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素晴らしい門構え！
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素晴らしい廊下…
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素敵な鏡…
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素敵なワインセラー…
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素敵なセッティング…
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素敵なシャンパン…
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素敵なダクト…
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一品目。
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鮮やかなグリーンピースのスープ！
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開ける瞬間！
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真鯛のポアレ…実に旨い！
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活けアワビ！
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アワビの岩塩焼
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すげーの一言。
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日比谷線東銀座駅六番出口徒歩2分。
前々から予約して、とある女性と…
素晴らしいとの噂で一度、来てみたかったお店。
フォーク君とスプーン姫がお出迎え…わくわくする！
真っ赤な太陽のようなレットカーペット！なんとも言えないシックな感じで存在感をかもし出している！◆写真有
素敵な女性定員さんが笑顔でご案内！
廊下もエレガント、豪華、落ち着きがある。大正時代にタイムスリップした感じ…◆写真有
ワインセラーも半端ない大きさ！
圧倒されてます…◆写真有
六名の個室を二人で使うありがたさ。◆写真有
見たことのない空間に感激！
テーブルセッティングもカッコいい！◆写真有
そしてコックさん登場！
『本日はご予約ありがとうございます』と料理人の小林氏！(気さくなで物腰が柔らかで実に感じがよく、面白い方！)
『お任せコースで…』
シャンパンを注文し、乾杯！
グラスも見たことのないクリスタル！◆写真有
鉄板焼の上をみると金ぴかのダクト！排気には、もったいない！◆写真有
『スゲーっ』の連呼…
自称、元成りすましフレンチのコックだった頃を思い出す愛燦々な私である。
まずは一品目…アミューズ…ウニのフラン！
可愛い器の中にウニの香り。何とも言えない奥行きのある味わい！◆写真有
(フランは洋風茶碗蒸し)
二品目…冷製グリーンピースのスープ！
鮮やかすぎる色合い。
雑味が全くなく新鮮なグリーンピースの味が次の料理へと誘う！◆写真有
※3000年も前のツタンカーメンの墓からもグリーンピースが出てきたらしい。
生ビールを注文！グラスの綺麗さ泡立ちの完璧さ！旨さが違う！私の髪もみだれ髪…◆写真有
３品目…真鯛のバプール、岩海苔のブールブランソース！
しっとりしていて真鯛の旨味をソースが重なりあうことで旨さ100倍！
(バプールは蒸し焼き、ブールブランソースは、ブールはバター、ブランは白、フレンチの代表的な白いワインのバターソース)
大きい器に活けアワビが登場！◆写真有
ここからは目の前で料理人小林氏の鉄板焼！
まずは鉄板に昆布を敷きその上にアワビを乗せる、香草とレモンも入れている。
その上からこれでもかこれでもかぐらいに塩をかけて、白ワインを降って、、、まるでかまくらだ！
４品目…活けアワビの岩塩蒸し焼き、モリーユソース！
私の脳はお祭りマンボーだ！
5品目…ホワイトアスパラガス焼蛤ソース◆写真有
フランスからお取り寄せホワイトアスパラガスがオススメとの小林氏！
なのでリクエスト！
アスパラの苦味と甘味と蛤が絶妙なハーモニー、春を感じる一品！絶品！
赤ワインも飲んで、美味しすぎて素晴らしすぎると悲しい酒になってくるなぁ…。
メイン！但馬牛のポアレわさびソースとおろしソース！◆写真有
肉の写真を是非見て欲しい。この生肉の熟成度を！日本を代表する牛、見た目も熟成度も完璧！まるで美空ひばりの歌声でも聴こえてきそうな感じだ！
生ニンニクを綺麗なきつね色にしてから肉を鉄板の上に乗せる小林氏。綺麗にカットしてくれて食べやすい
生わさびの葉を繰るんで食べたり、おろしでさっぱりと、ニンニクをお肉の上に乗せて食べれる！
噛みたくない飲みたくない、無くならないでくれ！と脳内が悲鳴をあげている！何も表現出来ない旨さ！
〆にガーリックライスとお新香と赤味噌。
丁寧に炒めるご飯は油を使わないパラバラライス！他と違う旨さ！◆写真有
ありがとうございました、小林氏！
ここからはdessertコーナーの席に移動する。
その前に御手洗いに行く途中、カウンター鉄板焼を見てしまった！何て華やか、すげ～カッコいい！美空ひばりの紅白の衣装ぽい◆写真有
これまた豪華なお部屋で３種類から選べるdessert！フルーツとヨーグルトシャーベット盛りを選ぶ。！◆写真有
完熟手前の味わいフルーツ！身も心も洗礼されていく美味しさ！
食べ最中にまたまたデザートワゴンが登場！◆写真有
可愛く一口サイズのケーキ、ドルチェ、マカロン等等
※ちなみに 16世紀にカトリーヌ・ド・メディシスがアンリ2世のもとへ輿入れする際にイタリアから 持っていった菓子として有名。
香り高い紅茶を飲みながら…
『おだやかに、この身をまかせていたい、あ～ぁ川の流れのように…』
満足大満足！素晴らしい時間も終わりでお会計！あえて今回の金額は書きませんでした。華やかさ、素材の選択、技術力、おもてなし、奥深い味わい。まさにコンサートが終わった感じの満足度がと語る元成りすましコックさん！
本年の本当の本物はここで決まり！☆☆☆☆☆