ホワイトアストロさんのマイ★ベストレストラン 2012

ほぼ２年ぶりの訪問となりました。

お店は、以前よりびっくりするほど広くなっていました。

スタッフも大幅増員。

店主は、以前より元気にバリバリとやっているようにお見受けしました。

姉さんも店長に昇格？して、おでんを任されるまでになっておられました。

この日は、店主お任せの刺身盛り合わせ、大きな岩カキ、大アサリ、おでん盛り合わせ、〆に豆腐ご飯を頂いて、最高のフルコースでした。

もちろん、魚介類といい、おでんといい、以前と同じように大変美味しく頂きました。

やっぱり、落ち着きます。

ただ、店主の忙しさは、以前の倍以上に思えました。

お体に気を付けて、益々のご繁栄を心より願っています。

また、必ず再訪します。


２０１２／８／２８

約１０ヶ月振りの訪問です。

久し振りの店主との再会。

しばらく体調を崩されていたようです。


いつものように、カウンター席に座り、店主にお任せのお刺身を盛って頂きました。

「うん～美味しい。」

また、おでんのお出汁が、昆布や鰹節などが効いたあっさりしたお味に進化していて、より素材のお味を感じる、更に美味しくなったおでんに成長していました。

継ぎ足し、継ぎ足ししていたお出汁を止めて、毎日新しいお出汁に入れ替えたそうです。

本日は、ごちそうさまでした。

更なる進化を期待しています。


２０１１／１０／３１

約３ヶ月ぶりの再訪です。


土曜日のオープンとほぼ同時刻の午後５時に、お店に飛び込みました。

久し振りに座るカウンター席、いやー感無量です。


さっそく、店主に今日お勧めのお任せの刺身をお願いし
「今日は、生シシャモが入っていますよ」
とのことなので
「じゃぁ、雄雌一匹ずつお願いします」
と焼きで頂きました。

今まで食べた事のない、小さいながら脂がのった甘さを感じたシシャモのお味でした。


以前と同じように、生牡蠣、大アサリ、おでん色々、〆に豆腐ご飯と自分の中でのフルコースを頂きました。


ここの刺身は、やっぱり良いですね。

この日もマグロは、２６０ｋｇぐらいの大物で、いつものように部位の説明を受けてからとても美味しく頂きました。


生牡蠣は、レモンを垂らしてつるつるっと一口で、大アサリは、汁まで全て飲みほして、おでんをしっかり食べて、やっぱり締めは、豆腐ご飯。

この間に、生ビール３杯、日本酒２杯。

もう、大満足の「かま田」でした。

店主、お姉さん、また来ます。


２０１１／９／１９

祝初口コミ

ほぼ、毎週のように通っていました(３月１１日の東日本大震災の日もお邪魔していました)が、単身赴任を終え、大阪へ戻ってしまったのでそうやすやすと行けなくなり、とても残念です。

店主の人柄、料理に対する探究心とお客さんに対するおもてなし、脱帽です。
また、お姉さんのお客さんに対する気配りにも、脱帽です。

僕のいつものお決まりのコースは、本日のお勧めの店主にお任せの刺身盛り、牡蠣(レモンで)、大アサリ、おでん盛り、〆にとうふご飯。
お酒は、エビスビール生２杯、お勧め日本酒２～３杯。

