魚菜っ葉さんの行った（口コミ）お店一覧

もちろん、ホットケーキはおやつです 流行りのぷるんぷるんではなく このほくほくがすきだなぁ #ホットケーキ　#フライングスコッツマン

《7夜連続酒席中》 今夜は「中華旬菜西尾」…久しぶりにお伺いします。 ご存知の通り、いよてつ高島屋「四川飯店」が開業して以来料理長を努めていらっしゃった西尾さんが退職を機に開店されたお店です。 …初めてお伺いしたのは開店直後のことでした。 さて、今回はいつもの5人組同級生会ですから気楽なものです。なんとコースさえ予約しないでアラカルトで注文します。しかも前菜からスタートして、次にスープなんて中華の決まった順番にもお構いなく片っ端から注文するのです 「蒸し鶏の葱塩ソース（1,320円）」あっさりした胸肉からスタートします。 「ピータン（660円）」は硫黄臭が全くありませんから食感を楽しみながらゆっくりと味わえます。 ここまでは前菜です。ビールで喉を潤おしながら摘みますがここから怒涛のオーダーが始まります！ 「鶏の唐揚げ6個（880円）」はビールにピッタリです！ 「回鍋肉（1,320円）」は火の入り具合も絶妙でキャベツが甘く美味しい！ ここまでで2杯目のビールが空きますのでここから先は紹興酒のボトルを入れます！ そして名物の「麻婆豆腐（1,100円）」だけは2人前を注文してじっくりと味わいます！この奥深くスパイシーな味わいはさすがです。赤唐辛子・花椒・山椒・豆板醤・豆豉などなど…一体どれだけの種類のスパイスを用いているのでしょう？…あっ！ライスを注文してる奴がいる 「酢豚（1,320円）」は昔風のものです。甘酢が効いていて大きくカットされた野菜と大きな肉塊。最近のスタイルの酢豚ではなくあえて懐かしい酢豚に仕上げています！食べ応えも充分！ 「海老のチリソース（1,760円）」透き通った海老の食感と辛過ぎないチリソースのバランスが良いですね。 …なるほど、このお料理はどれも昔ながらの味付けを丁寧に上品に仕上げているのです。 ボクたちが幼い頃から食べていた…そう家族で中華コースを食べていた頃の懐かしい味わいなのです。 そうか、そうか！前回はコースを注文したものですから、今回よりは手の込んだものが出ていたのかもしれません！ 注文はまだ続きます。「イカの四川風ピリ辛炒め（1,760円）」はどの素材もばつぐんに美味しい 〆は「蟹とレタスの炒飯（1,430円）」はちょっと塩気が効きすぎたかな？それでもパラリと仕上がっていてレタスの食感が最高です！ しかも、スープを人数分提供してくださるというサービスはありがたいですね。 最後にデザートを…なんて考えていると… 「まだ麺を食べてない！」っていう者がいますから 「五目あんかけ焼きそば（1,320円）」を追加します！これは美味い そもそも焼きそば好きのボクではありますが、まずはそれぞれの素材への火加減が最高ですね！そしてこの麺が良い！細麺でいてコシが素晴らしい！この味わいと食感のバランスが、剛麺好みのボクには最高です！ さて、これでひとり5,000円の会計です！安い！ そして何より楽しかったのは、昔の中華コース風の懐かしい味わいが楽しめたことです！ ここの西尾シェフの師匠の陳建民さんは日本に中華料理を広く知らしめた方、日本風中華を定着させた方だと聞きますから、このノスタルジックな中華は正当な継承者の証しなのでしょう。 あらためてファンになりました！素晴らしい

