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中華そば小、ネギ抜き。 煮干しがしっかり効いているスープはえぐみがなく、塩味もちょうどいい。濃すぎず煮干しの風味を楽しめる上品なスープ。 自家製のポキポキ麺は歯ごたえ・香りが良く、スープとの相性抜群。日本蕎麦のような感じもあり、美味しかったです。
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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
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久しぶりの訪問。 二日酔い明けにはラーメンってことで笑 ワンタン麺(ネギ抜き)、ビール中瓶 まずはスープ、前よりもさらに美味しくなっている!節が効き、香味油のコクで旨味の相乗効果がすごい。スープ全体の厚みが増しているように感じた、良きブラッシュアップ。 ぷりぷりで少し縮れた麺、ワンタンとの相性も良し。多めに張られた香味油のおかけで最後まで熱々でいただきました。 次は生卵つけて食べたい