魚菜っ葉さんの行った（口コミ）お店一覧

丸亀製麺の日

究極のいりこ出汁うどん

寒〜い一日になりました。 この冬一番の冷え込みだそうです。南予地方では積雪さえしているそうですよ。 …風が荒ぶる外の様子を眺めながら、ほんのひと時の幸せを啜り上げます。 かけうどんにたっぷりの生姜と葱を載っけてズルズルと音を立てていただきます。 胃袋の辺りからジーンと温かさが沁み渡ってくるのです。 320円の至福…

「花福」で待ち合わせては名物の「鍋焼きうどん」を…あれれれれ！こんなに甘かったんだぁ！ってびっくり 以前はしばしば食べていたものだからこの甘さにも馴染んでいたんでしょうねぇ…。味覚は麻痺するんだぁ！ それにしても甘々の松山鍋焼きうどんですなぁ 「またかよ」って言われてるでしょうけど。 「またも」ですなぁ。ましてや今日は寒いんだもん。 「鍋焼きうどん」の季節になりました！などと言う季節感を度外視して 「鍋焼きうどん」は松山市民のソウルフードですね。 アルミ鍋の中でやわらかく煮込まれた麺と味醂の効いた透き通る甘い出汁、そして贅沢な具材が特徴です。 この甘いうどんを食べるとフッと肩の力が抜けますねぇ〜。 ３連休を食べ尽くして疲れきってしまった胃袋には やさしい鍋焼きうどんを… 夏日の鍋焼きうどん。暑気払いのいなり寿司 ついついいなりをたべちゃった あっま〜い！鍋焼きうどん　580円

そろそろ空いてきた頃かなぁなんて期待して「うどん心」です。 松前町に移転オープン（2023年2月25日）してしばらくは随分な行列でしたし駐車場も満杯で何度も訪店を諦めてました…気が付けば半年近くが経っています。 それでも（仕事でお伺いしていた）松前町役場から歩いて来ました！ …ラッキー！空いてる 4人掛けのテーブル席に案内されると同時に「釜揚げ（大）600円」を注文します！久万町のお店でも必ずこれでした。 すると「夏季限定の冷たいのもありますよ！」って。 「えぇ！」予想外のメニューに不意を突かれてたじろぎましたが、初めての「冷たいの」を注文します。「茹で上がりに10分ほどいただきます」だそうですからカウンター上の「野菜天ぷら（200円）」をつまみます。の田舎天ぷらです。 しばらくすると「釜揚げ（大）」の到着です。なんと600gですよ！ さて、少し茶味を帯びた麺は久万の時のままです。 まずは麺を一口啜ってみます…塩気の効いた麺もあの頃の印象通りですが、少し塩味が強いかな？って。 良く締まった冷たい麺はコシが強く噛み応えがあります。不揃いな麺も手打ちだからこそですね。眺めているだけで楽しくなってきます。 さて、味噌汁のような色のつけ汁はすり潰した大豆を使いながら鰹出汁で整えているのでしょうか？ 独特な味わいですが、これが大好きなんです！ ここでも以前より塩味を感じるのは「冷たい釜揚げ」を食べているせいなのかも知れないなぁと。 まぁ、そんな些細なことはさておき、美味しいうどんです。初めて食べた「冷たい釜揚げ」も最高です！ お気に入りに登録しましょう！

