『６月１２日のケアホームごはん』Kawachiさんの日記

　宿日直先のケアホームで私が作る夕食の献立の備忘録と、日々の暮らしで感じたこ となんかを綴ったりします。

　時々わが家を荒らし回る１０匹のネコたちも紹介しています♪

　2012年06月12日(火)の献立は…

じゃことネギと明太子の和風パスタ
玉ねぎと桜エビのフリッタータ
フルーツトマトとベビーリーフ
モヤシのスープ


【じゃことネギと明太子の和風パスタ】
　ゴマ油を熱したフライパンに、小口切りにしたネギの半量を入れて、しんなりするまで炒めたら、ほぐした明太子と小さじ１/２を溶かした水１/２カップを注ぎます。

　煮立ったらちりめんじゃこを入れて２～３分煮ます。

　表示より２分短めに茹でて水気を切ったスパゲッティと、残りのネギも加え、１～２分絡めるように火を通して、最後にゴマ油を回しかけたら完成です。


【玉ねぎと桜エビのフリッタータ】
　玉ネギは縦半分に切ってから、横向きに幅１cmぐらいに切っておきます。

　オリーブオイルを熱したフライパンで、玉ネギを中火でジックリ炒めたら、桜エビをサッと炒め合わせて軽く塩をします。

　溶き卵を回し入れて周囲が白くなったら、スグにザクッとかき混ぜて、周囲を中央に寄せながら約１分焼きます。

　ある程度固まったら引っくり返し、弱火で裏面も４～５分焼いて出来上がりです。

　
　今日からもう７月だというのに、まだ６月１２日の記事を書いてるだなんて…あり得へんしぃ～

　そんな事情ですので、今日はこの辺で失礼いたします…(謝)