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夕刻に時間を持て余したものですから…近所の檸檬楼を訪ねます。 乾いた喉にはまず「メガハイボール」。 ゴクゴクと喉を鳴らします！ お通しは「こんにゃくの煮もの（旨し）、剣先イカの沖漬け（マスターご夫妻が釣ったイカです）、太刀魚（漬けした太刀魚の素揚げにしてます）」 一息ついたら「メガハイボール」をおかわりして、 「鯨の刺身」…これは好みの解凍具合で、 ボクはしっかり解凍したものが好きなのでマスターとお話しながのんびり待ちます。 「タンステーキ」はニンニクとバターが効いています。ミィディアムレアに焼き上げたタンは歯応えが心地よくバターとニンニク、そして黒胡椒の風味がばつぐんです。 そして〆は大好物の「ジャコ焼きそば」 カリカリに炒めたジャコに辣油を絡ませて、大量の紫蘇を加えます。そして胡麻！ それを固めに炒めた細麺の焼きそばと合わせます。 これだけでもビールがすすむはずです。最高！ ここのママさんの作る「かぼちゃ煮」とか「茄子の揚げ浸し」「里芋の煮ころがし」なども美味しいんですよね。 特別な食材を使ってるわけでもないですが、 とても美味しいのはママさんのセンスの良さですね。 会社帰りにブラリと「檸檬楼」 「付き出し」は太刀魚の塩焼き、空豆とナスの煮浸し、筍の土佐煮。 この付き出しが相変わらずしんみりと美味しいんです。上品な味わいに仕上がっています。 まずはダイヤメをロックで！ 「鰤の刺身」はゆんぬりと脂が乗っていますから 一切れ食べるごとに口中に旨味がじゅわ〜と広がります。それを焼酎でスッと漱ぎます。 「ポテサラ春巻き」初めて注文するお料理です。 字面通りのお料理なのですが、想像を超えてきます。甘めのポテサラとカリカリに揚がった春巻の皮がこんなに相性が良いとは思いもよりませんでした。食感だってポテサラの柔らかさと春巻きの歯応えのコントラストが見事です。そもそも、ジャガイモと油は相性が良いはずだ！と気が付きます。 …実はこれだけで十分にお腹も気持ちも満たされてはいるのですが「シーフードスープパスタ」というお品書きが気になって仕方ありません。 「じゃあ〆に！」和風のあっさりスープをイメージしていたのですが、クリーム仕立てのパスタです。 具材は帆立、蟹爪、イカ。これにピーマン、玉ねぎ…などなど。そしてボリューミー…でも食べ切ってしまうのですよぉ〜。我ながらお見事！ さて、帰ろうかとするとマスターが 「百光 別誂」を出してくださいます。 噂には聞いていましたが本物を見るのは初めてです。精米歩合は驚きの18%！ 一杯目を注いで貰って口に近づけるとほのかな甘い香りがフッと漂います。一口含むと…これは白桃の味わいです。豊潤な香りに包まれます！これは美味しい！ そして感心するのはキレの良さです。 スッと消えるのです。甘い香りの余韻だけを残して舌先からはスッと消えてしまうのです。 不必要な甘みは一切残りませんから香りの余韻だけを存分に味わえます。このキレは素晴らしい！ もはや感動的です。
2022/09訪問
5回
2021/04訪問
1回
2024/03訪問
1回
2023/08訪問
1回
呑んだあとには、ついついアイスクリームが食べたくなります。 お酒を飲むと、アルコールは肝臓で分解されます。その際、体内の糖分を使います。 急激に糖が消費されるので、血糖値が下がって一時的に低血糖気味になるんだそうですよ。 だから、酒を飲むとスイーツなどの甘い物や、炭水化物（糖質）のラーメンが食べたくなるわけです。 これはもう、意志の有無ではなくて身体のメカニズムですねしょうがない！ 先日、Joy検診の折に…ここしばらく毎夜呑み歩いているので、血糖値下がって痩せてるかも！って持論を伝えたら、肩を思い切り叩かれて大笑いされましたよ。 「飲酒後の糖質は二日酔い抑制効果はあるものの、それ以外はデメリットしかないのよ。ケラケラケラ」ですって。 でもね…食後の糖質からはこの上ない幸福感を与えてもらえるんですよねぇ
2024/03訪問
1回
2013/07訪問
1回
作り置きポテトフライなのが残念
2023/01訪問
19回
2022/10訪問
5回
2015/04訪問
1回
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えるもんどで熊本を満喫@2015年02月10日㈫の晩ごはん