グールマンさんの作成したまとめ記事一覧

元々よそ者の私から見ると埼玉はなぜか名店が根付かない。 有名になって東京に進出する店、チェーン展開をはかり創業の地を離れる店、チェーン店に押されてさびれて行く店、代替わりがうまく行かない店、事情はいろいろあるでしょうが、そんな埼玉から消えた個性派の名店を偲んでみます。

「マキシム・ド・パリ東京」「ルカ・カールトン」「石丸館」「ビストロ・エトランジェ」「スパルタ」「赤坂ラーメン」「川菜」…。 惜しまれつつも閉店又は業態変更してしまった素晴らしき名店たち。 中でも、特別な思い入れのある店について自身の体験を交えて書き残します。

転勤族・出張族の私グールマンが、北は宗谷岬の「間宮食堂」から南は波照間島の「海畑」まで、旨いという噂を聞けば出張や旅行などの機会を通じて訪ねた日本全国のラーメン店から、独断と偏見で地区代表のラーメンを紹介します。