だからよ～さんが投稿した鶏そば屋いしぐふー（沖縄/浦添市）の口コミ詳細 [食べログ]

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鶏そば屋いしぐふー浦添前田、経塚、てだこ浦西/麺類、餃子

1回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2012/01 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
～￥999

/ 1人

絶品の鶏そば

沖縄そばではなく、ラーメンでもない「鶏そば」のお店。
このあたりは外人住宅がまとまって残っているエリアで、その多くがお洒落系のカフェやアトリエとして使われているようである。

麺は自家製麺の生中華麺。無漂白の地粉を使っているのか、やや灰色っぽく見える。
細めであるが一般的な中華麺のように丸くはなく、製麺機で切られた断面は方形で若干の縮れもある。
茹で時間は２分４３秒。噛み締めると小麦の味がしてしみじみ旨い。

薄い塩味のチキンスープは雑味もなく問答無用の美味しさ。
素材を贅沢に使った高級中華料理店で出されるような味と表現すれば伝わるだろうか。
朝の７時半からという営業時間も異色だが、この限りなく優しい味は朝食にこそ向いているという判断なのかも知れない。

しかし文句なく美味しいものに出会ってしまうと何も気の利いたことが書けなくなるものだなあ。
自分の語彙の貧しさを恥じる次第である。

2012/01/22 更新

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鶏そば屋いしぐふー浦添前田、経塚、てだこ浦西/麺類、餃子

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