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外観
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味玉中華そば(並)
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スープ、リフト！
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麺、リフト！
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チャーシュー、リフト！
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味玉、断面！(汚くてすみません)
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味玉中華そば(大盛)
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カウンター席は1席ずつパーテーションで仕切られていますが、各席に1つ、お冷のポットが置かれているのが嬉しいですね！(bﾟv`*)
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卓上アイテム！
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キレイな厨房
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食券機
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ぴあ 究極のラーメン関西版
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第11回究極のラーメンAWARD2022、総合部門グランプリ
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「ラーメンサーキット」なんてイベントにも参加されているようです！
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お店に向かって左隣(北側)と、その奥に17台分の駐車場があります！
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メニュー
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選び抜いたこだわり食材
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数量限定メニュー
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メニュー説明
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メニュー
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「ガトードボワラボラトワール」さんを後にし、西大寺の酒商さんでお買い物を済ませたら…(*ﾟvﾟ*)
大阪の江坂から奈良に移転して来られた有名店、「麺屋えぐち」さんにやって来ました〜！\( ˆoˆ )/
奈良市での開店から1年で、口コミ88件、食べログ評点3.63(どちらも2023年4月訪問日現在)を叩き出す「えぐち」さん！
もう絶対美味しいに決まってますよね！！
(*ノﾟДﾟ)八(*ﾟДﾟ*)八(ﾟДﾟ*)ﾉｨｪｰｨ！
お店に到着したのは11時半頃！
お店専用駐車場(17台分)が建物に向かって左隣とその奥にありますので、車での訪問が便利ですよ！d(´∀︎｀*)
この場所は昔、豚骨ラーメンで有名な「無鉄砲 本店」さんが入っておられたことでも有名ですね！(bﾟv`*)
「無鉄砲」→「伸龍ラーメン」→「麺屋えぐち」！
代々ラーメン屋さんが入る、聖地的な場所とも言えるかも！？(๑˃͈꒵˂͈๑)
雨降りだったこともあってか、外に並んでおられたのは2名1組のみ！
待つこと5分ほどで先に食券購入を！
それからさらに待つこと6分ほどで案内して頂くことが出来ました！ヾ(*>∀︎<)ﾉﾞ
私は「伸龍ラーメン」さんの時にも一度お邪魔させていただきましたが、その時とは内装もガラリと変わって、清潔感溢れる明るいお店になっていてビックリ！(⊙ꇴ⊙)
女性だけでも入りやすいお店だと思いますよ！(๑˃͈꒵˂͈๑)
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今回オーダーしたのは、
⚫︎味玉中華そば(並) 1,000円→私
⚫︎味玉中華そば(大盛) 1,100円→宇治ぞー
※全て税込み価格
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◆味玉中華そば(並)◆
席に案内されてから、待つこと約12分で着丼です！
(人´∀︎`o)
なんて美しい中華そばなんでしょう！！(*ﾟДﾟ*)ｵｫｰ
これは、見ただけで「美味しい」って分かりますよ！
(≡ﾟ∀ﾟ≡)ﾑﾊｰ
デフォルトのトッピングは、
•ロイヤルポークのチャーシュー2枚
•海苔
•味玉
•メンマ
•白ネギ
•九条ネギ
ですね！(bﾟv`*)
【スープ】
まずはスープから！
滋賀県産「淡海地鶏」、鹿児島県産「霧島高原ロイヤルポーク」、昆布、いりこ等を使っておられるんですかねぇ？？σ(ﾟ･ﾟ*)
熱々のスープをズズッ…と。
(ﾟдﾟ)ｳﾏ-‼︎
動物系の旨味と魚介系の旨味、刺々しくないキリッとした醤油の香りが口いっぱいに広がります！
これはヤバイ美味しさ！！( ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
【麺】
続いて麺を！(bﾟv`*)
「えぐち」さんの麺は、自家製なんだそうですよ！
(人´∀︎`o)
お店のInstagramによりますと、
［中華そばは はるゆたかと言う希少価値な北海道産小麦とプリッとした食感と歯切れを出す為にこちらも北海道産のルルロッソと言うパスタ用小麦をブレンド。］
なんだそうです！(ﾉﾟДﾟ)ﾉｵｫ〜‼︎
中細ストレート麺…ですかね？？
ツルもち食感で、スープとよく絡みます！(๑´ڡ`๑)
やや柔らかめな印象もありましたが、その柔らかさは優しいスープと相性がいいと思いました！d(≧▽≦*)
【チャーシュー】
見て下さい、この美しいチャーシューを！！
「鹿児島県産霧島高原ロイヤルポークかごしま黒豚」なんですって！！(๑˃͈꒵˂͈๑)
このチャーシューが、めっちゃ美味しいんです！！
臭みはもちろん皆無ですし、噛むと良質の脂をしっかり感じられますよ！！(≡ﾟ∀ﾟ≡)ﾑﾊｰ
めちゃくちゃ柔らかい訳ではありませんが、普通に歯で噛み切れる絶妙な仕上げはさすが「えぐち」さんですね！(*´艸`)
◆味玉◆
黄身までしっかり味がしゅんでいましたよ！
味がしゅんでいる分、黄身の水分が程よく抜けていてネットリ濃厚！！d(・Д<))ｸﾞｯ‼︎
ちょっと齧って、麺やスープと一緒にいただくとたまりません！！٩(ˊᗜˋ*)وｨｪｰｨ♬*゜
◆メンマ◆
シャキシャキとした食感の、美味しいメンマです！
麺と一緒に食べても楽しいですよ！(๑˃͈꒵˂͈๑)
◆海苔◆
香りの良い、上質の海苔でした！(^○^)
◆九条ネギ・白ネギ◆
いずれもとても細くキレイに切られていて、主張し過ぎず、でも弱すぎず、熱々のスープで丁度いい具合に火が通っていて甘くて美味しかったです！(๑˃͈꒵˂͈๑)
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いや〜、久しぶりにめちゃくちゃ満足度の高い一杯をいただくことが出来ました！( *¯ ¯*)
店主さんは職人気質で寡黙な感じでしたが、対して奥様は明るく丁寧な接客が素晴らしく、常連さんにも、初訪問の私たちにも、細やかな心配りをされていましたね！+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+
着丼までの待ち時間に店内を見渡すと、なんと「第11回究極のラーメンAWARD2022」の総合部門で「麺屋えぐち」さんの「中華そば」がグランプリを受賞されたというポスターが貼ってありました！！
ｽｹﾞｪ━︎━︎━︎━︎ヽ(ﾟДﾟ)ﾉ━︎━︎━︎━︎ !!!!
江坂時代からBMしていたお店でしたが、こうして奈良で伺うことが出来て、本当に良かったです！！
ヾ(*>∀︎<)ﾉﾞ
今度は、江坂時代の一番人気メニューだったらしい「つけそば」も食べてみたいな〜！(人´∀︎`o)
ごちそうさまでした！( ^人^ )