啜ると…この茹で加減もちょうど良い！普段のチャンポン麺ですがコシが強く感じられます。もちろん、これも冷やしてあるからですね。 そして、具材。こちらもいつも通りのラインナップですが、これは冷えていません。炒め立てです。 それでもスープに浸っているうちに熱々ではなくなっていますからバランスも良い。 この「冷やしチャンポン」。 もちろん好き嫌いはあるでしょうけどボクはハマりました。絶対リピートしよう。 ワクワクと食べ進めるうちにガリリンと何かが奥歯に当たりジーンと痺れます。 なるほど、先程の女店員さんのアドバイスは「氷が入ってますから気をつけてくださいね」だったのですね。思いっきり噛み砕いてしまいました それはさておき、繰り返しますがこの「冷やしチャンポン」は実に良い！ 女店員さんに「これはいつ頃から始めました？」 「昨夏からです。暑くなるとと売り上げが落ちるので」 「麺に絶妙なコシがありますが特別な麺ですか？」 「いいえ、いつもの麺ですよ。スープも冷ましただけです。」って それにしても美味しいなぁ。このチャンポンならあっさりとオヤツに食べられますねぇ #八幡浜　#チャンポン　#冷やしチャンポン 八幡浜「清家食堂」さんのオムライス！ ちゃんぽんが有名なお店ですが、それは前回食べていますので オムライスをいっときましょう！ 具材は鶏肉とタマネギのみ！ 鶏肉がもも肉ではなく胸肉なのが残念ではありますが ここしばらくのうちに出会った具材としては ありがたい内容です。 チキンライスのケチャップはやや多めで塩っぱいですかねぇ。 なぜかケチャップが多いと塩っぱく感じてしまうのです。 玉子はフンワリ厚めの仕上がりですが、 貧乏性の私は もっと薄くて破れそうなのを、 文字通り皮一枚で頑張っているオムライスに愛着を感じてしまいます（笑） なんて言ってますが、全体のバランスはすこぶる良いですよ！ そしてそして、 これで「580円」はありがたいですね！

東京から帰省する元同僚のリクエストは「さかな工房丸万」　さらにアナゴが食べたいと言う注文も叶えるべく早々に予約をしての飲み会です。 元々は魚屋さんだったそうですね。創業は1879年と言いますから明治12年。現在の大将は4代目だそうです。「私はね、この道50年の目利きですから美味しい魚しか出しません。この居酒屋を初めてからも25年ほどになりますかねぇ」って。本気か冗談なのかわからない口調です。 そしてなにより「孤独のグルメ2017年大晦日スペシャル」で取り上げられて以来は大人気店です。 さて、ここでの注文の方法は2通りありまして、 カウンターに並べられている魚を選んで調理方法を相談するやり方と あらかじめコースを指定する方法です。 前者の方法だともちろん値段は時価（20,000円払った方も） 後者だと2,500円（だったかな？）から1,000円刻みで指定出来ます。 今回も後者の方法で5,500円コースをお願いしました。 付き出しは「ホタルイカの沖漬けとシラス」 合わせるお酒は「焼酎のロック」にしましょう。 お刺身は「ハマチ、中トロ、サーモン、ホタテ、イカ、白身（は忘れてしまいました…マゴチかな？） 1人に2切れずつ準備してくださってるところが豪勢ですな。 続いて「太刀魚の塩焼き」…昨今では、このサイズの太刀魚を手に入れることが難しくなってると聞きますからありがたいことです。塩加減が絶妙ですから酒がすすみます。 続いて「ふぐの煮付け」あっさりとした煮上がりです。付け合わせはネギと牛蒡と人参。 さて、こんなふうに書いているとあっという間に食べ終えそうなのですが、一品一品が十分な間を取りながら提供されます。「遅くてすみません」っておっしゃいますが、 むしろ、その間に太刀魚の身をほじってみたり、ふぐの骨間の肉をこそいでみたりとその旨みを存分に味わい尽くすことが出来ます。 五品目は「アナゴのたたき」です。同僚のリクエストを叶えてくださったのですが、注文したイメージは照焼きだったのですが、これは素晴らしいですね。皮の部分は香ばしくしっかりとした焼き加減ですが、内側はレアな状態でねっとりとした舌触りとその甘さが強く感じられます。 この身で芽ねぎを巻いてもみじおろしで食べたらさらに味わい深いだろうなぁなんて想像してしまいます。 六品目「ちかの天ぷら」…「ちか」なんて魚は初耳なのですが北海道辺りで水揚げされる魚だそうです。見た目も味も「ワカサギ」に近いのですが「チカ」は海水域の魚です。 柔らかい白身で口中で押し潰すことの出来る食感とじんわりと広がる甘みを特筆すべきですね。 白子の天ぷらも添えられていましたが、こちらは一転かなり濃厚な味わいです。白子好きなボクにはありがたい そして〆のごはんは「山葵ごはん」茎山葵が混ぜ込まれたシンプルなものですが、しじみ汁との相性がばつぐんで酔いが気持ち良く満たされていきます。 肩の力が抜けていくような味わいですね。 そうそう、ここのお料理はシンプルなものばかりですよね。手の込んだ方法ではなく、盛り付けを思案するでもなく、魚それぞれの個性に任せた調理方法なのでしょうかね。 およそ3時間に亘る食事会では懐かしい話を限りなく喋り続けました。次回はお盆休みに飲みましょうって約束して解散です

