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2012/01訪問
1回
10:50訪問。なんとお店は10:00からということで、すでに普通に営業中。秋葉原に移転前に最後に訪問。 中盛り醤油チャーシュー麺を注文。1,250円＋80円。 土曜日唯一の外出ということで贅沢ラーメンをオーダー。つけ麺、限定ラーメンはダメだが、醤油ラーメンは絶品です^_^ 外にはスープの良い香り。ここから移転されるのは残念なこと。 あの「ラーメンの神様」東池袋大勝軒創業者 山岸一雄さんの直弟子である田代さんが、プロデュースしたお店。中華蕎麦とみ田・麺屋一燈・そして麺処ほん田などの有名店をプロデュースとは、脱帽です。 並んでいる間にいろいろ見てみると。 なまラーメンが入っている木箱、心の味食品と箱の横に書かれています。電話番号は。。とみ田の番号でした。 立方体の段ボール、穀塩のラベルが貼られております。 premiumエビスビールの空き箱。ここのビールですね。 ハーブ三元豚の白い段ボール、冷凍豚肩ロース、カナダ産とあります、チャーシューかな？ ひたち農園の奥久慈卵の段ボール、MSサイズ173-192。そして大切な、がら と赤字で書かれた段ボール、オンダン農業協同組合とあります、徳島県産の阿波尾鶏がらのラベルが。 清酒鬼ごろしの2リットルパックが段ボール裏に隠れてました。これは飲む用？なことないか。 かなりひま笑。 11:25やっと長椅子に着席。 店内のハワイアンミュージックが外まで聴こえてきます。ハワイはビーチも閉鎖。夏までに戻ることを期待。 温かいし、ハワイアン聴きながら、東十条にいることを忘れてしまいます。 11:50店内カウンターに着席。ここまで1時間。 12:10いよいよ着丼です。 まずは、スープ。やはりうまいなぁ。鶏ガラの旨味、野菜の甘味がしっかりバランスよく、ちょうどよい塩っぱさ深みのあるスープ。薄く切られた玉ねぎがアクセント。素晴らしい。麺は茹でる数分前に店主が強く揉んで揉んで、塊に、これを茹でます。このもちもちとした平打ち麺、厚みもあって、コシもあり素晴らしい！店主のラーメンに対する熱意が伝わってきます。まじで。 チャーシューも凄い、2種類のチャーシュー、どちらも美味。赤身と脂身のバランスが素晴らしい、ぷりぷりして食感もよく、噛めば噛むほどお肉の旨味が口の中に広がる、香ばしい鼻から抜ける匂い、これは芸術的。 全てが素晴らしい、バランスのよい一体となったラーメン。いや〜来てよかった。 12:20ご馳走さまでした。 外には、30人を越える列が。 30分たっても、ラーメンの旨味が口に残ります。 あと味含めて☆5で。 水曜日 限定の日。 やはりここは中華そば以外はだめだね。 限定ラーメン、味は濃いし、あさりがのっているが、あさりはスープにつかっているの？全く味がしない。あさり自体は普通の味、殻がじゃま。そもそも、こんなしょっぱいスープにあさりの繊細さなんてだせるわけない。麺は平打ち手揉み麺じゃないの？いつものやつ。 ほん田の良さゼロ。これを越える麺には程遠い。 しかも、麺にスープ吸いすぎて、しょっぱい麺。 ＋300円払って特製にすると、私もお弁当用に作っていたものとさほど変わらない煮卵。チャーシューは美味しい。味わいがあり、ジューシー。脂の入り方も好き。ぷりんぷりしています。あとワンタン、推していましたが、普通。これ以上、美味しくなく作られたら、お店に出すレベルじゃなくなる。これで900円＋特製300円で1200円。あと、ミニカレー350円を注文。店主がスパイスに凝っているそう。ミニというにはボリューム感がある。スパイスの効いた美味しいカレー。お肉は鳥か？手羽先に煮込んでいくとこうなる。おれがよく作るカレーににている。なかなか、こだわりの感じが伝わってこない。スパイスの香りはします。 ほん田じゃなければ列はないな。このレベル万とある。 しめて、1,650円。はっきり言って無駄遣いをした。 ここは、手揉み中華蕎麦は美味い！ むちゃくちゃ暑いせいか、お昼時にも関わらず待ち3人と。ほとんど、待たずにいただくことが出来ました。 ここに来るといつもラーメン。今日は暑いのでつけ麺。中盛り＋100グラム にしました。つけ麺のスープ、魚粉入りか、ゆずか聞かれます。スープの基本は同じ。ゆずはスープの底にゆずの皮を入れたあと、スープを注ぐとのこと。王道は、魚介？と思い魚介を注文。つけ麺用の丸太麺。どっかのお店を彷彿させる。そう上空10000メートルで急病人にされた○厘舎。美味しいけど、つけ麺に感動ははっきり言ってない。普通のつけ麺、以上。チャーシューは美味しかったよ。 いつもの様に並んだ後、このつけ麺を食べていたら二度と来ないお店になっていたかと思うと恐ろしさすら感じます。 まっ、今回はなかったことに笑 次回はラーメン一択！ 念願の 東十条 ほん田へ 前回まさかの臨時休業。 本日、うさぎや@上野 のあとに訪問。 日曜日、お昼前ということでかなりの行列。 20人くらいかな。 醤油らーめん 770円 大盛り150円を注文。 先に食券を購入するパターンです。案内してくださった、お兄さんとても好印象。期待が高まります。 待ち時間を聞くと90分待ち。最近は驚かない笑 となると入店は13:20頃かな。 相方はその間に、草月へ 都内三大どら焼き食べ歩き継続中。 並んでいる方の会話に耳を傾けるとあと15分前に来ていれば全然空いていたみたい。 13:03いよいよ入店。期待が膨らみます。 13：07着丼 どんぶりの大きさにテンションあがります。 並盛りとは一回り以上器の大きさが違います。 一口、スープを。醤油ベースの優しいお味、ねぎの切り方が面白い。スープのお味を引き立てる。 麺は、ちょー大好きな平打ちちぢれ麺。 久々に、これ！という麺をいただきました。 もちもちで、喉越しがよい。 スープと絡むので、麺をすすると口の中ぎスープと麺で幸せな気持ちになります。 全体的に言うまでもなく、この一体感満足です。 とても美味しいラーメンでした。 トッピングもラーメンと一体となっており、それぞれこだわりはあるものの協調している感じ。まさにトッピング。 またお伺いしたいお店です。 今度は、開店にはお伺い出来るように早起きしようと思います。絶対くせになる平打ちの麺 至福の時間を経て13:22にお店を後にしました。
2020/03訪問
4回
念願の‥一度行けばもういい
2017/09訪問
1回
2016/08訪問
1回
神田カレーグランプリ優勝店？
2016/10訪問
1回
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
六本木、六本木一丁目、麻布十番/ステーキ、ダイニングバー、ワインバー
海外の雰囲気出てますね 味は…ほど遠い
2016/08訪問
1回
2016/05訪問
1回
2016/08訪問
1回
2016/06訪問
1回
2016/03訪問
1回
食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店 2023 選出店
湯島、上野広小路、上野御徒町/甘味処、かき氷、ジェラート・アイスクリーム
口の中で広がる小豆のアイス
2017/02訪問
1回
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