ミュージックつよしさんの行った（口コミ）お店一覧

丁寧な仕上げの絶品お肉

名店思案橋ラーメン 今日は、知人らとともに長崎の夜の街を徘徊しましたσ(^_^;) 帰りに、炭水化物足りないよねという日常会話として、ちょっと違和感のあることを言いながら、思案橋ラーメンさんにお邪魔しました。 店内は、基本カウンターです。 ラーメンより、爆弾ちゃんぽんなどのちゃんぽんが人気のようです。 僕は、基本のラーメンをお願いしました(^ ^) ★スープ とんこつです。クセのないまろやかなとんこつで、でも味は淡白ではなく、一定の深みがあります。 ★麺 細麺ストレートですが、長浜ラーメンのような細麺ではなく、やや中太麺です。 小倉ラーメンとも通じる、やや太の細麺でした。 やや柔らか目ですが、食感や喉越しは悪くないです。 麺も、スープ同様に、クセはなく、素直な麺です。まろやかなスープとの相性も良い、長崎ならではのラーメンと思いました(^ ^) ★総評 昔から、愛されてるんだろうっていう、空気感がいいですね〜。 絶対的な美味しさっていう感じではないですが、昔ながらのとんこつラーメンを食べることのできる名店ですね。

長崎市で、美味しい鰻をいただけるお店

鳥の可能性を探る！

季節感のある上品な和食(^ ^)

雰囲気のよい隠れ家的な料亭

江戸前流儀の久留米寿司

カウンター席を目指しましょう。

佐世保の貝類専門店。 店舗は、カウンターに５人、座敷に4人が精一杯といったところです。 このため、早めに予約しないと平日でも入れないことはあるようです(^-^; コースは、基本的にお任せで、雑炊を付けるかどうかの選択しかないようです。単品では出せませんとのことでした。 初来店となりますので、迷わす貝八種と雑炊のコースをお願いしました(^ ^) 最初に、今日の貝をずらっと並べて見せてくれます。貝類の専門店は、初めてですので、期待は高まります。 ★お通し クラゲの酢の物でした。 コリコリとした歯ざわりの、ちょっと珍しいクラゲさんです。 ★貝柱 小さめの貝柱をバター焼きにしたものです。 バターの香りは良かったです。貝柱は小ぶりです。 ★ニシ貝 固いです。出汁のようなものをかけて火を通していますが、貝としての味わいはないです。 ★マテ貝 マテ貝を焼いています。少しマテ貝の味わいを感じられました。 ★ハマグリ ハマグリの焼き物です。火を通しすぎず、柔らかく、かつ美味しさを逃さずに焼いてくれてます(^ ^) ★アサリ アサリを直火で焼いています。香ばしい香りがあります。季節柄アサリは小ぶりですが、なかなかおいしかったです(^-^) ★ホッキ貝 ニシ貝同様です。あまり‥。 ★サザエ つぼ焼きです。 ★アゲマキ貝 国内では、ほぼ絶滅したと言われています。 どこの貝でしょうか？ 味わいは、適度な弾力で、身の旨味もありなかなかおいしかったです。 ★雑炊 貝が色々刻まれて入っていました。 ミツバで香りを付けていますが、私のレベルでは、貝の出汁を十分には感じられませんでした。 ★お吸い物 アサリの入ったお吸い物です。 味は昆布と鰹節のスッキリとしたものです。 ★総評 貝を沢山の種類頂けるのは、とっても嬉しいです(^ ^) ただ、大好きな貝類の味、深み、弾力をしっかりと出していただいているとはおもえなかったです。 季節によるとは思いますが、それぞれの貝のおいしさを最大限出してもらったとまでは言いづらいです。カウンターでいただくと、もっと美味しく感じるかもしれませんが。 お料理としては、素朴な感じで悪くはないですが、是非店主には貝ごとにもっと良い料理法を確立していただきたいですー。 ごちそうさまでした(^-^)

糸島の食材を楽しめる良店(^.^)

別府のごはん、ここにありき(^_^) 今日は、大分出張です。 地元の方のご案内で、お邪魔させていただきました。 コースメニューですので、それほどは期待していなかったんですが、別府の標準レベルが高いんでしょうか、美味しかったです！ 始めに刺盛りをいただきました(^^) ブリはしっかりとしており、タチウオも爽やかさのある鮮度でした。 順次居酒屋として、いい感じでお料理を、お出しいただきました(^_^) 焼き鳥も標準レベルは、保っていますし、豚肉の朴葉焼きは絶品でした。 集団での飲み会で、一定のレベルのお食事をいただけましたので、僕的には非常に満足です（＾ω＾） 美味しかったです。ごちそう様でした(^_^)

なんだこのスープは(ﾟ∀ﾟ)

きちんとした仕事をしています。

ちゃんぽんに間違いなし

オコゼの刺身最高