「店主より、皆様へ」 弊店は江戸時代末期に創業いたしました。出雲そばは、蕎麦の殻の部分まで挽き込んであるため、香りが高く、風味の良いそばが出来ます。石臼で製粉し代々受け継いだ手打ちの技術で、喉越しが良く、香り高いそばを打っています。古き良き伝統を守りながら、その中に新しいものをとり入れ、お客様に喜んでいただけるそば作りに努めています。どうぞ手打ちそばの高き香りをご賞味下さい。 なんて言葉に惹かれてやって来たのが 「献上そば羽根屋」です。 さらになぜに「献上そば」なの？って疑問には 明治四十年五月二十七日、大正天皇がまだ東宮の御時、山陰地方に行啓され出雲市に御宿泊になった折、弊店のそばをさし上げたところ、田園の香りをうつしたその風味がことの外御意に召し、それ以来このそばに「献上そば」の名をお許しになりました。 さらに昭和四十年五月十一日には、昭和天皇・皇后両陛下山陰行幸啓に際し御夕食の御食膳に、又昭和五十七年十月十五日には、上皇・上皇后両陛下が東宮の御時、御食膳に供する光栄に浴しました。 尚、その間昭和四年十月には梨本宮守正王殿下、賀陽宮恒憲王殿下に、昭和十三年四月には東久邇宮妃聡子内親王殿下に、昭和三十三年十一月十九日には秩父宮勢津子妃殿下の御食膳に供する等、数度の光栄に浴しました。 だそうですよ。 そんなお話はさておき「割子そば」です！ これまで広島市内の出雲蕎麦屋さんは何度か訪れたこともありますが、出雲で食べるのは初めてです。 「出雲割子蕎麦」は割子という小さな器に蕎麦が盛られて供されます。大抵は3段ですね。 そこに薬味を散らしたら、つゆを麺に直接ドバドバドバと垂らして蕎麦を啜ります！ 江戸前蕎麦なら持ち上げた麺を辛めのつゆに浸して食べますがこの蕎麦はぶっかけタイプなのです。 そのぶん随分とつゆが甘めなのは煮切った味醂の味わい深さでしょう。 そして、そのつゆに負けないように、蕎麦は外殻をたっぷりと挽き込んだ田舎蕎麦です。風味が素晴らしい！蕎麦自体の味わい深さを存分に味わうことが出来ます。 さらにコシの強さも最高です。強麺ですからボクの好みにもピッタリですし、何よりこのコシの強さと麺の香りの強さの二つが揃ってこそ甘いつゆとのバランスが最高になるのだと実感します。 それにしてもこんなに素晴らしい「出雲蕎麦」に出逢うことが出来ました。感激です！

四万十市でも無料券 昼ごはんは初めてのはなまるカレーライス（450円） 昔っぽいカレーですねぇ。 小麦粉がダマになりそうなざらついた舌触りが印象的です。 たま〜に食べるなら良いのかもね。 カレーライスとしてのクオリティは望めないけど、ノスタルジックな面白みはあります PayPay の40%還元キャンペーンにつられて はなまるうどん！（笑）

「よがな」という店名なのだけど…まずピンとこない。この「よがな」の由来は高知弁の「そうながよ！」（そうなんだよ！）を逆さ読みしているですって。 高知の有名なうどん屋さんです。 初訪問ですからかけうどん（中）を注文します。 とり天とゲソ天もね やや細めに仕上げられた透明感のある美しい麺です。 つるりと実に喉越しが良いんです。 麺自体の塩分が控えめなのかなぁと勘違いするほどの味わいですから少し出汁に馴染ませましょう。 そう、 ほんのりと香りるイリコ出汁が麺に絡んでくるととても良いバランスになります。 食べた途端にドンと旨味がくるうどんではなく、食べているうちにじんわりと美味さが深く沁みてくるタイプです。これは良い！ 月に何度かは太麺の日があるんだそうです。 それもぜひぜひ試してみたいものです！ #うどん #高知ランチ #高知グルメ #そうながよ #ぎりちゃん松山 #よがな #よがなうどん #高知うどん #かけうどん

「創業は70年前です。」とおっしゃるのだから昭和27年です。 以来ずっとこの場所で営業していらっしゃるんだそうです。 伊予松山港線に面した店舗です。この道はこれまで何百回も通っています。当然、店の前を何百回も通過しているのですが今日までまるで気が付きませんでした。「うどん食堂双葉」 店先の大きな暖簾は堂々と美しいですし、店構えだって見事です。 「28年前に店先に駐車スペースを取るために店舗を後方に移動して以来、車からの目には止まらなくなりました。それでも常連さんやその噂を聞きつけたお客さんが足を運んでくださいます。」だそうです。店頭の駐車スペースの他にも近所のしみず歯科の駐車場にも止められます。 …話が長くなりました。 あっさり甘めの出汁の「鍋焼きうどん（550円）」には柔らかなうどんが似合ってます。むかし馴染みの優しいうどんですね。 「玉子焼き（150円）」なんてどんなものだろうと興味本位でオーダーしてみたのですが薄く焼いた玉子を数回折り返したもので油の香りを強く感じます。 そして「いなり寿司（100円）」は薄く香る酢と甘みが効いたしゃり。これも懐かしい味わいです。 こうしてなんの主張をするわけでもなく、ただ近所の人たちだけのためにある小さなお店が何十年も続いているだなんて素敵ですよねぇ。

