のもっちゃんqqivippさんが投稿したすきやばし次郎（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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すきやばし次郎銀座、有楽町、銀座一丁目/寿司

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 2.5
  
  |酒・ドリンク 2.5

1回目

2011/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP2.5
- | 酒・ドリンク2.5 ］

すきやばし次郎　健在　賞賛の素晴らしい寿司

ご存じ「すきやばし次郎」。国宝級、ミシュラン三ツ星レストラン、賞賛の声高い名店。

努力の人、左利きを克服。
http://www.fujitv.co.jp/nonfix/library/2004/419.html

映画化まで決まる。
http://potemkin.jp/archives/50700106.html

など、様々な情報がありますが、率直な感想を。

店内に入ると、凛とした空気が漂う。
夏季であることから、お客が少なく、緊張しながら食べ始めるものの、他愛もない会話から和やかな雰囲気に。

やはり、寿司店は、主人との会話を楽しみながら食べるに限る。

本日は、珍しく80歳を超える二郎さんが握ってくれた。（ラッキー、うれしかった。）

かれい、すみいか、いなだ、あかみ、ちゅうとろ、おおとろ、こはだ、むしあわび、あじ、あかがい、くるまえび、かつお、しゃこ、いわし、うに、こばしら、いくら、あなご、たまご。

握られる順にも何か考えがあるのでしょう。おいしくいただきました。

海苔にまかれたうに軍艦を食べたところで、「この海苔うまいなあ。。。」と、聞いたところ、

「海苔っていうのは、本来こういうもんなんです。

生海苔を炭火で焼いてお出ししています。

現代では、焼き海苔しか流通していないから、みなさん本来の海苔のおいしさをご存じない。」と。

上記、おまかせを平らげた後に、かんぴょう海苔巻をおかわりしてしまいました。

気さくにも、『丸山海苔店　海苔読本』をプレゼントしていただきました。ありがとうございました。

毎週通えるお店ではありませんが、堪能させていただきました。

2011/08/04 更新

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