ほんの10日前にも5人で来てたんですけどね、その際の心残りがひとつだけありまして。 それと言いますのも「煮魚」なのですよ。 さすがに5人で煮魚をシェアすることは躊躇ったものですから、その夜の「ハギの煮付け」は諦めたんです。…それがここ10日間にわたる心残りだったのです。 そこで今回はふたりでおうかがいしてまず煮魚を注文します。「メバル」が終了していたので「ホゴ」を選びます。 平日ではありますが今夜も大盛況です。煮付けが出来上がる順には時間が掛かります。「立て込んでるからちょっと時間を頂戴ねぇ」って。「はーい」 それでは定番からスタートしましょう。 「海老の塩茹で」は身がぷりぷりです。 「牛すじ煮込み」は生中にじつに能く合います。 「破竹の天ぷら」は美味しく柔らかく煮上がった破竹にコロモをまとわせていますから最高の仕上がりです。 「コロッケ」は茹でたまごまでもが含まれている人気のポテサラコロッケです。 「カツオの刺身」は脂乗りもよく旨味が濃いんです。 「タコ刺身」はカウンターの上に鎮座している姿に一目惚れです。 さて、この頃になると厨房にも多少余裕ができます。 「そろそろ煮るよぉ〜!!」ってお母さんが手に持って見せてくれたホゴの大きいこと、大きいこと。 サイズは、ちょうど僕の肘から手首にかけての長さと太さです。 大きな鍋に見計らいで醤油やら味醂やら酒やら砂糖やらがドバドバと無造作に投入されていきますが、心配する必要は微塵もありません。 さぁ、あっという間に煮上がりましたよ。新鮮な身が強火で躊躇なく煮詰められていますから身が弾けています。 箸先でサクリと身をほぐして口中に運びます。期待通りの、いや期待 以上の仕上がりです。 ここで炊き上がりに30分ほどを要する「釜飯」を注文しておいて真剣に「ホゴ」と向き合います。身の一片さえ残さない勢いで、大胆かつ丁寧に食べすすめます。徐々に煮汁がその白い身に沁み渡っていきますから旨味がますます際立っていくのです。 さてさて、最後は目の縁の肉まで掘り起こしながら食べ尽くします。（呆れられるほどです） 食べ終わる頃には釜飯が炊き上がりました。 今夜は穴子とタコの釜飯です。まずはおこげも出来た熱々の釜飯を存分に味わった後に、潮汁をお茶碗の釜飯にかけて贅沢な出汁茶漬けを完成させます。これがまるよしの王道、最高の〆ご飯です。 残さずをいただいたら帰路につきましょう。　 今夜もごちそうさまでした。

近所の街中華…はっきりとした味付けが人気のようでお客さんがひっきりなしです。お子さん連れの家族客が多いのが特徴的ですね。

海鮮炒飯and醤油ラーメン

伊達ランタン

最高気温27℃ というわけで… 今シーズン初のアイスコーヒー…おかわりしちゃった。 帰宅したら水出し珈琲の準備をしましょう。

港町八幡浜に来たからには「港町食堂」を訪ねたいのです。温かいごはんと味噌汁を注文して、あとは小皿に載ったおかずを陳列棚から取るってスタイル。 ところが、この日は閉店しているところが多く、それでは「清家食堂」でオムライスを食べましょう！ と店内に入ると… 「冷やしチャンポンはじめましたよ！」というポップが目に入ります！ 「冷やし中華」ではなく「冷やしチャンポン」です。 もう！コレしかないでしょ！ 初めてのメニューです。期待に胃袋を膨らませながら出来上がりを待ちます。 「さぁ！来た」テーブルに丼を置きながら女店員さんが何かを告げますがハッキリとは聞き取れず、チャンポンなら「熱いのでお気をつけください」だろうなぁって考えながら、早速スープをいただきます。 おぉー！これはまさしく好みの味です。いつものスープよりやや濃く感じるのは冷めているからなもしれませんが味わい深く感じられます。さっぱりしている。続いて麺を啜ると…この茹で加減もちょうど良い！普段のチャンポン麺ですがコシが強く感じられます。もちろん、これも冷やしてあるからですね。 そして、具材。こちらもいつも通りのラインナップですが、これは冷えていません。炒め立てです。 それでもスープに浸っているうちに熱々ではなくなっていますからバランスも良い。 この「冷やしチャンポン」。 もちろん好き嫌いはあるでしょうけどボクはハマりました。絶対リピートしよう。 ワクワクと食べ進めるうちにガリリンと何かが奥歯に当たりジーンと痺れます。 なるほど、先程の女店員さんのアドバイスは「氷が入ってますから気をつけてくださいね」だったのですね。思いっきり噛み砕いてしまいました それはさておき、繰り返しますがこの「冷やしチャンポン」は実に良い！ 女店員さんに「これはいつ頃から始めました？」 「昨夏からです。暑くなるとと売り上げが落ちるので」 「麺に絶妙なコシがありますが特別な麺ですか？」 「いいえ、いつもの麺ですよ。スープも冷ましただけです。」って それにしても美味しいなぁ。このチャンポンならあっさりとオヤツに食べられますねぇ #八幡浜　#チャンポン　#冷やしチャンポン 八幡浜「清家食堂」さんのオムライス！ ちゃんぽんが有名なお店ですが、それは前回食べていますので オムライスをいっときましょう！ 具材は鶏肉とタマネギのみ！ 鶏肉がもも肉ではなく胸肉なのが残念ではありますが ここしばらくのうちに出会った具材としては ありがたい内容です。 チキンライスのケチャップはやや多めで塩っぱいですかねぇ。 なぜかケチャップが多いと塩っぱく感じてしまうのです。 玉子はフンワリ厚めの仕上がりですが、 貧乏性の私は もっと薄くて破れそうなのを、 文字通り皮一枚で頑張っているオムライスに愛着を感じてしまいます（笑） なんて言ってますが、全体のバランスはすこぶる良いですよ！ そしてそして、 これで「580円」はありがたいですね！