はなまるおでん…よぉ〜く沁みてます。

前回お伺いした時に衝撃的に美味しかったものですから愛南町で車を止めてお伺いします。 ここの麺がぴったりとボクの好みなのです。 太めでもっちりとした麺はとにかく噛み心地が良いんです。 店名の「白椿」は粉の名称のようです。高級な小麦粉だそうですよ。 今回は「肉うどん」を注文しましょう。 寒くなると「肉うどん」が食べたくなりません？ 甘めに煮込まれた肉を口中に運ぶと寒さで緊張している身体からふーっと力が抜ける気がします。 「肉うどん（750円）」に「おにぎり（100円）」に「ちくわ天（100円）」…食べ過ぎですね。 ちょいと自身を甘やかし過ぎかもしれません さて、 まずは出汁を啜って間違いない美味さにうむうむとひとり首を縦に振ります。 続いて麺を啜ると「あぁ、これこれ！」ボクと相性の良い麺です。もっちりむっちり申しぶんありません。 そして「肉」‼️ 甘すぎない味付けがよいですね 薄切り牛肉の旨味がしっかり味わえます。 甘過ぎる肉うどんに出会うことがたまにありますが、 ここのものは、肉と出汁のバランスが絶妙です。 きっと上質な肉を使ってるのでしょうね。ばら肉の脂旨さが味わえます。大満足！期待通り！ もちろん「ちくわ天」は揚げたてです。サクリサクリとした食感が楽しめます。 「ちくわ天」テーブルに醤油がありません。店内を見渡しても醤油が見当たりません。塩を使えということでしょう。 皿上に塩をこぼして「ちくわ天」で撫でるようにして味わうと…なるほど、この方がうどん出汁の味わいを邪魔しないのかもしれません。 麺、出汁、牛肉、ちくわ天、どれも美味しいですしなにより全体のバランスが良いですね 季節によっては「穴子天」が食べられるらしいのですよ。…この辺りの穴子は夏でしょうかねぇ？ 楽しみです。

旅情を味わいたくて…松山空港の立ち喰いうどん。 宇和島うどんにはじゃこ天が2切れ、かまぼこが2切れ、ワカメと天かすとネギで490円 シンプルでオーソドックスな味ですね。 もちろん「連絡船うどん」のような旅情は味わえませんでした。…でもね、いつかはこのうどんも誰かにとっての旅情を醸し出すようになれば良いですよね。

「うどん　ごめん」ってふざけたネーミングではなく後免駅（そもそもは後免町）にあるうどん屋さんです。 あるいはダブルミーニングで「強麺」とかけている？って思わせるほどのコシです。 ボクはコシのあるうどんを好むのですが、これはやり過ぎかな？　 ぶっかけうどんを注文しましたが やや細麺に仕上げているのは嚙み切ることの出来るギリギリの太さなの？なんて疑ってしまいます。 さらに、サラダ巻きも「強」ですよ。 ずいぶんと力を込めてぎっしりと巻き込まれてますから笑ってしまうほどのボリュームです。 出汁も「強」ですね！醤油辛さが効いています 唯一、イカ天は「柔」です。イカの身もコロモの具合もふんわりと仕上がっています。これは美味しい。 大きな駐車場に広い店内。お客も次々と入店してきます。人気店ですね。 ぶっかけ370円、イカ天150円、サラダ巻150円。

ついつい食べたくなるやつ。 肉うどんといなり寿司は合う。 肉うどんとおでんはイマイチかと… おでんが恋しいシーズンですね。 …ずいぶんと暖かいですけどね。 「土を食らう12ヶ月」を見たばかりでしたから 筍をチョイスしましたが…やはり大根にすべきでしたねぇ 肉うどん（600円）＋いなり（110円）＋おでん（各110円）でした。

大洲「五志喜めんそーれ」のソーキそば（950円） 安定の美味しさですよね。 ソーキそばのスープにしては醤油がしっかりしていますし、スッキリしたキレと紅生姜の淡い酸味も良いんです。 「美味しいスープですね」ってお話しすると 「こちらの方用にアレンジしてあるんですよ。沖縄のソーキそばとは少し変えてあります」って なるほど人気のはずです！ おみやげに「サータアンダーギー」（480円）も買って帰ります。するとおかあさんが 「アンダーギーは揚げたてが一番よ！今度は来たらすぐに『買って帰る』って言うてくれたら揚げたてを持って帰らせてあげる！」ですって。 それは申し訳なさ過ぎて言いだせないかも…おかあさんありがとう

大黒屋＠松山本町