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夜は9450円のコースです。
オリーブのグラス
アイスクリームにオリーブが突き刺さっております。アイスが美味しくて、いきなりデサート感覚でした。
茄子とイカ
特にコレといったものでは無いですが、普通に美味しい。和食チックです。
和牛と日本酒
シッカリ肉の旨味が噛むたびに出てきて美味しかったです。
帆立と雲丹
柔らかい帆立とマンゴーがよくマッチしてました。
オマール海老とズッキーニ
火入れも良く満足です。
黒オリーブの粉末がアクセントに効いています。
フォアグラとはらんきょう
こんな感じの柔らかいフォアグラは初めてです。
お口直し
透明なガスパッチョ
ヒラメとアスパラガス
ヒラメは火が入り過ぎていたか？許容範囲ギリギリか？
アスパラガスも苦味が先にきて、それほどでもなかったかな。
ビュルゴー家のシャラン鴨のロティ
流石に火入れも良く、美味しかったです。
夏野菜
hajimeの地球のミニチュア版。
そら豆
デザートに一つ。興味としては良かったです。
サクランボとチェリー
もう一捻り欲しいかな？
小菓子
今風で楽しかったです。
コーヒー。
すべて少量で供されるので、特に苦しいほどお腹いっぱいになる事もなかったです。