以上で、ほろ酔い気分です。

かま田さんは、僕の一日の疲れと、心の癒しの場でした。

１０月には、再訪を果たすつもりです。

約１０ヶ月振りの訪問です。

「イヤー懐かしい。」
と言うか、いつものように飲んでいる気分にさせてくれるお店です。

ＩＰＡを頂きましたが、残念ながらモイランズは頂くことができませんでした。

乾燥果実、Ｂ級乳製品も頂きました。

いつ飲んでも、ホッピーなＩＰＡは美味しいです。

大阪にも「DRY－DOCG」のようなお店ができるといいのになぁ～。

イチロー店長、大阪に店出してよ！

やっぱり無理だよなぁ～。

また、訪問します。


２０１１／１０／３１

約３ヶ月ぶりの再訪です。


店長やスタッフと久し振りの再開。

けれど、お店の方はどう思っているかわかりませんが、私的には、ちょっと興奮気味・・・。


土曜の午後７時頃に入店し、満席と思いきや、ラッキーなことにカウンターが空いていました。

乾燥果実をつまみに、もちろん旨い生樽IPAを２杯頂き、しっかり酔いが回ってしまいました。


スタッフと別れの握手をしながら、この日は帰ったのですが、３日後の火曜日に再び訪問。

キョトンとする店員さんを前に、何食わぬ顔で”いつものように来たでー”と言わんばかりに入店。


またまた、IPAを３杯頂き、チョーハッピィで、酔いも回ってチョーご機嫌でお店を後にしました。


私個人的には、今度いつ「DRY－DOCG」に来れるかわからないし、大げさかもしれませんが、”今日が、最後かもしれない”と思いながら飲んでいます。

でも、また来ます。

必ず。


IPA、ホップが効いていて美味しいですよ！


２０１１／９／２３


平成２３年の夏まで、毎週の様にお邪魔し、イチロー似の店長お勧めのIPAを、「んーうまい！！」と言いながら飲んでいました。


店が満員のときは、外で飲みながら待ち、ベストのポジションは、一階カウンターです。

外は、JRのガード下なので電車が通ると結構うるさいですが、なれると気になりません。


スタッフは、みんな良い人達です。


IPAは、アルコール度数が高いので、３杯飲むと、出来上がってしまいます。

今までの、一番のお気に入りは、「モイランズ」。

つまみは、決まって「B級乳製品」と「乾燥果実」です。


DRY−DOGでIPAを知り、完璧にはまってしまい、ホッピー族の一員になり、よりホッピーなビールを常に求めるようになってしまいました。


今は、単身赴任を終え、大阪に戻ってしまったので、めったに行くことができなくなりましたが、来月１０月には、再訪を果たすつもりです。


個人的に、IPAを一度飲まれることをお勧めします。


もしかして、はまるかも・・・。

何十回目の訪問になるでしょうか・・・。

いつも、ふらりと寄って、ママの明るい声を聞いて、ほろ酔いになって、気分をリフレッシュして家路につきます。

肴のメニューが増幅中？。

懐かしいマルシンハンバーグもあります。


２０１２／１１／１２

久し振りの訪問です。

出張などで、なかなか訪問できずにいました。

他のお客さんに、ちょっと寄ってもらってカウンターへ。

今日は、日本酒ハーフ２杯といつもの山うにとうふを頂きました。

丁度、１０００円也。

肴のメニューがちょっと増えたかも・・・。


２０１２／７／７

７月７、８、９日は、開店１周年記念を開催するそうなので、前祝いに訪問しました。

「おめでとうございます！！」

「ん～、やっぱり、日本酒は美味しいねぇ～」

肴は、いつもの山うにとうふ。

明るい店主、これからも応援しています。


２０１２／２／２３

思わず、訪問してしまいました。


今日は、一杯だけと決めていたので、月桂冠「伝匠」１合(あきらかに１合をはるかに超えている量です)と、山うにとうふを頂きました。

伝匠は、すっきりした飲みやすい辛口ですが、甘味と重みも感じられ、とても美味しく頂きました。


気分を、リフレッシュすることができ、早々に、家路へ。

また、お邪魔しまーす。


２０１２／２／１７

久し振りの訪問です。

明るく元気な店主に迎えられて、楽しい会話を楽しみながら、辛口の美味しい日本酒を頂きました。

いやー、日本酒は良いですよねぇ～。

今日は、つまみには、名前を忘れましたが、酒粕に漬けたチーズと、味噌に漬けた豆腐で発酵させたように感じる、山うにとうふを頂きましたが、日本酒には、バッチリ合い、酒の飲みにはもってこいです。

