『家ご飯』マリア98さんの日記

GWから5月の中旬くらいまでは、連休だったり、東京へ食べ歩き旅行があったりして、家ご飯もとことん手抜きな感じで過ごしていたんですが。
先々週くらいからようやく普通に料理する気力が出てきたので、真面目にご飯を作っておりました。
といっても、普通の人からしたら超手抜きですが（苦笑）
あと、外食にお金掛けるのはある程度「有り」なんですが、家で食べるものにはなるべくお金は掛けたくない主義なので、めっちゃ粗食ですが。


①炊き込みご飯＆白身魚の香草焼き＆ひじきのスープ
秋冬には全くといっていいほど作らなかった炊き込みご飯が急に作りたくなり、季節も無視して作ってみた。
なぜなら、ごぼうを消費してしまいたかったから。
それとひじきのスープは今回初めて作って、「これはなかなかイケるな」と思った代物。
ウチの母はひじきというととにかく煮物しか作ってくれなくて、子供の頃はそればっかり弁当に入ってて、そのせいでひじきが嫌いになってたので、自分で料理するようになってからはひじきは一度も調理したことがなくて。
でもふと「煮物以外に活路を見い出せれば、もしかしてひじきの嫌なイメージが払拭できるかも！？」と思い立ち、まず試しにスープにしてみたら、これがめっちゃ美味しかった！
次は、ひじきのサラダに挑戦してみたいな。


②ナスと豚肉ときのこの味噌炒め丼
ナス大好きですｖ
この味噌炒めはよく作ります。
今回は韓国で買ったサムジャン入れて、ちょっとだけピリ辛にしてみたので、ご飯に乗っけて丼にしてみました。


③大根と鶏肉の煮物＆スナップエンドウとトマトとアボカドのサラダ
この日はそんなに食欲なかったので、炭水化物なし。
私の料理はほぼ母親が作ってた料理の劣化版みたいなとこあるので、母親が使って来なかった素材には私も手を出さないことがほとんどなのです。
アボカドもその一つで、ウチでは料理に使われたことがなかったので私も今まで1回も買ってみたことがなかったんですが。
最近外食の際には食べる機会が増えて、「アボカドってなかなか美味しいもんなんだな」と遅まきながら理解したので、初めて買って調理してみました。
このときは、トマト・きゅうり・ゆでたスナップエンドウ・アボカドにマヨネーズ・塩・こしょう・バジルペーストで味付けしたサラダに。


④ナスとズッキーニときのこのカレー＆カブとアボカドのサラダ
前日のアボカドサラダが、まぁまぁ美味しかったものの味に締まりがない感じがしたので、この日は前日の味付け＋しょうゆも入れてみた。
そして具材はカブだけにしてシンプルに。
そしたら結構美味しかった。
カレーは週末に作り置きしておいたもの。
2日おきに3回くらいにわけて食べます(笑)


⑤ベーコン・ナス・スナップエンドウ・しめじのたらこスパゲティ
スパゲティも割とよく作ります。
簡単だから。
パスタと同量くらい野菜をたっぷり入れるのが好きです。
このときのタラコスパは塩加減が絶妙で、我ながらめちゃめちゃ美味しかったｖ