東京から帰省する元同僚のリクエストは「さかな工房丸万」　さらにアナゴが食べたいと言う注文も叶えるべく早々に予約をしての飲み会です。 元々は魚屋さんだったそうですね。創業は1879年と言いますから明治12年。現在の大将は4代目だそうです。「私はね、この道50年の目利きですから美味しい魚しか出しません。この居酒屋を初めてからも25年ほどになりますかねぇ」って。本気か冗談なのかわからない口調です。 そしてなにより「孤独のグルメ2017年大晦日スペシャル」で取り上げられて以来は大人気店です。 さて、ここでの注文の方法は2通りありまして、 カウンターに並べられている魚を選んで調理方法を相談するやり方と あらかじめコースを指定する方法です。 前者の方法だともちろん値段は時価（20,000円払った方も） 後者だと2,500円（だったかな？）から1,000円刻みで指定出来ます。 今回も後者の方法で5,500円コースをお願いしました。 付き出しは「ホタルイカの沖漬けとシラス」 合わせるお酒は「焼酎のロック」にしましょう。 お刺身は「ハマチ、中トロ、サーモン、ホタテ、イカ、白身（は忘れてしまいました…マゴチかな？） 1人に2切れずつ準備してくださってるところが豪勢ですな。 続いて「太刀魚の塩焼き」…昨今では、このサイズの太刀魚を手に入れることが難しくなってると聞きますからありがたいことです。塩加減が絶妙ですから酒がすすみます。 続いて「ふぐの煮付け」あっさりとした煮上がりです。付け合わせはネギと牛蒡と人参。 さて、こんなふうに書いているとあっという間に食べ終えそうなのですが、一品一品が十分な間を取りながら提供されます。「遅くてすみません」っておっしゃいますが、 むしろ、その間に太刀魚の身をほじってみたり、ふぐの骨間の肉をこそいでみたりとその旨みを存分に味わい尽くすことが出来ます。 五品目は「アナゴのたたき」です。同僚のリクエストを叶えてくださったのですが、注文したイメージは照焼きだったのですが、これは素晴らしいですね。皮の部分は香ばしくしっかりとした焼き加減ですが、内側はレアな状態でねっとりとした舌触りとその甘さが強く感じられます。 この身で芽ねぎを巻いてもみじおろしで食べたらさらに味わい深いだろうなぁなんて想像してしまいます。 六品目「ちかの天ぷら」…「ちか」なんて魚は初耳なのですが北海道辺りで水揚げされる魚だそうです。見た目も味も「ワカサギ」に近いのですが「チカ」は海水域の魚です。 柔らかい白身で口中で押し潰すことの出来る食感とじんわりと広がる甘みを特筆すべきですね。 白子の天ぷらも添えられていましたが、こちらは一転かなり濃厚な味わいです。白子好きなボクにはありがたい そして〆のごはんは「山葵ごはん」茎山葵が混ぜ込まれたシンプルなものですが、しじみ汁との相性がばつぐんで酔いが気持ち良く満たされていきます。 肩の力が抜けていくような味わいですね。 そうそう、ここのお料理はシンプルなものばかりですよね。手の込んだ方法ではなく、盛り付けを思案するでもなく、魚それぞれの個性に任せた調理方法なのでしょうかね。 およそ3時間に亘る食事会では懐かしい話を限りなく喋り続けました。次回はお盆休みに飲みましょうって約束して解散です

一度は自転車で通り過ぎて… あれれ？いまかき氷って看板が出てたぞって 折り返しましたよ。 「かき氷始まったんですか？」「はい。先週から…」 店内を覗いても先客はひとりきり！ ナント待たずに食べられる。　 今年もシーズンインですね！

ここのグレーハウンドは特別に美味しいものだから、ついつい5杯目のおかわり…

「昭和なオムライスが食べたい！シリーズ」 今回は大洲の「若宮食堂」さんです。 オムライス600円！大盛りなら＋100円。 とありがたいお値段！ 具材は鶏モモ肉と玉ねぎというボクの理想的の組み合わせ！ 薄焼きで破れそうなほどの玉子で包まれているのも好みです。 全体にやや濃い目の味付けですね。 食べすすむうちに玉子焼きの上のケチャップが塩っぱく感じるようになるんですよね（笑） 次回はケチャップは少な目でお願いしてみます。 そうそう、 お客さんは常連さんらしき人が多いのですが「カツ丼」を注文する方がほとんどです。 次回は「カツ丼」を注文してみましょうか。 「カツ丼」も600円。どんぶりのフタが閉じられないほどの盛りでした！

大洲五百原七福堂のみかさ@2015年04月19日㈯のおやつ

やさしいカレーライス

丸亀製麺の日

街の素敵な洋食屋さん