次回の訪問が楽しみです。


２０１１／１２／６

平日の夜に、２度目の訪問をしました。


以前から店の前を通るたびに気になっていたお店で、１１月に初訪問してから気に入ってしましました。


カウンターだけの小さな立ち飲みのお店ですが、店主の明るく、楽しそうな声で店の中は、とても居心地がいい雰囲気です。

また、常連の方がたくさんいらっしゃいますが、気さくな人が多く、初めての訪問だった私たちも、ちゃんと受け入れてくれました。

良い感じですょ！


お店では、焼酎と日本酒にこだわていらっしゃいます。

私は、日本酒派です。

辛口が好きな私は、鷹勇１合８００円と板わさ２００円を頂き、丁度１，０００円でした。

日本酒の注ぎ方には、店主のこだわりがあるので、１合を注文されてみてください。

また、日本酒は、月替わりで入れ替わるようです。


絶対に楽しいひと時を過ごすことができると思います。


多分これから私は、月１回ペースで訪問するような気がします。

平日の午後６時３０分頃訪問しました。

生じょうゆ大盛り（ダブル）６００円を頂きました。

ちなみに、普通盛りも大盛り（ダブル）も同じ値段で、トリプルは１５０円の追加料金が掛るそうです。

店主のおやじさんから
「始めてやろー、食べ方おしえたるわぁ」
と器に入ったうどんに、自ら薬味である大根おろしとネギを入れ、出汁醤油を掛け、すだちを搾ってくれました。

「食べる時、かき回したらあかんでー、粘りが出るからなぁ～」

次に、食べようとうどんに箸をかけた時に
「取りすぎ取りすぎ、真ん中から二本ぐらい取って食べるんやぁ～」

最後に
「寒いけど、冷たい生じょうゆが一番やぁ！」
と締めくくられました。

そしてズルズルッと大きな音を立てて、うどんをすすって頂くと、とても良いのど越し感で、思わず
「美味い！」
と、心の中で叫んでしまいました。

麺は、とてもつやつやとしていて、喉ごし感を邪魔しない程よい腰の強さ、そして醤油のお味と、すだちのさわやかな酸味と大根おろしが絶妙にうどんとマッチして、とても美味しく頂きました。

