2回
2019/11 訪問
驚きと楽しさ満載、新感覚の蕃YORONIKUさん( *´艸`)
本日の東京ディナーは、恵比寿駅近くにある肉料理を思う存分楽しむことの出来る蕃YORONIKUさんへスペシャルコースを食べに伺いました( *´艸`)
男女若いスタッフを沢山抱え、活気に満ち
溢れたエンターテインメント型焼肉レストラン、、
火入れを始め若手スタッフが全てお世話を
してくれるので最高に美味しい状態の肉を
食べることが出来ます♪
更にシャトーブリアン、シルクロース、ザ
ブトン、カイノミなどの優れた素材が多数
また人気のカツサンドを筆頭にトリュフの
すき焼きご飯、お茶漬け、そうめん、、
そしてかき氷とインスタ映えに事欠かない
彩り良く、美味しく楽しい体験は~
新感覚♪
本日オーダーしたスペシャルコースは…
〇最後まで口の中を肉との関係を整えてくれるキムチ三種とナムルの盛合せ、、
〇先ずは色々な食感と味わいのコリコリ白センマイの辛味噌和え、旨味溢れるヒレの炙り、とろとろユッケのバケットのせ、、
〇アッサリした味わいの塩だれサラダ、、
〇美味しさに加え、抜群に歯切れ良い食感が素晴らしいタンもと、、
〇じっくり焼き上げる赤身と旨味のバランスが最高のカイノミ、、
〇タンと塩昆布が絶妙にコンビを組むタンコブ=タンと塩昆布、、
〇赤身の柔らかさがウリの希少部位シンシン、ツチノコ~旨し♪
〇ハチノスの風味が薄っすら出汁に溶けるお吸い物、、
〇パリパリ食感の海苔に柔らかな肉とキャビアを乗せた手巻き寿司、、
〇最上級の旨味と甘味が詰まるシャトーブリアンとシルクロース+ライスボール、、
〇嗜好を変えコリコリ上ミノと甘い脂に包まれたコプチャン(小腸)、、
〇そしてメインのシャトーブリアンのロゼカツサンド~厚みのあるピンクが眩しいカツサンドは美しく美味しい~旨し♪
〇もう一つの楽しみである白トリュフと秋トリュフにザブトンのすき焼き~先ず肉を食べた後ご飯を投入しトリュフ掛け卵ご飯に~トリュフの風味が香る逸品♪
〇脂が出汁に溶け込むシルクロースの絶品お茶漬け、、
〇あっさりと酸味が脂の癖を和らげてくれる徳島県阿波の手延べそうめん、、
〇最後に名物の本格的宇治抹茶と白熊のかき氷~口の中に広がる甘味が肉の脂を一掃♪
〇グリーンガム一個も嬉しい配慮~
…と驚きと楽しさに溢れた新感覚の焼肉は
まるで食のエンターテインメントみたい~♪
驚きと楽しさ満載、新感覚の蕃YORONIKUさん…自信を持ってお勧め致します( *´艸`)
本日のお品書き 56,320円/2人
スペシャルコース(白トリュフ)+茶漬け 24,000円
お通し 生豆腐 500円
キムチ三種とナムルの盛合せ
白センマイの辛味噌和え、ヒレの炙り、ユッケのバケットのせ
塩だれサラダ
タンもと
カイノミ
タンコブ タンと塩昆布
シンシン、ツチノコ
ハチノスのお吸い物
キャビア寿司
シャトーブリアン、シルクロース+ライスボール
上ミノ
コプチャン(小腸)
シャトーブリアンのロゼカツサンド
白トリュフとオータムトリュフのミックスにザブトンのすき焼き~先ず肉を食べた後ご飯を投入しトリュフ掛け卵ご飯に
シルクロースのお茶漬け
徳島県阿波の手延べそうめん
宇治抹茶のかき氷
白熊のかき氷
グリーンガム
その他ドリンク
消費税 5,120円
2019/11/26 更新
3年8ヶ月振り二回目〜現在の高級焼肉店が真似する肉文化の走りを担った蕃よろにくさんへ蕃さんスペシャルを食べに伺いました(#^.^#)
今では当たり前のように〜色々な部位のお肉を
最高に美味しい食べ方として色々なアプローチ
で提案してくれた蕃さん、、
初めてこちらに伺った時、若い女性スタッフが
丁寧にひとつひとつ色々な部位を焼いてくれる
サービスや色々なアプローチ方法で肉の食べ方
を提案してくれた斬新な食べ方は僕にはとても
カルチャーショックな出来事でした(・_・;
トドメのフルサイズのかき氷やチューインガム
など未だに忘れることはありません笑笑
本日の焼き手は蕃さんとスペシャルな焼肉…滅茶楽しく美味しいひとときを過ごすことが出来ました(#^.^#)
ご馳走様でした‼️
本日のお品書き 45,300円
とうもろこし豆腐に帆立のジュレ
ナムル
キムチ三種
ヒレミニオン肉
サーロインと無花果の胡麻和え
かめのこユッケ乗せ〜ブルスケッタ
タン
三田の瀬戸さん カイノミ
三田の瀬戸さん カイノミサラダ
シンシン ツチノコ
牛ヒレ肉ととうもろこし
蜂の巣のお吸い物
和菓子をイメージ おはぎ 和牛とボタン海老の練り切り
シャトーブリアンとシルクロース
タン下 鍋
小腸 おろしポン酢
シャトーブリアンのフリット
失念
その他ドリンク