だからよ～さんが投稿したさわのや名護店（沖縄/名護市）の口コミ詳細 [食べログ]

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さわのや名護店名護市/沖縄そば、おにぎり

1回

昼の点数：3.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 2.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/03 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP2.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

上級者向けかも

かなり独特で個性的なそばを提供するお店。
かといって昨今流行りの生麺茹で上げなどではなく、きちんと油処理を施した昔ながらの伝統的な製法である。
かんすいではなく灰汁を使用していることと関係があるのかどうかわからないが、麺は白っぽく不透明でどこか粉っぽい香りが残り、中華麺特有のアルカリによる変性効果はあまり感じられなかった。

この出来損ないのうどんのようなぼそぼその手打ち麺に、北部らしい甘辛くかつお味の強く出たスープの組み合わせ。
どこかで食べた覚えのある味だと思ったら、ストレート麺になる前の日清どん兵衛（東日本バージョン）によく似ていると気がついた。
これはネガティヴな意味ではなく、「インスタントっぽい」という意味で「本格的」であるという自分の沖縄そば観に基づく肯定的な評価である。
沖縄そば本来の特徴と独自性がはっきりと感じられる味で、個人的にはかなりの好印象。
好き嫌いは分かれると思うが、食べ慣れればおそらく癖になる種類の味なのだろうと感じた。

なお、渡久地のもとぶ店に関する書き込みもちらほら混じっているようだが、こちらは本部ではなく名護市の外れ、畑の中のあばら家（失礼？）のほうなのでお間違えなく。

2012/07/25 更新

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