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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.7
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.7
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
八坂の焼肉割烹@清水五条
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2018/01/07 更新
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京都の焼肉の雄、弘シリーズの焼肉割烹、八坂邸さんへ訪問しました。
四条から少し歩くので祇園をブラブラし、到着したのは日暮時。
八坂のちょうど真ん中あたり、
古都の日本家屋建ち並ぶ一角にある邸宅です。
京料理の繊細さと和牛が味わえる京やきにく割烹のお店です。
先付からはじまり、
和牛の八坂蒸銀餡掛け
いわゆる茶碗蒸しです。和牛のお出汁が効いていて優しい味わい。
前菜、和牛の握り、向付の和牛のユッケ。
どれもひじょうに繊細で、また和牛の美味さが味わえる一品でした。
メインは和牛の塩焼きとタレ焼き。
それぞれ、4品ずつほど、丁度良い大きさの部位が一口ずつ。
好みの焼き加減にロースターで焼き上げます。
特にタンとヒレはサシのきめ細やかさと程よい脂の加減が上質な和牛だと感じました。
和牛テールの土瓶蒸しはいわゆるテールスープですが、これもやはり京都の味わい。
上品にあっさりと仕上げられていました。
〆の冷麺までで既に満腹ですが、焼肉の後の冷麺は別腹。
コッテリとした胃の中を整えてくれました。
上質で風情ある邸宅で頂く焼肉割烹。
美味しかったです。
ご馳走さまでした。