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夜の点数:4.0
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~¥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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昼の点数:4.0
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~¥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.4
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.7
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ]
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[ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.4
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ]
麺とブタ美味しい
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(2016.12.24)ブタ入りラーメンカタメ、ニンニク、アブラ、カラメ
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(2016.12.24)麺アップ
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(2015.9.5)ブタ入りラーメン、ニンニク、アブラ、カラメ
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(2015.9.5)黄色い看板
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(2014.12.25)ブタ入り大ラーメン、ニンニク、アブラ、カラメ
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2017/01/08 更新
2016.12.24(土) 19:30頃 訪問
宿の八王子から京王線で府中へ
19時半過ぎ着、空席あり
賄い食ってる助手も店主のように粉だらけ
ブタ入りラーメンカタメ
ニンニク、アブラ、カラメ
丁度入れ替わりだったようで2周目になり
20分後…
着。
あれ?アブラが府中独特のではなく普通になってる
営業再開後変わったのかな
標準でも麺カタメだがカタメ指定はさらに粉を感じる程に。これはたまらん!
豚がまた旨い!かなり煮込まれてるが味がいい!
カラメが薄い府中はカラメ必須のはずだったが、飲むには辛すぎ全汁残。
せっかくの修業。毎日2杯は食べたいが、すでに胃が…
今回の修行は…大岩→二郎府中
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2015.9.5.(土) 21:30頃 訪問
先ほどのフラストレーション溜まる出来事、
せっかく来たのに夜の部このまま無駄に終わるのか…
いや、待て。宿は府中、
何と昨年クリスマスに初訪した二郎府中が徒歩5分圏内ではないか!
良からぬ欲望を抱くと足は進んでいた。
懐かしくも思える細道を入ると黄色い看板が、外待ちなし!
ブタ入りラーメン購入し、中待ち3に接続。
約10分で着席。
本日も店主が独り呪文を唱えながら素早く動く。
コールはニンニク、アブラ、カラメ
来店から30分、
到着。
え~!盛が恐怖。
確か府中は麺量少ないんでこないだは大にしたが…
小なのに立派な盛りで
しかし、府中オリジナルあぶらと豚うまそ。
まずは、アブラパクパク味なしなので下から麺!
太っ!さっきの學どころやない
さらにロット先頭の為かデフォでかなりの硬め、最高!!
しかし、カタメ指定してる兄ちゃんいたがどんなんやったんやろか…
そして、先ほどのフラストレーションの原因の豚、
こちらはゴロゴロいっぱい入っている。
またそれが絶妙な加減で美味すぎる!最高やな~
スープはやはり府中はカラメにしてもウスメ
しか~し!晩飯二郎系2杯目はかなり苦しい
また、ヤサイがえらいデフォ多めで
ヒーヒー言いながら麺と豚とヤサイを何とか胃に放り込む。
全汁完残!またまたスミマセン。
アブラ増しときながらアブラがスープにプカプカ浮いてしまいました。
しかし、二郎は1食1店。欲をかくと般人は痛い目をみる。
次回は絶対空腹時に府中訪問させて頂きます。
今回の旅は…大岩亭→ラーメン學→二郎府中→
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2014.12.25.(木)11:30頃 初訪
遠征1日目午前。深夜割しかないので午前2時前に高速にIN!
新東名ルートで。
府中駅南側は一通や細道だらけで目的地がわからず迷った。
結局少々お高いコナミスポーツの駐車場にIN。
目指してた駐車場は工事中でマンション建設中であったようだ。
それから歩いてナビで探すがわからずうろうろ。
すると並んでる人達が、ここだ!
接続9人目で11時半から5分が過ぎた頃にOPEN。
ブタ入り大ラーメン食券購入し水を汲み席へ。
前情報から店主はもっとおやっさんって感じを想像してたが
自分よりちょっと上ぐらいではないだろうか。
粉まみれであることは間違いない。
結局11人並んでて最後の人は背後待ちになり、その後も増える。
席自由なんで提供順どうやってんかと思ってると
食券をホワイトボードの席番号にマグネットで止め
発券時間で順番把握しているようだ。
そのボードは自分の前のカウンタに置いてあったので皆の注文が見える。
え!大自分だけやん、やばいんちゃうか~
前情報では府中は二郎でも麺量少めで大でも400g程度。
二郎一太い麺をいっぱい食べたかったんで大にしたんだが…
外待ち時は日が当たって暑いぐらいだったが、店内暗く寒い。
さらに誰も声を出さず鎮まり返る。
店主は呪文のように数字をつぶやき素早い動きでラーメンを仕上げる。
何か独特の雰囲気。
しかし、一つの疑問が。
どの場面でカタメ言うの?置いてた食券は店主が集めボードにつけたし、
さらに誰も言っていないし。せっかくの遠征、柔麺は嫌やな~
最初のロットは7人提供され次の二人目が自分。
結局開店後25分ぐらいか。
コールは、ニンニク、アブラ、カラメ
到着。
ん!丼がデカイ。
うわ~これはダッシュで食べなヤバいかも。
節制後初二郎にしてこれはきつい選択してもた。
全汁は無理だな。
先ずはアブラヤサイをパクパク。
アブラはここオリジナルらしく初めての味。
生姜の味がするのはこれなのかな?
スープは何か薄い、あ、天地返し。
ヤサイはちょっとクタっとしててスープやアブラと一緒に。
関西ではヤサイの茹でが甘くシャキシャキで歯がキュッキュして気持ち悪い。
キャベツも結構入ってます。
麺は噂通りのうどん並みの太さでボソボソざらざら麺。
まさに自分の求めている通りのもの。
しかも何と!デフォで十分カタメ。ウマいやないか~
豚もさすが関東、何でこんなウマイんや!
三田で食べたような赤色っぽく食感味共絶妙
ブタ入りなんで中にも塊がおります
スープはアブラマシで液体アブラはあるもののトンコツは控えめで
カラメにもかかわらず醤油も控えめで醤油感を堪能できなかった。
前情報で味薄いのは解ってたがカラメでも薄めのよう。
全汁する余裕もなかったのでいいか。
ダッシュで食べたのでまたこの太麺をじっくり味わいたい。
ちなみに、後でお腹が膨れるタイプの麺ではないようです。