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１号（純味）ラーメン：580円
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店内で打っているストレート麺
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滋味深い純豚骨スープ
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豚バラ(三枚)肉のチャーシュ
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２号（元味）ラーメン：600円
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久留米やきめし中：500円は味付けにラーメンダシも使っています
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米はパラパラ、具材も細かで味は複雑味を帯びる
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スープを飲みほした後に残る骨粉はかなり細やか
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３号（眞味）ラーメン：700円
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黒マー油
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赤ダレ
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最後に白マー油で３つの味が堪能できます
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焼き飯小：400円
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卓上②、右は「ニンニク醤油」
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卓上①
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お茶の提供も嬉しいところ
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メニュー①：ラーメンは３種類
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メニュー②：久留米チャンポンと五色餃子
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メニュー③：ご飯もの
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メニュー④：お飲もの
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１号の中焼き飯セット：900円
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１号の小焼き飯セット：800円
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店内にある製麺室
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お座敷
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カウンター席
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歴史は古いが作りは今風
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久留米ラーメンと久留米チャンポンで有名です
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トッピングした純味ラーメンの図
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＜2015.4追記＞
【２号ラーメン（元味）：600円】
は純味にニンニク・チップが乗ったもの。
ニンニク・パンチに慣れた佐伯ラーメン通の友人がこれを頼みましたが、
思ったよりもニンニク・パンチは強めで、
暫く口の中に残るようです。
【３号ラーメン（眞味）：700円】
前回から気になっていたので、自分は今回こいつをズバることに。
「赤ダレ」「黒マー油」に蓮華に乗っているのが「白マー油」
最初は素のスープを味わい、続いて黒マー油を、
赤も混ぜて、最後の最後に白を混ぜて・・・って手順で食べてみました。
これは面白いですね。
ひとつの丼で、本当何種類かのラーメンが堪能できます。
白マー油まで混ぜるとかなりのコッテリ感なので、
パンチを求める方は是非トライしてみてください。
しました！！
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＜2014.7初稿＞
３度目の久留米訪麺。
前々回が『龍の家』と『大砲ラーメン本店』、
前回が『モヒカン味壱店』でした。
今回も検討に検討を重ねた挙句に選んだのは、
やはりこれを知らずして久留米は語れないだろうと選んだ『本田商店』さんです。
駐車場も広く、店舗も今風で、製麺所まで店内にあります！！
（大分の麺堂香がかなり影響受けているなと思ってしまうほど…）
ラーメンの歴史は古く、現在の大将でなんと４代目さんだそうです。
おまけに『大砲』と同じ呼び戻し（継ぎ足し）スープとあっては、
何処かに古の骨の味を感じてしまうから不思議なものですね。
ラーメンは【純味１号：580円】、ニンニクチップの入った【元味１号：600円】、
黒マー油と白マー油を使った【眞味１号：700円】からチョイス。
【大盛り】は120円アップでした。
ご飯や餃子、やきめしなどのセットも充実しております。
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【純味１号ラーメン：580円】
「麺」は久留米らしい中細ストレート麺。
『龍の家』や『モヒカン』さんはちょっと細めで博多より。
『大砲』さんと同じように「これがやっぱり久留米でしょ」と言いたくなるくらいの太さ。
ただし、今風に麺の固さは選べました。自分は「カタ」で注文。
鳥越製粉の「麺うたまろ」という粉を使った自家製麺は、
やや黄色みを帯び、
跳ね返るようなコシの強さがあります。
何よりも小麦の味がします。んーーー旨い。
「スープ」は一口目からワイドに広がる「豚骨」の旨味。
元ダレはすっきりとして、かつ毅然とした輪郭の醤油系。
試しで蓮華に「ニンニク」入れてみましたが、
自分はここのスープは何もしないノーマルな味が一番好きです。
麺、スープと三身一体となるトッピングは
「豚バラ・チャーシュ２枚」「キクラゲ」「ネギ」「有明海苔」と久留米王道スタイル。
この味には「キクラゲ」が合いますね。
卓上に「紅ショウガ」や「ごま」「ニンニク醤油」などあり、
120円の替え玉をしたら、味に変化を付けて楽しむことができます。
しかし、この日の自分は替え玉なし・・・なぜなら・・・
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【久留米やきめし：500円】がどうしても食べたかったから。
ラーメンダレを使った味付け。
チャーシュやかまぼこ、人参などが細かく刻まれて入っています。
勿論、米粒はパラパラで言う事なし。
先日、大分のラーメン'S倶楽部で何処の焼き飯が美味しいかという話題になったのですが、
正直、自分にはラーメンと一緒に食べるほどのパフォーマンスをもったやきめしが、
いままでありませんでした。
焼き飯単品で頼むことはあっても、ラーメンはラーメンであまりセットでは食べません。
しかし、その考えが『本田商店』で塗り替えられます。
「このやきめしはラーメンと一緒に食いたい！！」
味に調和があり、みごとにシンクロしているのです。それほど絶品でした。
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ということで、自分的「上位」に君臨することになります。
久留米の久留米たるラーメンを味わいたいなら、
『本田商店』さんは外せません。そのくらいクオリティーが高いです。
ちなみに『大砲ラーメン』も久留米らしいですが、
『本田商店』さんをたべると『大砲』が少々荒々しく感じてしまいます。
食べた後の器の写真を載せていますが、骨粒が非常に細やかなのです。
『大砲』が砂なのに対し、『本田』さんは泥でした（すみません、変な例えで）。
麺は逆に『本田』さんの方が小麦らしいざらつき感が残っております。
どちらも久留米を代表するラーメン店ですが、
『大砲』は大分でも食べられます。８月には『龍の家』もオープンです。
『本田商店』さんも大分に出店してくれませんか！？
いや絶対に来てください！！
切に願う自分でありましたヾ(≧▽≦)ﾉ。