一言で言うならとても美味しく美人しい、美人なうどんでした。

ほんまに、うどんが美味い！

今まで食べたうどんの中のトップに位置します。

平日の夜に訪問しました。


お店の前に岩ガキの殻が沢山置いてあり、お店に入ると、カウンター席へ案内されました。


刺身の盛り合わせをお願いしたところ、種類も多く、どれもとても美味しく頂きました。

もちろん別に岩ガキも注文しましたが、やや小さめでしたが、美味しく頂きました。

またカウンターの上に盛られた炊き合わせなども美味しく頂きました。


日本酒も数多く揃えられてあり、広島の地酒を３種類ほど頂きましたが、どれもとても美味しく、ほろ酔い気分に・・・。


大満足のお店で、次回広島を訪問した際は、ぜひまた立ち寄りたいです。

平日の夜に、久し振りに訪問いました。

ラッキーなことに、店内にはお客さんが３人だけでした。

久し振りに、旨味醤油ラーメン肉ソバストレート細麺大盛り７８０円を頂きました。

熱々のラーメンが出てきます。

スープは、以前より醤油が濃くなったような気がしましたが、しっかりと魚介系の出汁が効いていてとても美味しく頂きました。

麺は、以前より食感が良くなったようで、スープとの相性も、改善された感じを受けました。

トッピングのシナチクは大変美味しく頂きましたが、ジューシーチャーシューが薄くなったような気がしました。

あと、いつの間にか、ご飯が１００円になっていました。

久し振りに、昼の塩ラーメンが食べたくなりました。


２０１２／９／１０

平日の夜に訪問です。

今日は、旨味醤油ラーメン肉ソバストレート細麺大盛り７８０円を頂きました。

以前、旨味醤油ラーメン肉ソバ中太平打縮れ麺を頂いて
「細麺の方がスープと合うかも・・・」
と思っていたので、今回い頂くことにしました。

スープは、以前よりやや醤油のお味が前に出たような感じを受けましたが、とても美味しく頂きましたが、麺との相性はと言うと、やや不釣り合いかも・・・。

理由は、麺がストレートだからか、食感が今ひとつなのか・・・。

ちょっと、わかりませんでした。

結論としては、旨味醤油ラーメンには、中太平打縮れ麺の方が良かったと思います。

次回は、昼だな～。


２０１２／８／１０

平日の夜に訪問です。

今日は、夜メニューの貝汁柚香ラーメン肉ソバのストレート細麺大盛り８８０円を頂きました。

スープは、貝のお味を感じるとても美味しいスープで、腰のあるストレートの細麺は、スープと合い美味しく頂きました。

ただ、個人的に麺は、縮麺の細麺の方がもっと美味しく頂けるような気がしました。

トッピングのアサリはぷりぷりで美味しく、薄切りチャーシューはロースハムのようなお味で、そして、貝割れ大根、シナチクが乗っています。

途中、すだちを搾りましたが、思ったよりも味に変化を感じられず、搾らなくても十分美味しく頂けると思いました。

けれど、私は、旨味醤油ラーメンの方が好きかも・・・。


２０１２／６／１７

夜が再開したとのことで、平日の夜に、再訪しました。

店内は、ほぼ満席状態。

お目当ての旨味醤油ラーメン肉ソバ中太平打縮れ麺大盛り７８０円を頂きました。

スープは、その名のとおり、色々な旨みが凝縮されたとても美味しいお味で、今まで頂いたことのあるラーメンのスープの中でも最高ランクに位置すると思います。

「ほんま、スープ旨い！！」

しかし、個人的には、麺のチョイスを失敗してしまいました。

細麺と中太麺の２種類から選べたのですが、相当な時間どちらにするか迷ったあげく
「スープは結構醤油醤油して濃いのかなぁ～」
と勝手に想像して中太麺にしたのですが、一口ずるずるっと頂いてみると
「麺も確かに美味しいが、この旨み凝縮の美味しいスープには、より一層スープと麺が絡み合う、細麺にしとくべきやった！」
とちょっと反省してしまいました。

次回は、必ず細麺で頂きたいと思います。


２０１２／５／１２

土曜日のランチ時に訪問しました。

入店には、１０分ほど待ちました。


中崎壱丁塩ラーメン肉ソバつるつる麺大盛７８０円を頂きました。

ラーメンが出来上がる前に、気持ちのお金をまねき猫の背中に入れて、炊飯ジャーからご飯をよそい、さんまのマンマをかけて頂く準備をします。


スープは、魚介系と動物系が絶妙にミックスされ、アサリだと思うのですが魚の出汁より、貝の出汁が効いていて、とても美味しく頂きました。

また、麺も、ほど良い腰を感じ、つるつるとしたのど越しも良く、スープとしっかりと絡み合い、とても美味しく頂きました。


トッピングされた、半生チャーシューは、とてもやわらかく、肉の旨みを感じることができてとても美味しく、ラーメンの味を壊さないように、ひと手間加えられたシナチク、鶏肉、アサリ２個、かいわれがお互いに邪魔をせず、とても美味しく頂くことができました。


後半、エビオイルを５滴入れたところ
「ん～、スープの味が変わったぞ～。」
「まろやか？になった・・・？」
「美味しいスープ本来の味が隠れた？」
と、ちょっと混乱。

