「創作料理・イノベーティブ」で検索しました。
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食べログ イタリアン WEST 百名店 2021 選出店
西梅田、北新地、大阪梅田(阪神)/イタリアン、パスタ、イノベーティブ
2023/10訪問
1回
ちょこちょこよる うすいさん 東門の生田新道側より山手幹線寄りにあるクリスタルタワービルの地下1階の和食のお店✨ カウンター席と奥に半個室5席。 この日はおまかせコース。 [先附] いちじく胡麻よごし [盛り合わせ] 丸干シロップ煮 レバーペーストと玉ねぎの酢のもの 卵黄の味噌漬け 茶豆塩ゆで 合鴨ロース 糠漬野菜寿司 [お造り] かわはぎ肝和え いか あまえび さんま [焼き物] 子持ち鮎の七輪焼き お野菜 とうもろこし 北海道 万願寺 銀杏 愛知 など 鮎の香味がどうこうではなく、卵を味わいう子持ち鮎。 ほろほろとした卵を楽しみました。 [土瓶蒸し] まずお出汁をおちょこに注いで、すだちをしぼり楽しみます。 次に蓋を開けて、鱧・松茸・銀杏頂きました。 [鯛の蒸し物] 洋風クリームソース しっとりとした鯛に添えられたディルの爽やかな香り。 クリームソースは淡白は鯛と相性抜群。 [雲丹と牛肉の焼き合わせ] ちょこんとのった雲丹がお肉をまろやかな味わいにしています。 タレがかかっているので、そのままで頂きました。 [わさびパスタ] わさびの茎の醤油漬けとすりおろしたわさびが、お皿の縁に添えられています。 よく混ぜ合わせて頂きます。 お皿に残ったソースはパンに付けて。 [デザート] ピオーネ・オレンジ 抹茶あんの和菓子 料理は総じて、しっかりとした味付けで美味しい。 ただ、ビル雰囲気と、入り口の設えをもう少し ちゃんとすれば良いのになって思います。
2023/09訪問
1回
豊中におでんの名店が
2016/10訪問
1回
憧れのひらまつさん