大洲五百原七福堂のみかさ@2015年04月19日㈯のおやつ

丸亀製麺の日

街の素敵な洋食屋さん

はまぐり中華そば•全部のせ（1,250円）

究極のいりこ出汁うどん

昭和なオムライスが食べたいシリーズ！（笑） 今回は宇和島の老舗「二見食堂」さんのオムライス700円！ 南予文化会館の真正面にあります！ しかも70年前からこの場所でずっと営業してるんですって！ ボクは高校時代までを宇和島で過ごしていながら この「二見食堂」さんのことを全く知らなかったのです。ごめんなさい。 さて、メニュー表に目を通しますと、「うなぎ」「ステーキ」から「うどん」「日替わり定食」と多種多様です。いかにも老舗食堂らしいラインナップにうれしくなります。 「カツ丼」やら「しょうが焼き」にも心惹かれますが、迷う心を戒めて「オムライス」を注文しまて店内を見回します。 弾けるフライパンの小気味良い音とケチャップの焦げる香りを確かめているうちにオムライスが届きます！ おぉ！ 玉子は極めて薄く、中のライスが透けているのが良いですね！薄くて焦げた程度の玉子の焼き加減が好みです！ ケチャップもこのくらいがちょうど良いんです。 多過ぎるとケチャップライスの甘さが損なわれそうです。 具材は「玉ねぎ」と…「豚バラ肉」です。 えぇ！豚バラ肉っ〜！ ここは鶏モモ肉にして欲しかったなぁ〜。（笑） 賽の目にカットした鶏モモ肉が好きなんですけどねぇ。 なんて考えながらメニュー表に気付くのです。 「オムライス」の一段上には「チキンライス650円」とあるじゃないですか。だとすると…チキンライスの時は鶏肉、オムライスの時は豚バラ肉と使い分けるのでしょうか？ それとも「チキンライス」というメニューであっても豚バラ肉を使うのか？それが非常に気になってしまいます…（笑） さてさて、「オムライス」に話題を戻しましょう。 やや薄味に仕上がったオムライスは飽きない味わいです。老舗食堂のものとしては、やや薄味でやや小ぶりなのかもしれませんが、これくらいがちょうど良いですね。 ごちそうさまでした！

「どんと」はトンカツ屋だと思ってたのに 鍋焼きうどんもあるんだ！知らなかった。 うどんも蕎麦も丼ものもあるのね。 毎月10日、22日はどんとの日　（来月からは1日も？） 「やわらかロースカツ定食」1280円→880円（ごはんとキャベツおかわり自由）