個人的には、元のスープの味の方が好きで、エビオイルは、いらないかも・・・。


最後は、残りのスープをご飯に掛けて、スープもご飯も全て頂きました。


今まで頂いたラーメンのチャーシューとしては、トップクラスのおいしさで、塩味のラーメンとしては、上位です。


帰る時は、外に１０人ほどの行列が出来てました。

次回は、しょうゆ味を頂きたいと思います。

平日のランチに、訪問しました。

午前１１の開店と同時に入店し、一番乗りで、厨房の中が見えるカウンター席へ座りました。

ラーメンは塩と醤油のどちらにするか迷いましたが、手打ちらあめん醤油７００円とご飯白飯１００円を頂きました。

ちなみに、ラーメンの大盛りは提供していないとのことです。


スープは、透き通っていて和風のお出汁と醤油のお味がしっかりと出ていました。

麺は、シコシコしてモチモチ感もあり、食感が良く、とても美味しい麺で、スープとの相性も良くとても美味しく頂きました。

特に麺は、とても美味く、今まで頂いたラーメンの麺の中で、トップレベルだと思います。

トッピングには、鰹節、ネギ、チャシュー、シナチクが、美しく盛られています。

個人的には、麺が、お気に入りになりました。


次回は、必ず塩を頂きたいと思います。

久し振りの訪問です。

４度目の訪問になるでしょうか。

樽のＩＰＡをパイントで頂き、２杯目は、店員さんのアドバイスを受けながら瓶のＩＰＡにしました。

やっぱり、ホッピーなＩＰＡは、美味しいです。

モイランズも飲めるようにしてほしいな～。

また、訪問します。


２０１１/１０/８

以前より大阪で樽のＩＰＡが飲めるお店を探していて、ネットで調べて２回目の訪問です。


店は、半分オープンテラスのような造りで、地下にもテーブル席があり、２回とも１階がほぼ満席だったので、地下に案内されました。

地下には、大きなTVがドーンとあります。

テーブルや椅子は、結構質素です。


メニューには、たいがい１つは樽のIPAがあり、必ず飲みます。

樽の次は、１階に世界のビール瓶が収納されたドーンとでかい冷蔵庫から瓶のIPAを直接選んで飲みます。


アルコール度数が大体８～１０％で、ホップが効いていてとても美味しいです。

３杯ほど飲むと、酔っ払ってしまいます。


ホッピーなビールを常に求める、ホッピー族である私的には、IPAを一度飲まれることをお勧めします。


もしかして、はまるかも・・・。


みんなでIPAを飲んで、IPAを関西に広めましょう！！

土曜日の開店時間を少し過ぎた１１時１５分頃に訪問しました。

お客さんは、私で６人目でしたが、次から次へと、常連と思われるお客さんが入って来て、瞬く間に満席状態になり、みんな、店主と楽しそうに会話をしていました。

生じょうゆ大盛り７００円を注文してから待つこと約１５分、やっと運ばれてきました。

店主より
「こちらを食べるのは初めてですか？」
と聞かれ
「始めてです」
と伝えると
「では、私が美味しく食べられるように、薬味を入れましょう」
と言って、私の目の前で
「大根おろしを縦に綺麗並んだうどんに直角なるように横に盛り付けて、同じようにネギを乗せて、すだちを搾って、出汁醤油を二往復半掛けて・・・」
と説明を受け、最後に
「真ん中から二本ずつ食べて下さい」
と、何処かで聞いたフレーズ…まるで梅田はがくれ本店では、ないですか！


麺は、梅田はがくれ本店よりもしっかりと腰があり、それぞれの薬味と出汁醤油がマッチしていて、食べた時ののど越しもしっかりと感じることができて、とても美味しく頂きました。

ただ、うどんの水切りがちょっと甘いせいか、少し水っぽく感じてしまいました。

ですが、とても美味しいうどんには間違いありません。


今まで食べたうどんの中のトップクラスに位置します。

もう、１０回目ぐらいの訪問でしょうか、いつも大勢のお客さんが入っています。

今週は、２回訪問していて、常連になりつつあります。


ワインは、毎回、重たいしっかりとした赤を頂きます。

近頃、肴は、チーズに落ち着いてきました。

この日は、私の大好きな芋である「インカのめざめ」のポテトフライを頂きました。

甘くてとてもおいしいお芋です。

また、近日中に訪問すると思います。


２０１２／１／１４

平日の夜に訪問しました。

店内は、ほぼ満員状態でしたが、ちょうど、入口の小さな丸テーブルが空いていました。

店員さんに
｢しっかりした赤をください」
とお願いすると、ワインの説明をしていただいて、希望通りのしっかりした赤を持ってきて頂きました。

お料理は、お勧め２品と自家製ピクルスを注文。


さすが店員さんです。

お料理との相性もバッチリで、とても美味しくワインを頂くことができました。


ワインとお料理の内容を考えると、財布に、とてもやさしいお値段です。


再訪、間違いなしです。