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テーブル席
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鮮魚の３点盛
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ふろふき大根
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お魚唐揚げサラダ
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若鳥の竜田揚げ
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グリーンサラダ
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とろろそば
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鳥南蛮うどん
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冷酒(呼友)
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熱燗(九つ井)
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赤ワイン
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白ワイン
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ギャラリー(入口左)
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お勧めドリンク品書き
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お勧め料理品書き
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小田原の北条氏が相模国を制定し更に武蔵国に拡大を進める当たり鎌倉山から連なる戸塚一帯の山並み
は戦略要地としてまた治水の要となる田谷郷、ここには名水があった。水守りが居りいつの日かこの地は
いつからか[九つ井]と呼ばれるようになったと言われがある。歴史の中で育まれた名水が生む極上蕎麦。
ここ横浜店の他に大船にある本店、大和店二子玉川店と其々の土地に合わせた設えの4店舗がある。
提供される料理の器や店内のエクステリアは自家窯[陶里/すえのさと]で作られたオリジナル陶器や
ガラス製品は見た目も楽しめる。本店の敷地内にある[陶里]、ギャラリーも併設されいてこれらの器
は購入も可能だ。
【九つ井 横浜店】
横浜駅西口からは徒歩で約10分程。此処まで歩くと駅の喧騒は全くない静かなオフィス街、ビルの地下
にこの店はある。店内に入るとビル地下とは思えない広々とした空間にはアートが溢れている。
大小個室席、テーブル席、カウンター席がある。個室は全てコース料理のみにて予約が可能。テーブル席
は予約が出来ないがアラカルトでお料理を頂ける。店内は完全禁煙化(店内に別設の喫煙室あり)され快適
な大人空間だ。もう通い始めて25年くらいになる。料理を頂くルーティンは大体出来てしまう。本日の
お勧めを軸に最後は蕎麦て締くくる。
この日のオーダー
［お造り2点盛り］
ブリとイカをチョイスした。ブリは脂が乗っている、イカは甘みが強く食感も良い
［ふろふき大根］
本日のおすすめメニューよりチョイス。
［箸休め］
・お魚唐揚げサラダ、グリーンサラダ
魚介の唐揚げとハーブが入ったサラダは日本酒にもワインにもよく合う。
追加でグリーンサラダも頂いた、こちらはシャキシャキした生玉ねぎが効いている。
ハープもたっぷり入った和風のサラダはつまみにも良い。
［メイン］
・若鶏の竜田揚げ
和の出汁が効いた唐揚げはアツアツを頂く。某ワールド展開のチェーン店とは
味も形も違うオススメの逸品だ。
[蕎麦]
・とろろ蕎麦
ここへ来たらおそばを戴かなければ意味がない。
本日はせいろ蕎麦にとろろをつけて貰った、蕎麦の香りは素晴らしい、自然薯は滋養強壮で蕎麦
との相性もいい。蕎麦つゆはカツオ出汁が効いた辛口.ねぎも新鮮で辛い.山葵はほんのり甘みも感じ、
この三味一体が素晴らしい。蕎麦湯を頂き締めくくる。
・鳥南蛮うとん
実はうどんも腰が強く大変旨い。大きな地鶏の南蛮はこのうどんとの相性は抜群だ!
連れはいつもうどんを頂く。
料理は単なる蕎麦屋の域を超える、伝統的な和食文化を軸に今の時代に合わせたお料理はどれを頂いても旨い。
横浜駅の喧騒から離れたこの名店は通い続けて25年になるが変わらぬ味と所作や接客の姿勢に惚れている。
是非一度訪れて欲しい名店である。