ワイン王子さんが投稿したL'EAU（東京/外苑前）の口コミ詳細 [食べログ]

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L'EAU外苑前、青山一丁目、乃木坂/フレンチ、イノベーティブ

2回

昼の点数：4.7
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2023/05 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

自然の情景を感じるモダンフレンチ

地下に入るとグレーの世界が広がります。
テーブルの上の料理が映えます。

アミューズ
箱庭のイメージ。ここに美味しいものが隠れています。

オードブル
新鮮なアオリイカは歯応え抜群で、夏ミカンのソースが爽やかです。

オードブル
鰻の蒲焼が入った菊芋の茶碗蒸しは和風テーストで新しい。

メイン
沖縄のロイヤルポークは濃厚な旨みが素晴らしい。

デセール
ラベンダーのアイスは香りよく、さっぱりしたストラッチャテッラチーズの
ムースリーヌが印象的でした。

繊細な素晴らし料理で感動です。
ご馳走様でした。

アミューズ

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アオリイカ、夏ミカン

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アオリイカ、夏ミカン

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ぱん

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うなぎ、菊芋

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ロイヤルポーク、山椒

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ラベンダー、Stracciatella

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ラベンダー、Stracciatella

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苔、茸

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2023/06/05 更新

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1回目

2019/03 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

自然の情景を感じるモダンフレンチ

昨年オープンした外苑前のモダンフレンチ。
2019/3　ランチで訪問

地下に降りていくとそこは黒で統一された異空間。
壁面の黒い石壁が印象的で、これから現れるであろう料理のスタイルを想像できる。

まずはアミューズです。
これは!!　まるでお皿の上に自然の情景がジオラマのように表現されている!!
水、葉、石それぞれ貝やじゃがいも、フォアグラなどを自然の形に見立てて。
この一品で、これから出される料理の期待が膨らみます。

前菜・・・・・・・岩魚バターミルク
　　　　　　　　　火入れが絶妙のミキュイ!!
　　　　　　　　　ふわっとした食感が素晴らしく旨い!!

前菜・・・・・・・穴子菊芋
　　　　　　　　　懐石料理にも似た器や味でインパクトがありました。

魚・・・・・・・・鰆ホタルイカ
　　　　　　　　　こちらも絶妙な火入れで身がふっくら!!
　　　　　　　　　ホタルイカの肝ソースも濃厚な旨味。

肉・・・・・・・・蝦夷鹿春野菜
　　　　　　　　　肉の食感がたまらない!!
　　　　　　　　　鹿の旨味と春野菜の苦みの調和が素晴らしい!!

デセール・・・・・抹茶
　　　　　　　　　黒いデセール!?
　　　　　　　　　炭で黒い飴を割ると中から鮮やかな緑。
　　　　　　　　　抹茶ムースやアイスと飴を混ぜながらいただきます。

お菓子・・・・・・そして最後がまた自然の情景!!
　　　　　　　　　石の上に落ち葉や木の実が・・・・!!
　　　　　　　　　実はマカロンや葉っぱの形の抹茶チョコ、どんぐりの形の
　　　　　　　　　プラリネショコラと手が込んでいます。

驚きのあるコースで素材の味を生かした繊細な味付けで魅了されました。
これから楽しみなお店です。

水、葉、石

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水

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葉

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石

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岩魚のバターミルク

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穴子菊芋

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穴子菊芋

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鰆ホタルイカ

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蝦夷鹿春野菜

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抹茶

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抹茶

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お菓子

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2019/05/02 更新

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