ワイン王子さんが投稿したレストランリューズ（東京/六本木）の口コミ詳細 [食べログ]

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レストランリューズ六本木、六本木一丁目、乃木坂/フレンチ

2回

昼の点数：4.8
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2023/11 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

繊細な料理に酔う

予約がなかなか取れず何年も過ぎてしまった感じで久しぶりの来店です。
近頃は海外のお客様でますます予約が取りづらくなったみたいです。
東京ミッドタウンの近く、ビルの地下のシックで落ち着いた空間。
以前から行きたがっていた友人達とランチに伺いました。

アミューズ・・・米チップス・ツナ・チーズ、オリーブマドレーヌ
　　　　　　　　ツナクリームとサクサクの米チップスは軽い食感。
　　　　　　　　オリーブが入った塩味のマドレーヌ。

スープ・・・・・菊芋のポタージュ
　　　　　　　　濃厚な菊芋の香りが秀逸。

パン・・・・・・リュクセンブルグから送られてくるパンはサクサクのクラストが
　　　　　　　　特徴的でクセになる旨さ。

前菜・・・・・・金華鯖、茄子
　　　　　　　　塩で〆た鯖は味が凝縮していてモチっとした食感。
　　　　　　　　パプリカのピぺラードソースと一緒に。
　　　　　　　　鯖の下のフロマージュブランを巻いた茄子も絶品。

スペシャリテ・・椎茸
　　　　　　　　新潟産大ぶり椎茸のソテーの上にはラルドの薄切り、
　　　　　　　　下には薄いパイ生地に乗ったシャンピニオンのソース。
　　　　　　　　ここでしか食べられない、きのこの旨みが詰まった一皿です。

魚・・・・・・・スズキのポアレ、ブールブランソース
　　　　　　　　厚い身はふわっとした食感でさすがの火入れ。
　　　　　　　　シェリービネガーの酸味が効いたバターソースにキャベツの
　　　　　　　　甘味が相性抜群。

肉・・・・・・・新潟産ポーク、舞茸
　　　　　　　　えーこれが豚肉!?と思わずビックリした!
　　　　　　　　ナイフの入り方が・・・スーッと撫でただけでキレる。
　　　　　　　　しっとりした食感と溢れる旨みは絶品!
　　　　　　　　このハンパない火入れは最高です。
　　　　　　　　これは今年No.1の豚肉料理です。
　　　　　　　　舞茸のベニエはサクッとした歯応えの後から芳醇な香りが広がる。
　　　　　　　　付け合わせの野菜たちも自然の味で美味しい。

デセール・・・・梨
　　　　　　　　生の梨のサクサク感、ソルベの梨のシャリシャリ感、
　　　　　　　　クリームのトロトロ感、ジンジャーエールのシュワシュワ感、
　　　　　　　　混ざると清涼感いっぱいの味。

小菓子・・・・・和三盆クッキー、抹茶のマカロン、ケーク・オ・フィグ
　　　　　　　　上品なお菓子たち、最後まで旨い。

久しぶりで感動しました。
素晴らしいお料理の数々で大満足です。ごちそうさまでした。
また伺います。

米チップス・ツナ・チーズ、オリーブマドレーヌ

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菊芋のスープ

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パン

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金華鯖、茄子

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椎茸

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椎茸

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スズキのポアレ

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新潟産ポーク、舞茸

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梨

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小菓子

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カフェ

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2023/11/25 更新

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1回目

2016/07 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

六本木地下の別世界

以前から行きたかった六本木の名店。

2016/726　ランチに二人で訪問
ミシュラン二つ星でロブション仕込みと聞けば気になりますよね。
ミッドタウンからほど近いビルの地下に料理の別世界が広がります。
ランチコースはプリフィクス。

アミューズ・・・・・・トウモロコシのヴルーテ、オリーブのマドレーヌ添え
　　　　　　　　　　　クリーミーでコクがあり甘いスープ、塩辛いマドレーヌとも合います。

パン・・・・・・・・・このパンがバカ旨でビックリ!!
　　　　　　　　　　　温かい状態で出てくるのが嬉しい。
　　　　　　　　　　　なんでもリクセンブルグから取り寄せているバゲットとのこと。
　　　　　　　　　　　ガリッとした食感の外側ともっちりの中身のコントラストが素晴らしい。

前菜・・・・・・・・・鰺のマリネ、野菜のミルフォイユ
　　　　　　　　　　　程よい塩味のマリネが素晴らしい。
　　　　　　　　　　　薄くスライスされた野菜の味が濃い。旨い。

　　　　　　　　　　　和牛ローストビーフのサラダ仕立て
　　　　　　　　　　　旨味のある和牛が最高。色々な野菜と一緒に食べるとより一層旨味が増します。

メイン・・・・・・・・仔羊のロースト
　　　　　　　　　　　ボリュームのある仔羊は噛む程に旨い!!
　　　　　　　　　　　色々焼き野菜とのバランスもいい。

　　　　　　　　　　　鱸のポワレ
　　　　　　　　　　　トマトベースのプロヴァンス風ソースが絶品。

デセール・・・・・・・アプリコットのババロア風?
　　　　　　　　　　　香りがよく滑らかな口当たりで旨い。

　　　　　　　　　　　ミントのソルベとココナッツのスープ
　　　　　　　　　　　口の中にエキゾチックな風を感じます。
　　　　　　　　　　　薄焼きパイナップルチップスが楽しい。

お菓子・・・・・・・・アーモンド菓子、パートドフリュイ、マカロン
　　　　　　　　　　　どれも基本に忠実な味です。
　　　　　　　　　　　ピスタチオのマカロンが旨い。

こちらの料理はポーションも大きいしコスパもいいし、納得のコース料理です。
華麗な料理というよりはスマートな料理という感じ。
ごちそうさまでした。

アミューズ

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パン

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前菜

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前菜

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肉

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魚

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デセール

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デセール

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お菓子

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2016/08/04 更新

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ワイン王子さんが投稿したレストランリューズ（東京/六本木）の口コミ詳細

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